Showroom
Chuyện quanh ta
9 cách nấu cháo gà thơm ngon, bổ dưỡng siêu đơn giản
Món cháo gà không chỉ dễ dàng chế biến mà còn là sự lựa chọn lý tưởng để bồi bổ sức khỏe cho cả gia đình, đặc biệt là trong những ngày trời se lạnh. Đơn giản chỉ với vài bước cơ bản, bạn đã có thể chuẩn bị ngay một nồi cháo gà thơm phức, đậm đà. Hãy cùng Nệm Thuần Việt khám phá cách nấu cháo gà thơm ngon, bổ dưỡng siêu đơn giản.
Nội Dung
1. Cách nấu cháo gà ác đậu xanh
Nguyên liệu chuẩn bị cho 2-3 người
- 1 kg gà ác
- 100 gram đậu xanh
- 100 gram gạo nếp
- 200 gram gạo tẻ
- Hành lá, gừng, hành tím
- Gia vị: Dầu ăn, đường, hạt nêm, muối
Các bước thực hiện
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Ngâm đậu xanh 30 phút cho nở mềm. Vo sạch gạo nếp và gạo tẻ rồi trộn đều với 1 muỗng canh dầu ăn.
- Gà ác rửa sạch, cắt miếng vừa ăn và ướp với muối, hạt nêm, đường và gừng thái sợi trong 30 phút.
Bước 2: Nấu cháo
- Đun sôi hỗn hợp gạo và đậu xanh trong nồi với lượng nước vừa đủ, ninh nhừ.
- Trong khi cháo đang ninh, phi thơm hành tím trên chảo dầu, sau đó xào gà đến khi chín.
Bước 3: Hoàn thiện món cháo
- Khi cháo đã nhừ, cho gà đã xào vào nồi cháo. Nêm nếm lại gia vị với hạt nêm và muối cho vừa ăn.
- Đun nhỏ lửa và khuấy đều tay để cháo thấm đều gia vị và gà. Thêm hành lá vào trước khi tắt bếp.
2. Cách nấu cháo gà hạt sen
Nguyên liệu chuẩn bị cho 2-3 người
- Đùi gà: 1 cái (khoảng 150 – 200gr)
- Gạo tẻ: 100 gr
- Hạt sen: 100 gr (loại theo sở thích)
- Đậu xanh: 50 gr
- Cà rốt: 1/4 củ
- Hành tím: 4 củ
- Rau mùi (ngò rí): 1 nhánh
- Hành lá: 2 nhánh
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Gia vị thông dụng: Muối, hạt nêm, đường
Cách bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Gà: Sử dụng muối hoặc nước cốt chanh chà xát để làm sạch và khử mùi, sau đó rửa sạch và luộc chín. Tách thịt gà và loại bỏ xương.
- Hạt sen: Rửa sạch và ngâm mềm.
- Gạo tẻ và đậu xanh: Rửa sạch và ngâm nở.
- Cà rốt: Bào vỏ, rửa sạch và cắt nhỏ.
- Hành tím: Lột vỏ, thái lát và phi thơm.
- Hành lá và rau mùi: Rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Nấu cháo
- Đun sôi nước, cho gạo tẻ và đậu xanh vào ninh nhừ.
Bước 3: Hoàn thành
- Thêm hạt sen và cà rốt vào nồi cháo, nêm đường và hạt nêm cùng hành tím đã phi, đun sôi thêm 5 phút.
- Cuối cùng, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, múc cháo vào chén, thêm thịt gà và hành lá.
3. Cách nấu cháo gà bí đỏ
Nguyên liệu chuẩn bị cho 2-3 người
- Bí đỏ: 50 gr
- Thịt nạc gà: 50 gr
- Dầu ăn trẻ em: 2 muỗng cà phê
- Gạo tẻ: 80 gr
- Nước dùng gà: 300 ml
Cách bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế thịt gà
- Rửa sạch thịt gà, băm nhuyễn.
- Trộn đều gà băm với 2 muỗng canh nước, để sẵn.
Bước 2: Sơ chế bí đỏ
- Gọt vỏ bí đỏ, bỏ ruột và cắt nhỏ.
- Hấp bí đỏ khoảng 15 phút cho đến khi chín mềm, sau đó tán nhuyễn bằng nĩa.
Bước 3: Nấu cháo
- Cho gạo tẻ và nước dùng gà vào nồi, đun sôi nhỏ lửa trong 30 – 40 phút cho đến khi cháo nhừ.
- Thêm gà và bí đỏ đã tán nhuyễn vào nồi cháo, khuấy đều.
- Nêm 1/2 thìa cà phê đường và 1/4 thìa cà phê muối, tiếp tục đun nhỏ lửa thêm 10 phút.
- Cuối cùng, cho 2 thìa cà phê dầu ăn trẻ em vào, khuấy đều và tắt bếp.
4. Cách nấu cháo gà bí đao
Nguyên liệu chuẩn bị cho 2-3 người
- Bí đao: cắt khúc vừa đủ
- Thịt gà: 200g
- Gạo tẻ: 100g
- Gia vị: hạt nêm, nước mắm, dầu ăn.
