Trái thanh trà: tác dụng, cách chế biến, giá thành

1. Trái thanh trà là trái gì?

Trái thanh trà ban đầu mọc dại ven đường nhưng sau đó đã được người dân thuần hóa và trồng rộng rãi, dần trở thành đặc sản nổi tiếng của miền Tây Nam Bộ. Với hương vị đặc trưng, thanh trà không chỉ là một phần của nền văn hóa ẩm thực địa phương mà còn là một niềm tự hào của khu vực này.

Thanh trà thuộc nhóm cây gỗ, có nhiều điểm tương đồng với cây xoài về phân loại, tuy nhiên, quả thanh trà lại có kích thước và hình dáng giống như quả chanh. Khi chưa chín, thanh trà có màu xanh, nhưng khi chín chuyển sang màu vàng, với lớp vỏ ngoài bóng mượt, mịn màng, rất hấp dẫn.

Về phân loại, thanh trà có hai loại chính:

• Thanh trà ngọt: Loại này có quả thon dài, vỏ dày và cứng, bên ngoài phủ một lớp phấn trắng, khiến chúng trở nên khá đặc biệt so với các loại trái cây khác.
• Thanh trà chua: Đặc trưng bởi hình dáng trái tròn, vỏ mỏng và khi chín màu vàng đậm chuyển sang màu cam. Loại này thường được ưa chuộng trong việc chế biến các món ăn hoặc đồ uống vì vị chua dịu, dễ chịu.

2. Giá thành hiện nay của trái thanh trà

Thanh trà Việt Nam, với hình dáng quả tròn và hương vị chua, ít ngọt, được bán với giá khoảng 59.000 đồng/kg. Loại quả này phổ biến ở miền Tây và được nhiều người Việt Nam ưa chuộng vì vị chua tự nhiên và giá cả phải chăng.

Thanh trà Thái Lan, với hình dáng bầu dục và hương vị ngọt, chỉ xen lẫn chút chua, có giá cao hơn đáng kể, dao động từ 140.000 đến 150.000 đồng/kg. Loại quả này mặc dù có giá cao gần gấp ba lần so với thanh trà Việt Nam nhưng vẫn được nhiều người tiêu dùng lựa chọn do hương vị ngọt dịu và màu sắc hấp dẫn.

3. Tác dụng sức khỏe của trái thanh trà

• Hỗ trợ hệ tiêu hóa: Những thành phần dinh dưỡng có trong thanh trà giúp tăng cường hệ tiêu hóa, làm việc này không chỉ giúp cải thiện sự hấp thụ dinh dưỡng mà còn ngăn ngừa và điều trị tình trạng táo bón hiệu quả.
• Giảm cân tự nhiên: Nhờ hàm lượng chất xơ dồi dào, thanh trà giúp kiểm soát cảm giác thèm ăn, hỗ trợ quá trình giảm cân một cách tự nhiên và hiệu quả.
• Cải thiện thị lực và chức năng não: Beta carotene và Pro-vitamin A trong thanh trà không chỉ tốt cho mắt, giúp cải thiện thị lực mà còn hỗ trợ quá trình tái tạo và phát triển các tế bào não, từ đó cải thiện chức năng não bộ.
• Cung cấp độ ẩm và cải thiện hoạt động cơ thể: Là một loại quả có hàm lượng nước cao, thanh trà cung cấp đủ lượng nước cần thiết cho cơ thể, giúp duy trì các chức năng sống còn của cơ thể và cải thiện hiệu quả các hoạt động thể chất.

4. Cách thưởng thức trái thanh trà ngon miệng

Cách ăn thanh trà không cần chế biến

• Ăn trực tiếp: Khi thanh trà chín, bạn có thể ăn ngay bằng cách gọt vỏ và thưởng thức trực tiếp như ăn xoài chín. Với vị ngọt tự nhiên, loại quả này mang lại cảm giác tươi mới, mát lành.
• Thanh trà xanh lắc muối ớt: Đối với những ai thích hương vị chua chua, cay cay, thanh trà xanh lắc muối ớt là lựa chọn không thể bỏ qua, mang lại hương vị kích thích, rất thích hợp để giải nhiệt trong những ngày hè oi bức.

Chế biến trái thanh trà thành món ăn ngon

• Canh chua thanh trà: Sử dụng thanh trà chín hoặc xanh để nấu canh chua với sườn là một món ăn bổ dưỡng, mang vị chua nhẹ nhàng, rất phù hợp để kích thích khẩu vị trong bữa cơm gia đình.
• Gỏi thanh trà: Thanh trà xanh hoặc lá thanh trà có thể trộn gỏi, kết hợp cùng các loại rau củ và gia vị, tạo nên một món ăn vừa thanh mát vừa lạ miệng.
• Nước Sốt Thanh Trà: Quả thanh trà có thể dùng làm nước sốt chấm các món nướng, mang lại hương vị độc đáo và mới lạ cho bữa ăn.
• Mứt thanh trà: Biến tấu thanh trà thành mứt cũng là một ý tưởng hay để bảo quản và thưởng thức quả này lâu dài.

Làm đồ uống giải khát

• Thanh trà ngâm đường: Ngâm thanh trà chín với đường, sau đó dùng lạnh là cách làm đơn giản để có một loại đồ uống mát lành, giúp giải nhiệt hiệu quả.
• Thanh trà dầm đá: Giống như cách thưởng thức các loại quả dầm khác, thanh trà dầm đá sẽ là thức uống cực kỳ tuyệt vời cho những ngày hè nóng bức.

5. Cách chế biến trái thanh trà

Cách làm thanh trà dầm đá

Nguyên liệu:

• 3 – 4 quả thanh trà chín (tùy theo số lượng bạn muốn)
• 20g đường cát
• Đá viên
• 200ml nước lọc

Cách làm:

Bước 1: Rửa sạch thanh trà

• Đầu tiên, bạn cần rửa sạch quả thanh trà và để ráo nước.

 

Bước 2: Gọt và cắt thanh trà

• Tiếp theo, gọt bỏ vỏ và cắt thanh trà thành miếng nhỏ.

Bước 3: Dầm thanh trà

• Đặt thanh trà đã cắt nhỏ vào ly, thêm đường và dùng thìa dầm nát.

Bước 4: Thêm nước và đá

• Sau khi dầm, rót nước vào ly, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn và thêm đá viên.

Cách làm mứt thanh trà

Nguyên liệu:

• 1kg thanh trà chín
• 600g đường cát trắng
• ½ thìa cà phê muối
• 50g đậu phộng rang
• 50g vừng (mè) rang
• Lọ thủy tinh sạch

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế thanh trà

• Rửa sạch thanh trà, ngâm trong nước muối loãng và sau đó vớt ra để ráo.

Bước 2: Chuẩn bị thanh trà

• Gọt bỏ lớp vỏ ngoài, cắt nhỏ phần thịt và cho vào bát tô cùng với đường. Đảo đều và để yên khoảng 2 tiếng để thanh trà ngấm đường.

Bước 3: Nấu mứt thanh trà

• Cho hỗn hợp thanh trà và đường vào chảo, sên trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp cô đặc lại.

Cách làm thanh trà ngâm đường

Nguyên liệu:

• 1kg thanh trà chín
• 600g đường cát trắng
• Lọ thủy tinh sạch

Cách làm:

Bước 1: Rửa sạch và khứa quả

• Rửa sạch thanh trà chín và để ráo nước. Sau đó, dùng dao khứa nhẹ lên bề mặt quả để khi ngâm đường có thể thấm đều và nhanh hơn.

Bước 2: Ngâm thanh trà với đường

• Xếp thanh trà vào lọ thủy tinh, xen kẽ mỗi lớp thanh trà với một lớp đường cho đến khi hết nguyên liệu, sau đó đậy kín lọ.

Cách làm nước sốt thanh trà

Nguyên liệu:

• 100ml nước cốt thanh trà chín hoặc phần thịt của 5 – 6 quả thanh trà nghiền nát
• 40g đường cát trắng
• 110 ml nước lọc
• 5g bột bắp
• 1 thìa cà phê muối

Cách làm:

Bước 1: Chuẩn bị hỗn hợp

• Trong một cái bát to, trộn đều 100ml nước, đường, muối, bột bắp, và nước cốt thanh trà hoặc phần thịt nghiền nát để tạo thành một hỗn hợp đồng nhất.

Bước 2: Nấu nước sốt

• Đặt hỗn hợp lên bếp, đun sôi với lửa nhỏ và khuấy liên tục cho đến khi nước sốt đặc lại, sau đó tắt bếp.

Lời kết

Như vậy, trái thanh trà không chỉ làm phong phú thêm bảng món ăn Việt Nam mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe cho người tiêu dùng. Từ việc cải thiện hệ tiêu hóa đến việc bổ sung vitamin, thanh trà thực sự là một lựa chọn tuyệt vời cho mọi bữa ăn. Hy vọng với những thông tin về tác dụng, cách chế biến và giá của trái thanh trà mà Nệm Thuần Việt đã cung cấp, bạn sẽ có thêm sự lựa chọn bổ ích cho chế độ dinh dưỡng của mình.

Xem thêm:

• Hạt đác là gì? Những món ăn ngon làm từ hạt đác
• Green flag là gì? 10 dấu hiệu cho thấy người yêu của bạn là green flag
• Tháng 12 cung gì? Tổng quan về tính cách, sự nghiệp, đường tình duyên của người sinh tháng 12