15 Cách Làm Bánh Flan Thơm Ngon Tại Nhà

Bánh flan không chỉ có màu vàng tươi hấp dẫn mà còn sở hữu bề mặt mịn màng, không hề có rỗ. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được độ mềm mượt và vị ngọt thơm quyến rũ từng nguyên liệu. Đừng quên khám phá 15 cách làm bánh flan đặc biệt qua bài viết của Nệm Thuần Việt để tạo nên những chiếc bánh flan tuyệt vời ngay tại nhà!

1. Tầm quan trọng của trứng gà trong làm bánh Flan

Trứng gà không chỉ là nguyên liệu cơ bản nhưng còn quyết định đến hương vị đặc trưng của bánh flan. Chính vì vậy, việc lựa chọn trứng gà ta, được biết đến với chất lượng vượt trội, là bước không thể bỏ qua để tạo nên chiếc bánh thơm ngon, hấp dẫn.

1.1. Giá cả

Khi mua trứng gà ta, giá cả là yếu tố đầu tiên để bạn xem xét. Giá trung bình của trứng gà ta dao động từ 4.000 đến 5.500 đồng một quả. Nếu thấy trứng có giá thấp hơn mức này, cần thận trọng vì có thể đó là trứng gà công nghiệp.

1.2. Màu sắc vỏ trứng

Màu sắc vỏ trứng là một chỉ báo khác để phân biệt trứng gà ta chất lượng cao. Trứng gà ta thường có vỏ màu trắng pha chút hồng, bề mặt mịn và có thể có một lớp phấn nhẹ. Trong khi đó, trứng gà công nghiệp có vỏ mỏng, bề mặt lỗ khí và màu sắc sáng hơn.

1.3. Kiểm tra trứng bằng nước

Một phương pháp kiểm tra trứng gà ta hiệu quả là thả trứng vào bát nước. Trứng tươi sẽ có đầu nhọn hướng xuống dưới. Bạn cũng có thể thử thả trứng vào bát nước muối; nếu trứng chìm xuống dưới, đó là trứng tươi ngon. Tuy nhiên, lưu ý rằng phương pháp này khó thực hiện tại chợ do hầu hết các người bán hàng thường không cho phép kiểm tra trực tiếp như vậy.

2. Hướng dẫn chi tiết cách làm bánh flan sữa tươi

2.1. Nguyên liệu cần có

• Trứng gà: 5 quả
• Sữa tươi: 500ml
• Đường trắng: 100g
• Nước lọc và nửa quả chanh
• Vanilin: 2 ống

2.2. Các bước làm bánh bằng sữa tươi

Bước 1: Chuẩn bị caramel

• Trộn 50g đường với 100ml nước, đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp sôi. Thêm nửa quả chanh đã chuẩn bị, tiếp tục đun cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu cánh gián. Lưu ý không khuấy trong quá trình nấu.
• Sau khi hỗn hợp đạt màu mong muốn, tắt bếp và tráng một lớp caramel mỏng vào từng khuôn đã chuẩn bị, sau đó cho vào tủ lạnh.

Bước 2: Pha trộn trứng và sữa

• Tách lòng đỏ của 5 quả trứng gà, cho sữa tươi vào và khuấy đều đến khi hỗn hợp tan hoàn toàn.
• Thêm 50g đường trắng vào sữa tươi và đun trên lửa vừa. Khi sữa ấm, từ từ đổ sữa vào hỗn hợp trứng, khuấy đều để trứng và sữa hòa quyện.
• Thêm vanilin vào và khuấy đều, sau đó lọc hỗn hợp qua rây từ 1 đến 2 lần để đảm bảo hỗn hợp mịn màng.

Bước 3: Hấp cách thủy

• Đổ hỗn hợp đã chuẩn bị vào khuôn có lớp caramel, sau đó hấp cách thủy trong khoảng 30-40 phút. Mở nắp nồi sau 5-10 phút đầu để tránh đọng hơi nước.

3. Cách làm bánh flan sữa tươi bằng lò nướng

3.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Sữa tươi: 300ml
• Trứng: 6 quả
• Đường: 100g
• Sữa đặc có đường
• Nước lọc
• Chanh: ½ quả
• Dụng cụ cần thiết: Rây, lò nướng, xửng hấp, máy đánh trứng.

