Phở bò bao nhiêu calo? Cách ăn phở không lo sợ bị mập

Phở bò bao nhiêu calo và ăn nhiều phở bò có bị tăng cân không? Đây là câu hỏi mà nhiều người quan tâm, đặc biệt là những ai đang chú trọng đến chế độ dinh dưỡng và cân nặng. Phở bò là món ăn truyền thống của Việt Nam, nổi tiếng với hương vị thơm ngon và dinh dưỡng phong phú. Tuy nhiên, việc tiêu thụ nhiều phở bò có thể ảnh hưởng đến cân nặng của bạn như thế nào? Hãy cùng Nệm Thuần Việt tìm hiểu chi tiết trong bài viết này.

1. Phở bò bao nhiêu calo?

Thông thường, một bát phở có thể cung cấp cho cơ thể từ 430 kcal đến 480 kcal, tùy thuộc vào loại phở. Cụ thể:

• Một bát phở bò tái hoặc phở bò viên cung cấp khoảng 431 kcal.
• Một bát phở bò chín cung cấp khoảng 456 kcal.
• Phở gà cung cấp nhiều calo nhất với khoảng 483 kcal mỗi bát.

2. Giá trị dinh dưỡng trong phở

• Protein: Phở bò là một nguồn protein tốt do có chứa thịt bò. Một bát phở bò có thể cung cấp khoảng 20-30 gram protein, tùy thuộc vào lượng thịt bò được thêm vào.
• Carbohydrates: Lượng carbohydrates chủ yếu đến từ bánh phở. Một bát phở bò có thể chứa khoảng 45-60 gram carbohydrates.
• Chất béo: Lượng chất béo trong phở bò có thể thay đổi tùy thuộc vào phần thịt bò được sử dụng và lượng mỡ trong nước dùng. Một bát phở bò có thể chứa từ 10 đến 20 gram chất béo.
• Chất xơ: Mặc dù phở không phải là một nguồn chất xơ rất cao, nhưng rau thơm và hành được thêm vào có thể cung cấp một lượng nhỏ chất xơ.
• Vitamin và khoáng chất: Phở bò cung cấp một số vitamin và khoáng chất như vitamin B, sắt, magiê và phốt pho từ thịt bò, cũng như các loại vitamin khác từ rau thơm.

3. 1 gói phở ăn liền bao nhiêu calo?

Bạn đang thắc mắc về lượng calo trong một gói phở ăn liền? Hãy cùng tìm hiểu chi tiết nhé.

Theo Viện Thẩm Mỹ Diva, một gói phở ăn liền 100g chứa khoảng 342 kcal. Cụ thể, thành phần dinh dưỡng trong 100g phở ăn liền bao gồm:

• 18g nước
• 6,8g chất đạm
• 4,2g chất béo
• 69,3g chất bột
• 0,5g chất xơ

Lượng calo mà cơ thể bạn hấp thụ sẽ tùy thuộc vào khối lượng của gói phở mà bạn ăn. Nắm rõ lượng calo này sẽ giúp bạn kiểm soát chế độ ăn uống và cân nặng một cách hiệu quả hơn.

4. Ăn phở gói có mập không?

Đối với những người đang trong chế độ ăn kiêng, việc tính toán lượng calo là một phần quan trọng để kiểm soát cân nặng và đạt hiệu quả giảm cân. Lượng calo mà bạn dung nạp hàng ngày sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến việc bạn có tăng cân hay không. Vậy, ăn phở gói có làm bạn mập lên không?

Theo Viện Thẩm Mỹ Diva, lượng calo có trong một gói phở ăn liền (342 kcal) thực tế ít hơn lượng calo mà cơ thể bạn thu nạp hàng ngày từ một đĩa cơm phần thông thường (406 kcal). Điều này cho thấy, nếu bạn thay thế một bữa ăn bằng một gói phở ăn liền, bạn vẫn có thể kiểm soát lượng calo dung nạp vào cơ thể một cách hiệu quả.

Tuy nhiên, không chỉ dừng lại ở lượng calo, bạn cũng cần lưu ý đến chất lượng dinh dưỡng của bữa ăn. Phở gói thường chứa ít chất xơ và vitamin so với bữa ăn có rau xanh và các loại thực phẩm tươi khác. Để đảm bảo chế độ ăn uống lành mạnh, bạn nên kết hợp phở gói với rau củ và thực phẩm giàu dinh dưỡng khác.