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt gà: Rửa sạch thịt gà, sau đó cho vào máy xay nhuyễn.
- Bí đao: Gọt vỏ, bỏ lõi, rửa sạch và cũng xay nhuyễn.
Bước 2: Nấu cháo trắng
- Nấu cháo: Vo sạch gạo, sau đó cho gạo và nước vào nồi. Đặt lên bếp và nấu đến khi cháo nhừ.
Bước 3: Xào thịt gà
- Trong lúc chờ cháo nhừ, bật một cái bếp khác, đặt chảo lên và thêm một ít dầu ăn. Khi chảo nóng, cho thịt gà đã xay nhuyễn vào xào đến khi chín.
Bước 4: Nấu cháo thịt gà bí đao
- Khi thịt gà đã chín, cho thịt gà và bí đao xay nhuyễn vào nồi cháo đã nhừ, khuấy đều.
- Nêm thêm gia vị vừa ăn (muối, bột ngọt hoặc hạt nêm), đậy nắp và nấu thêm khoảng 5 phút nữa.
- Sau đó tắt bếp để cháo nghỉ một chút trước khi ăn để hương vị quyện đều.
5. Cách nấu cháo gà cà rốt
Nguyên liệu chuẩn bị cho 2-3 người
- Gạo: 60g
- Thịt gà: 50g
- Cà rốt: 40g
- Hành lá
- Gia vị: Muối, dầu dinh dưỡng cho bé
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt gà: Rửa sạch, luộc chín, sau đó xé nhỏ và xay nhuyễn để dễ dàng cho bé ăn.
- Cà rốt: Nạo vỏ, rửa sạch, luộc chín rồi tán nhuyễn.
- Hành lá: Rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 2: Nấu cháo
- Vo sạch gạo và sử dụng nước luộc gà để ninh nhừ cháo, giúp cháo có vị ngọt tự nhiên của thịt gà.
Bước 3: Hoàn thiện món
- Khi cháo đã nhừ, cho thịt gà, cà rốt, và một ít hành lá đã cắt nhỏ vào nồi cháo. Khuấy đều để nguyên liệu hòa quyện.
- Nêm một chút muối cho vừa khẩu vị của bé, sau đó tắt bếp. Đảm bảo cháo không quá mặn, phù hợp với sức khỏe của trẻ nhỏ.
Bước 4: Thành phẩm
- Múc cháo ra tô, thêm một ít dầu dinh dưỡng dành cho bé để tăng cường năng lượng và dinh dưỡng cho bữa ăn của bé.
- Phục vụ bé khi cháo còn ấm để đảm bảo bé có thể dễ dàng tiêu hóa và hấp thụ tốt nhất các chất dinh dưỡng.
6. Cách nấu cháo gà khoai lang
Nguyên liệu chuẩn bị cho 2-3 người
- Gạo tẻ: ½ chén
- Gạo nếp: ¼ chén
- Thịt gà: 70g
- Khoai lang: 50g
- Xương gà: để nấu nước dùng
- Gia vị: dầu oliu, dầu ăn, nước mắm
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt gà: Rửa sạch rồi băm nhuyễn.
- Khoai lang: Gọt vỏ, luộc chín rồi nghiền nhuyễn.
Bước 2: Nấu cháo
- Nấu nước dùng gà: Hầm xương gà trong ít nhất 30 phút để lấy nước dùng. Nước hầm xương gà sẽ giúp cháo có vị ngọt tự nhiên.
- Nấu cháo: Trộn gạo nếp và gạo tẻ lại với nhau, sau đó nấu với 500ml nước dùng gà cho đến khi cháo nhừ.
Bước 3: Nấu cháo gà khoai lang
- Xào thịt gà: Xào thịt gà với 1 muỗng dầu ăn và ½ muỗng nước mắm.
- Kết hợp nguyên liệu: Xay nhuyễn cháo cùng với thịt gà và khoai lang đã nghiền, sau đó trả lại nồi để nấu thêm 1-2 phút.
Bước 4: Thành phẩm
- Múc cháo ra tô, trộn đều với ½ muỗng dầu oliu. Cháo gà khoai lang khi hoàn thành sẽ có kết cấu mềm mịn, phù hợp cho bé ăn dặm. Món cháo này không chỉ cung cấp dinh dưỡng cần thiết cho bé mà còn rất ngon miệng, giúp bé không bị ngán khi ăn.
7. Cách nấu cháo gà rau ngót
Nguyên liệu cho 2 người
- Lá rau ngót: 1 nắm
- Thịt ức gà: 50g
- Gạo tẻ (hoặc cháo trắng đã nấu sẵn)
- Gia vị: Đường, muối, dầu olive
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rau ngót: Rửa sạch, sau đó băm nhuyễn hoặc xay nhuyễn.
- Thịt gà: Rửa sạch với nước và muối, băm nhuyễn và ướp với chút muối đường.
- Gạo tẻ: Nếu dùng gạo tẻ, vo sạch và nấu thành cháo. Nếu đã có cháo trắng nấu sẵn, bạn có thể sử dụng trực tiếp.