3.2. Cách thức làm caramen

• Bước 1: Đun 100 ml nước với 70g đường trên lửa vừa từ 5 đến 7 phút.
• Bước 2: Khi hỗn hợp sôi, thêm nước cốt chanh đã chuẩn bị vào nồi.
• Bước 3: Chờ đến khi caramen chuyển sang màu cánh gián rồi tắt bếp và đổ vào khuôn bánh.

3.4. Cách làm hỗn hợp trứng sữa

• Bước 1: Tách lòng trắng và lòng đỏ trứng ra hai tô khác nhau. Đánh tan nhẹ lòng đỏ trong một cái âu sạch mà không đánh bông.
• Bước 2: Thêm đường vào lòng đỏ và tiếp tục khuấy nhẹ để không tạo bọt. Bọt trứng có thể làm bánh mất thẩm mỹ.
• Bước 3: Đun sữa tươi trên bếp với lửa nhỏ đến khi sôi, sau đó tắt bếp và hòa tan sữa đặc.
• Bước 4: Từ từ đổ sữa nóng vào hỗn hợp trứng, khuấy đều theo một chiều để tránh tạo bọt.

3.5. Các bước thực hiện nướng bánh flan bằng lò nướng

• Bước 1: Rây hỗn hợp trứng sữa qua rây nhiều lần để loại bỏ bọt khí và gợn trứng.

• Bước 2: Làm nóng lò nướng hoặc xửng hấp trước khi đặt bánh vào, duy trì nhiệt độ ổn định từ 150 đến 160 độ C.
• Bước 3: Nếu dùng phương pháp hấp, đặt khăn lên miệng nồi trước khi đậy nắp để hút hơi nước, giảm thiểu nước rơi trên mặt bánh.
• Bước 4: Bọc khuôn bánh bằng giấy bạc để đảm bảo nhiệt độ và ngăn bánh bị rỗ. Đặt một chiếc khăn ở đáy khay để giảm nhiệt độ ở đáy khuôn, tránh làm bánh bị rỗ đáy.

4. Hướng Dẫn Làm Bánh Flan Sữa Chua Bằng Lò Vi Sóng

Sữa chua không chỉ nổi tiếng là thức uống bổ dưỡng giúp hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường sức khỏe mà còn có lợi cho làn da. Đưa sữa chua vào công thức bánh flan truyền thống bằng lò vi sóng, bạn sẽ có cơ hội khám phá một phiên bản bánh flan thật sự độc đáo. Cách thực hiện vô cùng đơn giản: chỉ cần đánh đều hỗn hợp sữa và trứng, sau đó quay trong lò vi sóng khoảng 3 phút. Sự kết hợp giữa vị chua dịu và vị ngọt của bánh tạo nên một trải nghiệm thú vị, mang đến cho bạn một món bánh mềm mại, tan chảy ngay khi vừa chạm vào lưỡi.

5. Cách làm bánh flan bằng nồi cơm điện

Không cần đến những dụng cụ chuyên biệt, bánh flan vẫn có thể được chế biến ngay tại nhà chỉ với một chiếc nồi cơm điện. Quy trình nấu kéo dài từ 3 đến 5 phút, bạn sẽ sở hữu những chiếc bánh flan mềm mịn, thơm ngon không kém cạnh ngoài tiệm. Thêm vào đó, sự kết hợp giữa vị béo ngậy của bánh, vị đắng nhẹ của cà phê và vị ngọt của caramen không chỉ khiến bánh trở nên hấp dẫn mà còn là món tráng miệng được cả nhà yêu thích, đặc biệt là các em nhỏ.

6. Cách làm bánh flan không cần hấp

• Nấu caramel: Đun chảy 200g đường cùng 50ml nước trên bếp nhỏ cho đến khi hỗn hợp chuyển màu caramen, sau đó cho thêm 2 muỗng canh nước và khuấy đều.
• Ngâm gelatin: Hòa gelatin với 60ml nước để ngâm.
• Chế biến hỗn hợp sữa trứng: Đánh đều 4 quả trứng với 150g đường, sau đó từ từ đổ sữa tươi đã đun nóng vào hỗn hợp trứng, khuấy nhẹ để hỗn hợp đồng nhất.
• Đun hỗn hợp sữa: Tiếp tục đun hỗn hợp trên bếp, thêm gelatin đã ngâm vào và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp nóng, sau đó thêm whipping cream và vani, khuấy đều và tắt bếp.
• Hoàn thành: Để hỗn hợp nguội bớt rồi đổ ra khuôn, để nguội hoàn toàn và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 24 tiếng trước khi thưởng thức.

7. Cách làm bánh flan dừa trứng 

Bánh flan dừa trứng kết hợp hương vị cơm dừa béo ngậy cùng với caramen thơm lừng tạo nên một trải nghiệm thú vị cho người thưởng thức. Đây là sự lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích sự kết hợp giữa các món tráng miệng truyền thống và sáng tạo mới.

8. Cách làm bánh flan sữa đặc và whipping cream

Bánh flan sữa đặc và whipping cream mang lại vị béo ngậy đặc trưng, cùng với độ ngọt dịu ngọt làm cho món bánh càng trở nên quyến rũ. Thêm vào đó, việc phối hợp với cà phê sẽ tăng thêm phần hấp dẫn, vị đắng của cà phê làm dậy lên hương vị tuyệt vời của bánh.

9. Cách làm bánh flan chanh leo

Bánh flan chanh leo là sự pha trộn độc đáo giữa vị chua nhẹ của chanh leo và vị ngọt của bánh flan. Món bánh này với lớp caramen bóng loáng và mềm mịn sẽ khiến bạn không thể khước từ.

10. Cách làm bánh flan phô mai

10.1. Nguyên liệu làm bánh flan

• 5 quả trứng gà
• 400ml sữa tươi không đường
• 150ml sữa đặc
• 2 viên phô mai
• 70g đường, 2 ống vani, ½ quả chanh tươi.

10.2. Các bước làm flan phô mai

• Chuẩn Bị Caramen: Đun 70g đường với 30-40ml nước trên lửa nhỏ cho đến khi sôi. Thêm nửa quả chanh đã vắt, lắc đều và tắt bếp. Tráng một lớp mỏng caramen vào khuôn.
• Chuẩn Bị Trứng: Tách 3 lòng đỏ trứng và 2 quả trứng nguyên, thêm vani và khuấy đều.
• Nấu Phô Mai: Đun chảy phô mai bằng phương pháp hấp cách thủy.
• Khuấy Sữa: Trộn sữa tươi và sữa đặc cùng phô mai đã nấu chảy, đun trên bếp lửa nhỏ cho đến khi nóng. Rây qua để hỗn hợp mịn.

• Hấp Bánh: Đổ hỗn hợp vào khuôn đã tráng caramen và hấp cách thủy trong khoảng 30-40 phút. Sau khi hấp, để bánh nguội hoàn toàn và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh trước khi thưởng thức.

11. Làm bánh flan caramen

Bánh flan caramen là lựa chọn yêu thích của nhiều người yêu thích bánh ngọt. Bánh có độ mềm mịn, thơm ngon, pha chút vị đắng nhẹ của caramen. Khi thưởng thức, bánh tan chảy trong miệng, tạo nên món tráng miệng hấp dẫn mà ai cũng yêu thích.

12. Cách làm bánh flan bí đỏ

Nguyên liệu và cách thực hiện:

• Chuẩn bị một quả bí đỏ, cắt phần cuống và khoét ruột để tạo khoảng trống.
• Đun nóng hỗn hợp trứng sữa và đổ vào phần bí đỏ đã khoét ruột.
• Hấp bí đỏ ở lửa nhỏ từ 40 đến 60 phút cho đến khi bánh chín.

13. Cách làm bánh flan dừa

Các bước thực hiện:

• Xay nhuyễn 130g đường và 25g bơ chảy trong máy xay sinh tố.
• Thêm 6 lòng đỏ trứng gà, 300ml sữa tươi không đường và 200g dừa tươi nạo sợi vào xay cùng để tạo hỗn hợp đồng nhất.
• Đổ hỗn hợp vào khuôn đã được quét một lớp bơ chống dính.
• Hấp khuôn bánh trong nồi khoảng 30 phút cho đến khi bánh chín hoàn toàn.

14. Cách làm bánh flan rau câu

Chi tiết quy trình:

• Ngâm 15g rau câu giòn trong 1,5 lít nước khoảng 15 phút.
• Nấu hỗn hợp trên lửa nhỏ, khuấy liên tục để tránh rau câu bị lắng dưới đáy.
• Khi hỗn hợp sôi, thêm 150g đường cát và khuấy tan rồi tắt bếp.
• Chia rau câu thành hai phần: một phần pha với cà phê đen, phần còn lại đổ hỗn hợp trứng sữa đã đun nóng vào.
• Đổ xen kẽ từng lớp rau câu flan và rau câu cà phê vào khuôn bánh lớn.
• Đặt khuôn bánh vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 2 giờ là có thể thưởng thức.

15. Cách làm bánh flan trà xanh

Hướng dẫn cụ thể:

• Rửa sạch 150g lá trà xanh, cắt nhỏ rồi xay nhuyễn với một ít nước trong máy xay sinh tố.
• Lọc bỏ xác lá, chỉ giữ lại phần nước cốt trà xanh.
• Kết hợp nước cốt trà xanh với 170ml sữa tươi không đường, sau đó hòa vào hỗn hợp trứng sữa đã chuẩn bị.
• Khuấy đều hỗn hợp và mang đi hấp cho đến khi bánh chín hoàn toàn.

16. Hướng dẫn làm bánh Flan chay

16.1. Nguyên liệu chính

Nguyên liệu cần thiết

Để làm nên một chiếc bánh flan chay, ta cần tập trung vào việc thay thế các nguyên liệu không phù hợp với lối sống vegan. Cụ thể là phần lớp caramel và custard:

• Caramel: Sử dụng đường hoa mai hoặc đường thốt nốt để tạo màu sắc hấp dẫn hơn.
• Custard: Thay thế sữa bò bằng các loại sữa thực vật như sữa dừa, sữa đậu nành, và sữa hạnh nhân. Để tăng độ béo, có thể pha trộn sữa thực vật với kem béo thực vật như kem đậu nành, kem dừa.

Chọn nguyên liệu thay thế phù hợp

• Phần chất lỏng: Kết hợp giữa sữa thực vật và kem béo thực vật. Ví dụ: sữa dừa và kem đậu nành.

• Phần chất tạo đông: Thay thế trứng bằng các nguyên liệu vegan như bột rau câu (agar), tinh bột (bột ngô), hoặc đậu phụ non (silken tofu).

16.2. Hướng dẫn cách làm bánh Flan chay

Cách 1: Bánh Flan Chay với Hương vị Truyền thống

Nguyên liệu:

• 480 ml kem đậu nành
• 240 ml sữa đậu nành
• 75 ml mật mía
• 75 g bột ngô
• 1 thìa canh vani

Quy trình:

• Đun chảy đường để làm caramel, sau đó đổ vào khuôn để đông lại.
• Trong một nồi, trộn đều các nguyên liệu custard (trừ vani), khuấy cho tan bột ngô và đun sôi. Khi hỗn hợp sệt lại, tắt bếp, cho vani vào và khuấy đều.
• Đổ hỗn hợp vào khuôn đã có caramel, phủ màng bọc thực phẩm và để nguội trước khi cho vào tủ lạnh ít nhất 6 tiếng.

Cách 2: Bánh flan chay hương chuối

Nguyên liệu:

• 100g chuối chín
• 200ml sữa dừa
• 200ml sữa thực vật khác
• 50g đường hoa mai
• 30g bột năng
• ½ thìa cà phê bột agar
• 1 thìa cà phê vani (không bắt buộc)

Quy trình:

• Làm caramel và đổ vào khuôn.
• Xay nhuyễn chuối và các nguyên liệu custard (trừ vani) bằng máy xay sinh tố.
• Đun hỗn hợp trên bếp, khuấy đều tay cho đến khi sệt lại, tắt bếp, cho vani vào và quấy đều.
• Đổ vào khuôn, phủ màng bọc thực phẩm và để nguội trước khi cất tủ lạnh.