5. Lợi ích sức khỏe từ món phở bò

Phở không chỉ là món ăn dễ thưởng thức mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ vào các thành phần dinh dưỡng có trong món ăn. Dưới đây là một số lợi ích tiêu biểu của việc ăn phở:

Đa dạng thành phần bổ dưỡng

Tùy theo nguyên liệu được sử dụng, phở chứa đa dạng chất dinh dưỡng, như:

• Nước hầm xương: Chứa nhiều collagen, glucosamine và chondroitin, tốt cho xương khớp.
• Gừng: Chứa gingerol có khả năng chống viêm và chống oxy hóa, hỗ trợ giảm đau khớp và viêm trong cơ thể.
• Thảo mộc và rau quả: Chứa nhiều chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất thiết yếu.

Cung cấp protein

Nước dùng phở có thể được ninh từ xương bò, xương heo hoặc xương gà. Trung bình mỗi cốc nước dùng (475ml) cung cấp khoảng 30g protein cho cơ thể. Protein là chất quan trọng cho việc xây dựng các khối cơ, gân, da, các cơ quan và cả nội tiết tố.

Nước hầm xương trong phở cung cấp nhiều protein hơn so với nước luộc gà và thậm chí còn thân thiện với chế độ ăn kiêng Paleo. Một nghiên cứu vào tháng 11/2017 trên tạp chí Dinh dưỡng Thận đã chỉ ra điều này.

Chứa thảo mộc dinh dưỡng

Khi ăn phở, bạn có thể dùng kèm với một số loại rau thơm như ngò gai và húng quế. Cả hai loại này đều chứa lượng lớn các hợp chất polyphenol, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính như ung thư và tim mạch.

Không chứa gluten

Bánh phở được làm từ bột gạo hoặc pha thêm một chút bột năng, không chứa gluten. Điều này làm cho phở trở thành món ăn phù hợp cho những người có cơ địa dị ứng với gluten.

6. Ăn nhiều phở gói có tốt cho sức khỏe không?

Mặc dù một gói phở ăn liền sẽ không làm bạn béo nếu bạn kiểm soát lượng calo nạp vào cơ thể, nhưng việc sử dụng loại thực phẩm này quá nhiều có thể gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Cụ thể:

• Hàm lượng muối cao: Phở ăn liền thường chứa lượng muối khá cao, từ 5 – 7g muối trong mỗi 100g sản phẩm. Theo Hội đồng Thông tin Lương thực Châu Âu (EUFIC), những người tiêu thụ quá 5g muối mỗi ngày có nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch cao hơn những người khác.
• Chất dinh dưỡng không cân đối: Phở ăn liền thường có hàm lượng chất xơ thấp, trong khi lại chứa nhiều chất bột và dầu mỡ. Việc ăn phở gói thường xuyên có thể khiến cơ thể thiếu chất dinh dưỡng, gây cảm giác thèm ăn và tạo tác dụng ngược trong quá trình giảm béo hoặc ăn kiêng.

Vì vậy, dù ăn phở gói không làm bạn tăng cân nhanh chóng, nhưng sử dụng quá thường xuyên không tốt cho sức khỏe. Để duy trì một lối sống lành mạnh, bạn nên kết hợp phở gói với các loại thực phẩm tươi sống và giàu dinh dưỡng khác, cũng như hạn chế tiêu thụ muối và chất béo không cần thiết.

7. Cách ăn phở bò không lo mập

Nếu phở bò là món ăn yêu thích của bạn nhưng bạn lo lắng rằng nó sẽ làm mình tăng cân, hãy áp dụng những cách sau đây để giảm lượng mỡ và calo trong phở bò:

• Chọn thịt bò ít mỡ: Thay vì chọn nạm hay gầu, hãy chọn thịt thăn hoặc thịt bắp. Các loại thịt này có ít mỡ hơn, giúp giảm lượng calo và chất béo nạp vào cơ thể.
• Chọn loại phở phù hợp: Phở tái, chín sẽ có ít calo hơn so với phở xào lăn hay sốt vang.
• Giảm lượng bánh phở: Hạn chế lượng bánh phở trong tô để cắt giảm calo từ bột. Bạn cũng có thể chọn phở lứt làm từ gạo lứt, loại này có hàm lượng chất xơ cao hơn, giúp tạo cảm giác no lâu hơn khi ăn.
• Chọn nước dùng trong: Thay vì dùng nước béo, hãy chọn loại nước dùng trong để giảm lượng chất béo trong bữa ăn.
• Ăn kèm rau và rau thơm: Thêm các loại rau như giá, mùi, hành tây, ngò gai,… vào tô phở. Điều này sẽ tăng lượng chất xơ, giúp bạn cảm thấy no lâu ngay cả khi cắt giảm lượng bánh phở.
• Ăn chậm, nhai kỹ: Khi ăn, nên ăn chậm và nhai kỹ để cảm thấy no lâu hơn và tốt cho tiêu hóa.
• Cân đối thực đơn: Đảm bảo tổng lượng calo nạp vào bữa ăn phù hợp với nhu cầu của cơ thể. Nếu đã ăn phở bò, bạn nên điều chỉnh lại các bữa ăn khác trong ngày để không vượt quá lượng calo cần thiết.
• Tăng cường vận động: Nếu lỡ ăn quá nhiều, hãy tăng cường vận động để đốt cháy thêm calo. Việc này giúp cơ thể không bị tích tụ calo dư thừa dưới dạng chất béo.

8. Cách nấu phở bò thơm ngon, bổ dưỡng

Nguyên liệu cho 1 người ăn

• 500g thịt bắp bò hoặc thăn bò
• 1kg xương bò hoặc xương đuôi bò
• 2 củ hành tây
• 2 củ hành tím
• 2 củ gừng
• 1 gói gia vị phở bò (đinh hương, hồi, quế, thảo quả,…)
• Giá đỗ, rau mùi, ngò gai, húng lủi, kinh giới
• 500g bánh phở
• Các loại gia vị như muối, bột ngọt, bột nêm, tiêu…

Cách chế biến

Bước 1: Nấu nước dùng

• Rửa sạch xương bò, luộc sơ qua rồi đổ nước đầu đi. Sau đó, rửa lại xương bò lần nữa.
• Cho xương bò vào nồi cùng 3 lít nước, hầm với gói gia vị phở bò. Trong quá trình hầm, nếu có bọt nổi lên, dùng muôi hớt sạch. Hầm xương ở lửa nhỏ.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

• Hành tây, giá đỗ, rau thơm rửa sạch và để ráo nước. Hành tím và gừng nướng chín, làm sạch vỏ rồi cho vào nồi nước hầm xương.
• Trần bánh phở trong nước sôi cho sạch và nóng, rồi để ráo nước.
• Rửa sạch thịt bò, thái miếng mỏng vừa ăn. Để làm phở tái, trần thịt bò khi ăn. Nếu muốn ăn phở chín, ninh thịt bò cùng xương đến khi chín rồi vớt ra. Bạn cũng có thể xào lăn thịt bò trước khi xếp vào bát.

Bước 3: Xếp bát phở

• Khi nước dùng đã chín, xếp các nguyên liệu vào bát gồm bánh phở, thịt bò, rau thơm, hành tây. Chan nước phở nóng vào bát. Nước phở sôi già sẽ làm thịt bò tái vừa ăn.

9. Những lưu ý khi ăn phở

Để ăn phở mà không lo bị béo và đảm bảo tốt cho sức khỏe. Bạn cần lưu ý những điều sau:

• Cân đối lượng thịt: Thịt bò hoặc thịt gà dùng với phở nên ở mức vừa phải, đủ để ăn. Lượng calo trong phở sẽ phụ thuộc rất nhiều vào số lượng thịt này. Hạn chế ăn quá nhiều thịt để kiểm soát lượng calo.
• Dùng nước phở không quá nhiều muối: Nước phở thường chứa nhiều muối. Với 240ml nước phở bò chứa khoảng 1.000mg natri. Bạn cần chú ý không tiêu thụ quá 2.300mg natri mỗi ngày. Để tránh nguy cơ tăng huyết áp và các vấn đề tim mạch.
• Thay thế nguyên liệu khi nấu: Bạn có thể dùng bánh phở gạo lứt. Thay vì bánh phở gạo thường để tăng lượng chất xơ và giảm lượng calo hấp thụ. Bánh phở gạo lứt cũng giúp bạn cảm thấy no lâu hơn.
• Ăn nhiều rau: Khi ăn phở, hãy cố gắng thêm nhiều rau thơm, xà lách, giá đỗ,…. Để cân bằng chất dinh dưỡng. Rau xanh cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất. Đồng thời tăng cường chất xơ, giúp bạn cảm thấy no lâu và hỗ trợ tiêu hóa.

Lời kết

Qua bài viết này từ Nệm Thuần Việt, phở bò là món ăn hấp dẫn và giàu dinh dưỡng. Nhưng việc tiêu thụ quá nhiều có thể dẫn đến việc tăng cân. Nếu không kiểm soát lượng calo hấp thụ hàng ngày. Khi biết phở bò bao nhiêu calo và ăn uống điều độ sẽ giúp bạn tận hưởng món ăn này. Mà không lo ngại về cân nặng.

Xem thêm:

• Cách làm bò bít tết mềm mọng chuẩn vị nhà hàng 5 sao
• Cách làm xíu mại thơm ngon hấp dẫn vợ làm chồng khen
• Bí quyết làm món gà rang gừng thơm ngon hấp dẫn ngay tại nhà