Bước 2: Nấu cháo
- Nấu thịt gà: Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu olive vào chảo. Khi dầu nóng, cho thịt gà đã ướp vào xào cho đến khi chín.
- Nấu cháo: Cho rau ngót đã băm nhuyễn vào nồi cháo, khuấy đều. Nêm nếm với muối và đường cho vừa ăn. Tiếp tục nấu cho đến khi cháo nhừ nhuyễn. Bạn có thể cho thịt gà đã xào vào nấu chung với cháo hoặc để riêng và sau đó rắc lên trên khi ăn.
Bước 3: Thành phẩm
- Khi cháo đã nhừ, bạn múc ra bát, rắc thịt gà xào lên trên và thưởng thức khi còn nóng. Cháo gà rau ngót sẽ là một bữa ăn nhẹ nhưng đầy đủ chất dinh dưỡng, rất phù hợp cho bữa sáng hoặc bữa tối của bé và cả người lớn.
8. Cách nấu cháo thịt gà nấm hương
Nguyên liệu cho 2 người
- 30g thịt ức gà
- 4 – 5 tai nấm hương
- Dầu ăn
- Nước mắm, hành ngò
- 1 gói cháo ăn liền
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt gà: Nếu dùng gà đã luộc sẵn, xé nhỏ. Nếu dùng ức gà tươi, luộc chín và xé nhỏ. Giữ lại phần nước luộc gà để nấu cháo.
- Nấm hương: Ngâm nấm hương cho nở, sau đó rửa sạch và cắt thành lát mỏng.
Bước 2: Xào thịt gà
- Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Sau đó cho thịt gà và nấm hương vào xào cho đến khi chín. Thêm hành ngò vào xào chung và nêm nếm với nước mắm cho vừa ăn.
Bước 3: Nấu cháo
- Trong nồi nước sôi, đổ gói cháo ăn liền và gia vị đi kèm vào, khuấy đều và nấu cho đến khi cháo nhừ.
Bước 4: Cho thịt gà vào cháo
- Khi cháo đã sôi và nhừ, trút phần thịt gà và nấm đã xào vào nồi cháo. Đun sôi lại một lần nữa, tiếp tục nêm nếm để điều chỉnh vị cho phù hợp với khẩu vị.
Bước 5: Hoàn thành
- Tắt bếp, thêm hành ngò đã thái nhỏ vào mặt cháo và rưới một ít dầu ăn để tăng hương vị.
Bước 6: Thành phẩm
- Cháo thịt gà nấm hương sau khi hoàn thành sẽ có hương vị thơm ngon, hấp dẫn, phù hợp cho bữa sáng hoặc bữa tối nhẹ. Món cháo này không chỉ dễ tiêu hóa mà còn bổ dưỡng, phù hợp với mọi lứa tuổi, đặc biệt là trẻ em và người già.
9. Cách nấu cháo gà nghệ
Nguyên liệu cho 2 người
- 100g gạo tẻ
- 200g thịt ức gà
- 1 củ nghệ tươi (khoảng 10g), bào mỏng hoặc xay nhuyễn
- 1.5 lít nước dùng gà hoặc nước lọc
- 2 củ hành khô, thái mỏng
- Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu
- Dầu ăn
- Hành lá, rau mùi tươi thái nhỏ để trang trí
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt gà: Rửa sạch, luộc chín với một chút muối, sau đó xé nhỏ.
- Gạo tẻ: Vo sạch, để ráo.
Bước 2: Nấu cháo
- Đun sôi nước dùng gà trong một nồi lớn.
- Khi nước đã sôi, cho gạo tẻ vào nồi, đảo đều tay để gạo không bị dính đáy nồi.
- Hạ lửa nhỏ và đun cho đến khi gạo nở bung và nước sánh lại thành cháo.
Bước 3: Xào nghệ và thịt gà
- Trong chảo, đun nóng một ít dầu ăn, cho hành khô vào phi thơm.
- Thêm nghệ tươi đã xay nhuyễn vào xào cho đến khi hành và nghệ thơm lừng.
- Cho thịt gà xé vào xào cùng, nêm một chút muối và hạt nêm cho vừa miệng, xào đến khi thịt gà săn lại và ngấm gia vị.
Bước 4: Hoàn thành món cháo
- Trộn hỗn hợp thịt gà đã xào nghệ vào nồi cháo, khuấy đều.
- Đun sôi lại tất cả, sau đó tắt lửa và nêm nếm lại cho vừa ăn.
- Múc cháo ra bát, rắc hành lá, rau mùi đã thái nhỏ và một chút tiêu lên trên.
Lời kết
Qua bài viết trên từ Nệm Thuần Việt, hy vọng bạn đã biết cách thực hiện món cháo gà thơm ngon, bổ dưỡng mà lại cực kỳ đơn giản. Với những bước chuẩn bị và thực hiện không quá phức tạp, cháo gà không chỉ giúp bạn nhanh chóng có được bữa ăn ngon miệng mà còn đảm bảo dinh dưỡng cho cả gia đình.
Xem thêm:
