Tôm bao nhiêu calo? Ăn nhiều tôm có bị tăng cân không?

Khi nhắc đến việc giữ gìn sức khỏe và duy trì cân nặng lý tưởng, việc chọn lựa thực phẩm là một yếu tố quan trọng mà chúng ta không thể bỏ qua. Một trong những thực phẩm được nhiều người yêu thích và thường xuyên xuất hiện trong bữa ăn hàng ngày là tôm. Với hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao, tôm không chỉ là lựa chọn lý tưởng cho những bữa ăn ngon miệng mà còn có thể hỗ trợ quá trình giảm cân và duy trì hình thể.

Tuy nhiên, một câu hỏi mà nhiều người thường tự hỏi: “Tôm bao nhiêu calo?” và “Ăn nhiều tôm có bị tăng cân không?”. Trong bài viết này từ Nệm Thuần Việt, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá câu trả lời cho những thắc mắc này, đồng thời tìm hiểu xem việc tiêu thụ tôm như thế nào có thể ảnh hưởng đến mục tiêu giữ gìn cân nặng của bạn.

1. Tôm bao nhiêu calo? Thành phần dinh dưỡng trong tôm

Có bao giờ bạn tự hỏi, khi thưởng thức những món ăn tuyệt vời từ tôm, chúng ta đang nạp vào cơ thể mình bao nhiêu calo không? Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ đã cung cấp cho chúng ta câu trả lời vô cùng chi tiết và rõ ràng. Trong mỗi 100g tôm nõn, bạn sẽ nhận được khoảng 99.2 kcal. Điều thú vị là, lượng calo này đi kèm với một loạt các chất dinh dưỡng quan trọng khác, bao gồm:

• Chất béo: Chỉ với 0.3g, tôm là lựa chọn lý tưởng cho những ai đang muốn kiểm soát lượng chất béo trong chế độ ăn uống.
• Carbohydrate: Với 0.2g carbohydrate, tôm gần như không ảnh hưởng đến lượng đường trong máu, rất phù hợp cho chế độ ăn low-carb.
• Protein: 24g protein trong mỗi 100g tôm, giúp hỗ trợ quá trình xây dựng và phục hồi cơ bắp.
• Cholesterol và Natri: Dù có chứa 0.189g cholesterol và 0.111g natri, nhưng khi tiêu thụ điều độ, tôm vẫn là sự lựa chọn tốt cho sức khỏe tim mạch.

Không chỉ dừng lại ở đó, tôm còn là nguồn cung cấp phong phú các loại vitamin và khoáng chất thiết yếu như vitamin B12, photpho, kẽm, sắt, magie, đồng, canxi, và mangan, đều là những dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển toàn diện của cơ thể.

Tuy nhiên, tùy thuộc vào cách chế biến, lượng calo trong tôm có thể biến đổi đáng kể.

• Tôm luộc: 99 calo
• Tôm hùm: 185 calo
• Tôm khô: 100g sẽ chứa đến 269 calo
• Tôm kho và tôm rang: 125 calo và khoảng 200-300 calo

2. Tác dụng sức khỏe của tôm đối với con người

• Chống Oxy Hóa Mạnh Mẽ: Tôm chứa chất chống oxy hóa cao, giúp bảo vệ cơ thể khỏi tổn thương do gốc tự do, củng cố hệ thống động mạch và giảm thiểu rủi ro mắc các bệnh về tim mạch một cách hiệu quả.
• Astaxanthin, Bảo Vệ Làn Da: Tôm chứa astaxanthin, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp làm chậm quá trình lão hóa da, hạn chế sự hình thành nếp nhăn, bảo vệ da khỏi tác động của tia UV và hỗ trợ phòng ngừa các bệnh liên quan đến thoái hóa thần kinh.
• Cholesterol Tốt: Tôm cung cấp loại cholesterol có lợi, hỗ trợ sức khỏe tim mạch và hệ tuần hoàn máu, giữ cho hệ thống này hoạt động trơn tru.
• Canxi và Kẽm: Hai khoáng chất này có trong tôm giúp tăng cường sức khỏe xương và phòng ngừa loãng xương, đặc biệt quan trọng cho người lớn tuổi.
• Vitamin E và Vitamin C, cùng Omega-3: Những dưỡng chất này giúp bảo vệ mắt, chống lại quá trình lão hóa mắt và duy trì thị lực khỏe mạnh.
• Selen: Tôm là nguồn selen dồi dào, một khoáng chất quan trọng giúp giảm viêm và tăng cường sức khỏe tim mạch.

3. Ăn nhiều tôm có bị tăng cân không?

Tôm thường xuyên được nhắc đến như một nguồn thực phẩm vàng với lượng calo thấp nhưng chứa đầy đủ dưỡng chất. Đúng là tôm chứa lượng carbohydrate và calo không đáng kể, điều này làm cho tôm trở thành sự lựa chọn lý tưởng cho những ai đang theo đuổi mục tiêu giảm cân hoặc kiểm soát cân nặng.

Tuy nhiên, điều quan trọng cần lưu ý là cách chế biến tôm có thể ảnh hưởng lớn đến lượng calo và chất béo trong bữa ăn của bạn. Tôm luộc được coi là lựa chọn tốt nhất nếu bạn muốn thưởng thức hương vị tuyệt vời của tôm mà không lo lắng về việc tăng cân. Ngược lại, các món tôm chiên xào, dù rất hấp dẫn, lại có thể chứa lượng calo và chất béo cao hơn đáng kể do việc sử dụng dầu mỡ trong quá trình chế biến.

Ngoài ra, việc lựa chọn nguyên liệu kèm theo trong mỗi món ăn cũng là yếu tố quan trọng cần được cân nhắc. Thêm rau củ và các nguyên liệu ít calo khác vào món tôm có thể tăng cường giá trị dinh dưỡng và tạo cảm giác no lâu, giúp kiểm soát lượng thức ăn tiêu thụ một cách hiệu quả.

4. Một số món ăn cùng tôm giúp hỗ trợ giảm cân

4.1. Tôm luộc và tôm hấp

Chế biến tôm bằng phương pháp luộc hoặc hấp giúp giữ trọn vẹn hương vị tự nhiên và dưỡng chất. Đây là hai trong số những cách chế biến đơn giản nhất mà lại ít calo nhất, làm cho chúng trở thành sự lựa chọn hàng đầu cho bất kỳ ai đang trong quá trình giảm cân.

4.2. Tôm xào

Tôm xào là một món ăn giàu dưỡng chất và hương vị, tuy nhiên, khi chế biến món này trong quá trình giảm cân, bạn cần chú ý kiểm soát lượng dầu sử dụng. Một mẹo nhỏ để giảm lượng calo trong món tôm xào là sử dụng dầu oliu hoặc dầu hạt lanh thay vì dầu ăn thông thường và kết hợp với rau củ để tăng cường chất xơ, giúp tăng cảm giác no lâu hơn.

4.3. Salad tôm cùng rau, củ

Salad tôm kết hợp với rau củ là một món ăn thơm ngon nhưng vẫn chứa đầy đủ các dưỡng chất cần thiết. Món salad này sẽ rất thích hợp trong thực đơn giảm cân của bạn. Khi chế biến món salad này, bạn nên sử dụng các loại dressing ít calo và tránh các loại sốt mặn hoặc chứa nhiều chất béo.

5. Cách ăn tôm hỗ trợ giảm cân

5.1. Hạn chế ăn đầu và vỏ tôm

Chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị, bạn nên tránh ăn đầu và vỏ tôm vì hai phần này không chỉ ít giá trị dinh dưỡng mà còn chứa nhiều chất thải và có thể gây ra tình trạng đầy bụng, khó tiêu.

5.2. Không nên ăn quá nhiều tôm

Mặc dù tôm là một nguồn protein sạch và có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng nếu ăn quá nhiều tôm có thể dẫn đến các vấn đề tiêu hóa như đầy hơi, khó tiêu, và thậm chí là tiêu chảy.

5.3. Ưu tiên sử dụng tôm tươi

Khi chế biến các món ăn từ tôm, bạn nên chọn tôm tươi sống để hấp thụ tất cả các chất dinh dưỡng có trong tôm. Tôm đông lạnh hoặc đã qua chế biến có thể chứa ít dinh dưỡng hơn và không tốt cho sức khỏe bằng tôm tươi.

6. Tác hại của việc ăn quá nhiều tôm

6.1. Hàm lượng cholesterol trong tôm

Mặc dù có hàm lượng cholesterol cao, nhưng nghiên cứu hiện đại đã chỉ ra rằng, ăn thực phẩm giàu cholesterol như tôm sẽ không dẫn đến tăng cholesterol máu ở mọi người. Chỉ có một phần nhỏ dân số phản ứng mạnh mẽ với cholesterol từ thực phẩm. Đối với phần lớn mọi người, gan sẽ điều chỉnh sản xuất cholesterol dựa trên lượng cholesterol nạp vào từ chế độ ăn. Thêm vào đó, tôm còn có khả năng tăng cường cholesterol HDL (tốt) và giảm chất béo trung tính, đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ sức khỏe tim mạch.

6.2. Nguy cơ dị ứng với tôm

Tôm, cũng như các loại động vật có vỏ khác, là nguyên nhân phổ biến gây ra dị ứng thực phẩm. Protein tropomyosin là nguyên nhân chính gây dị ứng trong tôm, cùng với arginine kinase và hemocyanin. Triệu chứng dị ứng tôm có thể bao gồm ngứa ran trong miệng, rối loạn tiêu hóa, nghẹt mũi, phản ứng da và trong trường hợp nghiêm trọng có thể dẫn đến sốc phản vệ. Đối với những ai bị dị ứng, việc tránh ăn tôm là lựa chọn tốt nhất để bảo vệ sức khỏe.

6.3. Rối loạn tiêu hóa

Mặc dù không phải là một vấn đề phổ biến như dị ứng, nhưng ăn quá nhiều tôm đôi khi cũng có thể gây ra rối loạn tiêu hóa, đặc biệt là ở những người có hệ tiêu hóa nhạy cảm. Điều này có thể bao gồm cảm giác khó tiêu, đầy hơi và khó chịu ở bụng.

6.4. Tôm kém chất lượng

Tôm đã trở nên rất phổ biến trên toàn thế giới. Tuy nhiên, sự lo ngại về chất lượng tôm, đặc biệt là tôm nuôi, đã trở thành vấn đề đáng quan tâm do nguy cơ ô nhiễm và sử dụng kháng sinh. Để đảm bảo an toàn, bạn nên lựa tôm từ những nguồn cung cấp uy tín và có nguồn gốc rõ ràng.

Khi chọn mua tôm, bạn hãy để ý đến đặc điểm của chúng: tôm sống nên săn chắc với vỏ có màu trong mờ, xanh xám, nâu hồng hoặc hồng nhạt. Tránh mua tôm có các đốm đen hoặc cạnh đen trên vỏ vì đây là dấu hiệu của chất lượng kém. Tôm nên có mùi tươi mát, giống như mùi biển; hãy tránh mua tôm có mùi amoniac hoặc tanh nặng, bởi đó có thể là dấu hiệu của vi khuẩn và sự hỏng hóc.

7. Cách chọn tôm chất lượng

• Vỏ Tôm: Lựa chọn tôm có lớp vỏ trong suốt và màu sắc đồng nhất là một dấu hiệu của tôm tươi. Vỏ tôm không nên có dấu hiệu bất thường như vết nứt, vết đen hoặc dấu hiệu phân hủy.
• Cảm Giác Khi Bóp: Khi nhẹ nhàng bóp vào thân tôm, bạn cần cảm nhận được độ đàn hồi, chắc khỏe từ thân tôm. Tôm tươi sẽ không bị nhão hoặc mềm, chảy nhớt.
• Khớp Lưng Tôm: Kiểm tra xem các khớp trên lưng tôm còn linh hoạt hay không. Các khớp cứng đơ hoặc không còn tự nhiên có thể là dấu hiệu của tôm không còn tươi.
• Tôm Còn Bơi: Bạn hãy ưu tiên chọn mua tôm còn sống và đang bơi. Tôm sống đảm bảo vị tươi ngọt và chất lượng tốt nhất khi chế biến, giúp món ăn thêm phần ngon miệng và bổ dưỡng.

8. Cách nấu và chế biến tôm

8.1. Bước sơ chế tôm

Trước khi bắt tay vào chế biến tôm, bước sơ chế là bước không thể bỏ qua để đảm bảo tôm sạch sẽ và an toàn khi thưởng thức. Bắt đầu bằng việc ngâm tôm trong nước lạnh để loại bỏ bất kỳ bụi bẩn hay cặn bã nào bám trên vỏ. Một số người còn thích sử dụng nước muối vì cho rằng nó giúp tôm sạch hơn và thêm phần thơm ngon.

Kéo nhẹ phần chân tôm và sử dụng ngón tay cái để tách vỏ tôm khỏi phần thịt. Bạn có thể chọn loại bỏ hoặc giữ lại phần đầu và đuôi tôm tùy theo sở thích cũng như mục đích sử dụng trong món ăn.

Bạn cũng nên loại bỏ “sợi chỉ” màu đen dọc theo lưng tôm, đây thực chất là hệ tiêu hóa của tôm. Sử dụng dao nhỏ để chẻ nhẹ lưng tôm và lấy ra phần chỉ này, giúp món ăn trở nên sạch sẽ và đẹp mắt hơn. Sau khi sơ chế, rửa sạch tôm dưới vòi nước và để ráo.

8.2. Phương pháp chế biến tôm

Tôm có thể được chế biến bằng nhiều cách khác nhau, tùy vào sở thích và kiểu món ăn bạn muốn tạo ra:

• Luộc: Một cách đơn giản và nhanh chóng để thưởng thức hương vị tự nhiên của tôm. Chỉ cần đun sôi nước và thả tôm vào, chờ đến khi tôm chuyển màu hồng và cuộn tròn là có thể vớt ra.
• Hấp: Giữ trọn vẹn hương vị và dưỡng chất trong tôm. Bạn có thể hấp tôm cùng với một ít gia vị hoặc rau thơm để tăng thêm hương vị.
• Nướng: Phương pháp này giúp tôm có vị thơm nồng đặc trưng từ khói và lửa, rất phù hợp cho các bữa tiệc ngoài trời hoặc bữa ăn gia đình.
• Xào: Món ăn này chế biến khá nhanh chóng, xào tôm cùng với các loại rau củ và gia vị sẽ tạo nên một món ăn ngon miệng và bổ dưỡng.

9. Cách bảo quản tôm đông lạnh

• Chế Biến Sớm: Khi mua tôm đông lạnh, hãy lên kế hoạch chế biến chúng càng sớm càng tốt sau khi rã đông. Điều này giúp giữ gìn hương vị và độ tươi ngon của tôm.
• Tránh Rã Đông và Đóng Băng Lại: Một nguyên tắc quan trọng khi bảo quản tôm đông lạnh là không nên rã đông và đóng băng lại tôm. Quy trình này có thể làm giảm đáng kể chất lượng của tôm, bao gồm cả độ dai và hương vị.

10. Những ai không nên ăn tôm?

Tôm là một nguồn thực phẩm bổ dưỡng, giàu protein và các dưỡng chất khác, nhưng không phải ai cũng phù hợp để ăn loại hải sản này. Dưới đây là một số nhóm người cần lưu ý khi tiêu thụ tôm:

• Người Bị Dị ứng Hải Sản: Những người bị dị ứng với hải sản, đặc biệt là tôm, cần tránh ăn loại thực phẩm này vì có thể gặp phản ứng dị ứng nghiêm trọng, bao gồm nổi mẩn đỏ và sưng đau.
• Người Bị Ho, Hen Suyễn: Người mắc bệnh hen suyễn hoặc có tiền sử ho kéo dài nên cẩn thận khi ăn tôm, vì có thể gặp vấn đề về đường hô hấp, đặc biệt khi vỏ tôm gây ngứa và kích ứng cổ họng.
• Người Bị Đau Mắt Đỏ: Người đang mắc bệnh đau mắt đỏ hoặc có vấn đề về mắt do viêm nhiễm và dị ứng cần cẩn thận khi ăn tôm, vì một số người có thể gặp phản ứng dị ứng khi ăn tôm, làm tăng triệu chứng đau mắt.
• Bệnh Nhân Gout: Tôm chứa hàm lượng purin cao, có thể làm tăng nồng độ axit uric trong cơ thể, không tốt cho người mắc bệnh gout.
• Người Có Hệ Tiêu Hóa Yếu: Người có hệ tiêu hóa nhạy cảm hoặc yếu không nên ăn tôm vì có thể dễ gây ra các vấn đề tiêu hóa như khó tiêu, nhiễm khuẩn.
• Người Có Vết Thương: Ăn tôm có thể không tốt cho những người đang có vết thương đang lành, vì có thể khiến vết thương lâu lành hơn hoặc để lại sẹo.

11. Một số thắc mắc thường gặp về việc ăn tôm

11.1. Khi ho có nên ăn tôm?

Nhiều người thường lo lắng về việc ăn tôm có thể gây ho hoặc khi đang ho thì không nên ăn tôm. Thực tế, chưa có nghiên cứu khoa học nào xác nhận rằng tôm gây ra hoặc làm tăng tình trạng ho. Tôm là một nguồn thực phẩm giàu protein và dinh dưỡng, có thể an toàn cho sức khỏe khi được chế biến và ăn đúng cách. Tuy nhiên, để tránh các vấn đề tiêu hóa hoặc dị ứng tiềm ẩn, bạn nên lột vỏ tôm trước khi ăn.

11.2. Vỏ tôm có chứa canxi không?

Một quan niệm phổ biến là vỏ tôm chứa nhiều canxi, nhưng theo các chuyên gia dinh dưỡng, hàm lượng canxi cao thực sự tập trung ở phần thịt, càng, và chân của tôm. Vỏ tôm chứa chất kitin chứ không phải canxi. Kitin là một loại carbohydrate phức tạp có trong vỏ của nhiều loài giáp xác và không cung cấp canxi. Do đó, ăn vỏ tôm không chỉ không cung cấp lợi ích về canxi mà còn có thể gây khó tiêu, đặc biệt là với những người có hệ tiêu hóa nhạy cảm.

11.3. Ăn tôm có tăng nguy cơ có sẹo không?

Có những quan ngại về việc ăn tôm có thể làm tăng nguy cơ sẹo, đặc biệt là với những vết thương đang trong quá trình lành. Tuy nhiên, thông tin này cần được tiếp cận một cách cẩn thận và khoa học. Không có nghiên cứu cụ thể nào chứng minh mối liên hệ trực tiếp giữa việc tiêu thụ tôm và sự hình thành sẹo. Điều quan trọng là chăm sóc vết thương một cách cẩn thận và theo dõi chế độ ăn uống đa dạng để hỗ trợ quá trình phục hồi. Những người có cơ địa dễ tạo sẹo hoặc dễ bị kích ứng nên tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi thay đổi chế độ ăn uống.

11.4. Tôm có máu không?

Một thắc mắc thú vị khác là liệu tôm có máu không. Thực sự, tôm cũng như nhiều loài giáp xác khác, có hệ thống tuần hoàn nhưng máu của chúng không chứa hồng cầu như máu của con người và động vật có vú, mà chỉ chứa bạch cầu. Do đó, máu của tôm không có màu đỏ như chúng ta thường thấy, mà thường là màu trắng đục hoặc trong suốt. Điều này có thể gây ra sự nhầm lẫn rằng tôm không có máu. Hiểu biết này giúp chúng ta nhận thức đúng đắn hơn về cấu trúc sinh học của tôm, từ đó chế biến và thưởng thức chúng một cách an tâm và khoa học hơn.

Lời kết

Qua bài viết này từ Nệm Thuần Việt, chúng ta đã cùng nhau tìm hiểu và làm rõ về lượng calo trong tôm cũng như ảnh hưởng của việc ăn tôm đến quá trình duy trì cân nặng. “Tôm bao nhiêu calo?” không còn là câu hỏi khiến bạn băn khoăn. Tôm là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai đang theo đuổi một chế độ ăn uống lành mạnh và cân đối, nhờ vào hàm lượng calo thấp và giá trị dinh dưỡng cao.

Tuy nhiên, như mọi thực phẩm khác, việc tiêu thụ tôm một cách cân đối và kết hợp với một chế độ ăn uống đa dạng sẽ mang lại hiệu quả tốt nhất trong việc duy trì sức khỏe và cân nặng lý tưởng. Hy vọng, thông tin trong bài viết sẽ giúp bạn có thêm kiến thức để lựa chọn và sử dụng tôm một cách thông minh trong thực đơn hàng ngày của mình.

Xem thêm:

• Ý nghĩa của cây đuôi công? Bạn đã biết chưa!
• Cách khóa sim viettel nhanh và đơn giản khi bị mất điện thoại
• Ý nghĩa của cây đuôi công? Bạn đã biết chưa!