17. Hướng Dẫn Chi Tiết Làm Bánh Flan Thơm Ngon Không Bị Rỗ

17.1. Lựa Chọn Trứng Để Làm Bánh Flan

Trong quá trình làm bánh flan, trứng đóng vai trò quan trọng. Lòng đỏ trứng góp phần tạo nên màu vàng bắt mắt và hương vị thơm ngon đặc trưng của bánh khi phối hợp cùng sữa. Trứng gà ta, mặc dù có giá cao và kích thước nhỏ, nhưng lòng đỏ lớn và ít mùi hôi, làm cho bánh flan có vị thơm ngon hơn. Ngược lại, trứng gà công nghiệp lớn hơn và rẻ hơn, cũng có thể sử dụng để làm bánh, tuy nhiên, sản phẩm cuối cùng có thể không thơm ngon bằng. Tuỳ vào nhu cầu và số lượng bánh flan cần làm, bạn nên chọn loại trứng phù hợp.

17.2. Chọn Loại Sữa Tươi Không Đường Để Làm Bánh

Sữa tươi không đường là lựa chọn tối ưu cho bánh flan, giúp bạn dễ dàng kiểm soát độ ngọt và tạo ra hương vị sữa nguyên chất cho bánh. Các nhãn hiệu như Vinamilk và TH True Milk đều là những sự lựa chọn phổ biến tại Việt Nam. Sữa tươi không đường giúp bạn dễ dàng điều chỉnh vị ngọt yêu thích và phù hợp với sở thích cá nhân.

17.3. Tạo Lớp Caramen Đắng Nhẹ Đặc Trưng

Caramen là thành phần quan trọng trong công thức làm bánh flan, không chỉ tạo vị ngọt mà còn giúp giảm cảm giác ngán. Đường sử dụng trong công thức này sẽ được nấu ở nhiệt độ cao để tạo thành caramen, mang lại hương vị đặc trưng cho bánh. Nếu bạn không thích vị quá ngọt, có thể thay thế bằng sốt cà phê để giữ vị đắng nhẹ.

17.4. Sử Dụng Sữa Đặc Để Tăng Vị Ngọt Và Béo

Sữa đặc là lựa chọn phổ biến để làm bánh flan, vì nó vừa tạo độ ngọt vừa tạo độ béo cho bánh. Pha trộn sữa đặc với sữa tươi theo tỉ lệ thích hợp sẽ cho bánh vị ngọt vừa phải và hương thơm sữa hấp dẫn. Sữa đặc Ông Thọ và Dutch Lady là hai lựa chọn được ưa chuộng, vì chúng không làm bánh ngọt quá gắt mà lại có mùi thơm dễ chịu.

17.5. Cách Khắc Phục Tình Trạng Bánh Flan Bị Rỗ

Bánh flan bị rỗ thường xảy ra do nhiệt độ cao hoặc khi nước từ nắp nồi hấp rơi xuống bánh. Để khắc phục điều này, hãy chắc chắn rằng bạn đã rây kỹ hỗn hợp trứng và sữa trước khi đem đi nấu, và luôn kiểm soát nhiệt độ thích hợp khi hấp hoặc nướng.

17.6. Giảm Mùi Hôi Trứng Khi Dùng Bánh Nóng

Để giảm mùi trứng trong bánh flan khi thưởng thức nóng, bạn có thể thêm tinh chất vanilla vào hỗn hợp trứng sữa trước khi nấu. Đánh trứng đúng cách cũng rất quan trọng để giảm bọt khí và mùi hôi của trứng. Sử dụng máy đánh trứng như Electrolux EHM3407, Philips HR3705/20, hoặc Panasonic MK-GB3WRA sẽ giúp bạn đạt được kết quả tốt nhất.

18. Hướng Dẫn Bảo Quản Bánh Flan Để Giữ Hương Vị Và Dinh Dưỡng

Bánh flan là một món ăn được rất nhiều người yêu thích không chỉ vì hương vị thơm ngon mà còn bởi giá trị dinh dưỡng cao mà nó mang lại. Để đảm bảo bánh flan luôn tươi ngon và bổ dưỡng, việc bảo quản đúng cách là điều cần thiết.

18.1. Thời Gian Bảo Quản Bánh Flan

Bánh flan có thể được bảo quản an toàn từ 1 đến 7 ngày tùy theo điều kiện bảo quản:

• Bánh Flan Dành Cho Người Lớn: Khi để ở nhiệt độ phòng, bánh flan có thể giữ được từ 1 – 2 ngày. Nếu được bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh, thời gian này có thể kéo dài từ 5 – 7 ngày.
• Bánh Flan Cho Trẻ Ăn Dặm: Đối với bánh flan dành cho bé, thời gian bảo quản tốt nhất là từ 1 – 2 ngày. Việc để bánh quá lâu không chỉ làm mất đi chất lượng mà còn có thể ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe của trẻ.

18.2. Các Phương Pháp Bảo Quản Bánh Flan

Bảo Quản Trong Ngăn Mát Tủ Lạnh:

Phương pháp đơn giản và hiệu quả nhất để bảo quản bánh flan là đặt chúng trong ngăn mát của tủ lạnh. Bạn nên đậy kín hũ hoặc hộp đựng bánh và điều chỉnh nhiệt độ tủ lạnh trong khoảng từ 2 đến 8 độ C để đảm bảo bánh được tươi ngon.

Bảo Quản Bánh Flan Trong Ngăn Đông Tủ Lạnh:

Nếu muốn bảo quản bánh flan trong thời gian dài hơn, từ 4 đến 6 tháng, bạn có thể sử dụng ngăn đông của tủ lạnh. Cách làm này khá đơn giản: chỉ cần đậy kín nắp hộp đựng bánh và đặt vào ngăn đá. Khi cần sử dụng, chỉ việc chuyển bánh xuống ngăn mát vài tiếng trước khi thưởng thức để bánh dần tan và lấy lại hương vị tốt nhất.

19. Một số lưu ý khi bảo quản bánh flan

Khi bảo quản bánh flan, có một số lưu ý cần được tuân thủ để đảm bảo chất lượng và hương vị của bánh:

• Tránh để chung với thực phẩm khác: Bánh flan không nên để cùng với các loại thực phẩm tươi sống hoặc các món ăn có mùi nặng vì có thể làm ảnh hưởng đến hương vị của bánh.
• Bảo quản kín đáo: Nếu không có nắp đậy chuyên dụng, bạn có thể sử dụng màng bọc thực phẩm để bảo quản bánh một cách kín mít.
• Kiểm soát nhiệt độ: Bảo quản bánh ở nhiệt độ phòng hoặc trong tủ lạnh với nhiệt độ ổn định. Tránh giảm nhiệt độ quá thấp vì có thể làm bánh khô và rời rạc, trong khi nhiệt độ cao sẽ khiến bánh nhanh hỏng.

20. Nguyên nhân khiến bánh bị lỏng không đông

Là một thách thức thường gặp trong quá trình làm bánh flan, bánh không đông đúng kết cấu thường do tỉ lệ trứng và sữa không phù hợp. Dưới đây là một số điều bạn cần lưu ý:

20.1. Tỉ lệ trứng trong bánh flan

Một số người lo ngại bánh có mùi hôi trứng nên chỉ sử dụng lòng đỏ. Tuy nhiên, lòng trắng trứng có vai trò quan trọng trong việc tạo độ đặc cho bánh. Các bà nội trợ thường sử dụng nửa số trứng gồm cả lòng trắng và lòng đỏ, trong khi nửa còn lại chỉ dùng lòng đỏ. Tỉ lệ này giúp bánh đạt độ đặc vừa phải mà không hề có mùi hôi trứng.

20.2. Tỉ lệ sữa trong bánh flan 

Tỉ lệ trứng và sữa cần được cân đối chính xác để tránh làm bánh bị lỏng. Với trứng gà ta, bạn có thể sử dụng 3 quả trứng toàn phần và 3 lòng đỏ cho 500ml sữa. Đối với trứng gà công nghiệp, tỉ lệ có thể thay đổi một chút, thường là 2 quả trứng toàn phần và 3 lòng đỏ cho 500ml sữa. Ngoài ra, thêm whipping cream với tỉ lệ 400ml sữa tươi và 150ml whipping cream để bánh thêm mềm mịn và béo ngậy.

20.3. Quy Trình Chuẩn Bị Bánh Flan

Làm bánh flan có vẻ phức tạp nhưng thực tế lại khá đơn giản. Các nguyên liệu cơ bản được trộn lần lượt từ đặc đến lỏng: trứng, sữa đặc, sữa tươi, và vanilla. Sau đó, hỗn hợp được đổ vào khuôn đã tráng sẵn caramel. Kỹ thuật đúng đắn sẽ giúp bạn tạo ra những chiếc bánh flan thơm ngon, chuẩn vị.

21. Giá trị dinh dưỡng của bánh flan

21.1. Lượng calo trong bánh flan

Bánh flan là một món tráng miệng phổ biến được làm từ các nguyên liệu như đường, sữa, và trứng, do đó nó có hàm lượng calo khá đáng kể. Một phần bánh flan 100g có chứa khoảng 146 calo. Tuy nhiên, tùy vào các biến thể của món bánh này mà lượng calo có thể thay đổi; chẳng hạn, một phần bánh flan phô mai nặng 100g có thể chứa lên đến 170 calo. Thêm vào đó, việc bổ sung thêm 2 thìa caramen vào phần bánh có thể tăng thêm 32 calo. Điều này là một lưu ý quan trọng cho những ai đang kiểm soát lượng calo hàng ngày.

21.2. Các dưỡng chất có trong bánh flan

Bánh flan không chỉ giàu calo mà còn là nguồn cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu. Một phần bánh caramel truyền thống cung cấp các giá trị dinh dưỡng sau:

• Calo: 269
• Chất đạm: 8.6g
• Chất bột đường và các loại đường khác: 44.5g
• Chất béo tổng: 4.2g
• Chất béo bão hòa: 2.2g
• Cholesterol: 78.4mg
• Canxi: 196mg
• Sắt: 0.4mg
• Magie: 38.3mg
• Kali: 569.8mg
• Folate: 11.4mcg
• Natri: 111.8mg
• Thiamin: 0.1mg

22. Các Lợi Ích Sức Khỏe Từ Bánh Flan

Bánh flan, hay còn gọi là bánh caramel, không chỉ là một món tráng miệng ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là một số lợi ích nổi bật mà bạn có thể không biết:

• Cung Cấp Dinh Dưỡng Thiết Yếu: Bánh flan là nguồn cung cấp vitamin A, nhóm B, D… giúp tăng cường trí nhớ và giảm cholesterol trong máu, rất tốt cho phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ.
• Hỗ Trợ Giảm Cân: Nhờ cảm giác no lâu, bánh flan có thể trở thành một phần của chế độ ăn kiêng. Tuy nhiên, để giảm cân hiệu quả, bạn nên tự làm bánh tại nhà và kiểm soát lượng đường và sữa sử dụng.
• Giải Nhiệt Mùa Hè: Bánh flan còn có tác dụng giải nhiệt, rất phù hợp để thưởng thức trong những ngày nóng bức.

Tuy nhiên, không phải ai cũng nên thưởng thức món bánh này:

• Người bị tiểu đường, cao huyết áp, béo phì hoặc có vấn đề về tiêu hóa nên hạn chế ăn bánh flan.
• Người dị ứng với trứng hoặc sữa cũng cần tránh.
• Trẻ em dưới một tuổi chỉ nên ăn bánh flan làm từ sữa mẹ.

23. Lưu ý khi thưởng thức bánh flan

Để bánh flan mang lại lợi ích tốt nhất cho sức khỏe, bạn cần lưu ý một số điều sau:

• Tiêu Thụ Vừa Phải: Không nên ăn quá 2-3 phần bánh flan mỗi tuần để tránh ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.
• Bảo Quản Đúng Cách: Tránh để bánh flan ở nhiệt độ phòng quá lâu để ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn gây hại.
• Kết Hợp Với Nguyên Liệu Khác: Thêm sữa tươi, đá bào hoặc trái cây vào bánh flan để tăng hương vị và giá trị dinh dưỡng.

Lời kết

Trong bài viết này, chúng tôi đã chia sẻ những thông tin chi tiết và bổ ích về cách làm bánh flan, giúp bạn không chỉ hiểu rõ hơn về công thức và nguyên liệu cần thiết, mà còn khám phá được những biến tấu thú vị từ món bánh quen thuộc này. Cùng với lời chúc từ Nệm Thuần Việt, hy vọng bạn sẽ áp dụng thành công những kiến thức này ngay lần đầu tiên thử sức để tạo ra chiếc bánh flan hoàn hảo.

Xem thêm:

• Top 10 cách làm bò sốt vang thơm ngon, đậm vị
• Top 5 cách nấu bún riêu cua ngon và hấp dẫn
• Top 9 các cách xóa trang trắng trong word