Macchiato là gì? Hướng dẫn cách làm và uống macchiato chuẩn hương vị

Bạn đã bao giờ nghe qua Macchiato chưa? Nếu bạn là một fan của cà phê, chắc hẳn cái tên này không còn xa lạ. Nhưng nếu bạn mới bắt đầu tìm hiểu về cà phê, Macchiato có thể là một khái niệm mới mẻ. Trong bài viết này từ Nệm Thuần Việt, chúng ta sẽ cùng khám phá Macchiato là gì và làm thế nào để pha chế một ly Macchiato chuẩn vị, đúng cách uống để cảm nhận trọn vẹn hương vị này.

1. Macchiato là gì?

Macchiato là sự kết hợp giữa vị đậm đà của cà phê espresso và lớp sữa bọt mềm mịn, béo ngọt ở phía trên. Đôi khi, Macchiato còn được biết đến với những tên gọi khác như espresso macchiato hay cà phê macchiato, tùy thuộc vào cách pha chế và nguyên liệu sử dụng.

Khi đến Việt Nam, Macchiato không chỉ giữ nguyên hương vị của mình mà còn được biến tấu theo nhiều cách khác nhau để phù hợp với khẩu vị của người dùng Việt. Từ sự kết hợp với trà sữa đến trà đen, mỗi sự biến tấu của Macchiato đều mang đến những trải nghiệm mới lạ cho thực khách.

Không giống như latte hay cappuccino, Macchiato có lớp milk foam đặc trưng ở phía trên. Lớp milk foam nhẹ nhàng, mịn màng không những làm tăng thêm sự thơm ngon mà còn giữ cho bản thân mình không bị “chìm” xuống dưới các lớp nguyên liệu khác.

Điểm nổi bật của milk foam trong Macchiato chính là sự mềm mại và hương thơm tự nhiên của sữa nguyên kem. Người pha chế có thể tùy biến bằng cách thêm hương vị khác nhau vào milk foam, từ vị muối đến trà xanh hay thậm chí là phô mai.

2. Nguồn gốc của macchiato

Macchiato, với nguồn gốc từ đất nước hình chiếc ủng – Ý, bắt nguồn từ ý tưởng muốn tạo ra một điểm nhấn khác biệt giữa nó và latte hay cappuccino.

Câu chuyện về tên gọi “Macchiato” còn thú vị hơn thế. Trong ngôn ngữ của Bồ Đào Nha, “Macchiato” có nghĩa là “đánh dấu” hoặc “nhỏ giọt”. Điều này tượng trưng cho việc lớp milk foam được “đánh dấu” một cách tinh tế lên bề mặt của ly espresso, tạo nên sự khác biệt rõ ràng giữa espresso truyền thống và espresso macchiato.

3. Cách pha chế Macchiato chuẩn vị

Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu

Để tạo nên một ly Macchiato hoàn hảo, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Kem béo: 200ml, lựa chọn loại kem có độ béo cao để tạo độ mịn và béo ngậy cho thức uống.
• Topping base: 200ml, giúp tăng thêm độ sánh và hương vị thơm ngon cho Macchiato.
• Sữa tươi: 100ml, sữa tươi không đường để giữ nguyên vị ngọt tự nhiên của thức uống.
• Bột frappe: 30gr, là thành phần quan trọng để tạo ra lớp foam mềm mịn, đặc trưng của Macchiato.

Bước 2: Tạo foam

Sử dụng máy đánh trứng để bắt đầu quá trình tạo foam. Hãy bắt đầu với tốc độ thấp và đánh nhẹ nhàng, đều đặn theo một chiều. Điều này giúp hỗn hợp được trộn đều và không bị vón cục, đồng thời tạo ra lớp foam mềm mịn cho Macchiato.

Khi bạn nhận thấy hỗn hợp bắt đầu đặc lại và có độ dẻo nhất định, đồng thời lớp foam đã mịn và đủ độ đặc, bạn có thể dừng máy đánh trứng.

Đối với những ai thích vị Macchiato có phần mặn mặn, độc đáo, có thể thêm một chút muối tinh vào hỗn hợp trong quá trình đánh. Lưu ý chỉ thêm một lượng nhỏ để không làm mất đi vị ngọt tự nhiên của hỗn hợp.

Bước 3: Hoàn thành và Thưởng thức

Khi lớp foam đã sẵn sàng, từ từ đổ nó lên trên lớp cà phê espresso hoặc trà sữa trong ly, tạo ra lớp phân cách đẹp mắt và đặc trưng của Macchiato.

Bạn có thể trang trí thêm một ít siro caramel hoặc bột cacao lên trên bề mặt foam để tăng thêm hương vị và vẻ ngoài hấp dẫn cho ly Macchiato của mình.

4. Một số biến thể khác của Macchiato

4.1 Matcha Macchiato và Chanh Dây Macchiato

• Matcha Macchiato: Đây là sự kết hợp giữa vị đậm đà, hơi đắng nhẹ của trà xanh Matcha cùng với lớp milk foam mịn màng, béo ngậy.

• Chanh dây Macchiato: Vị chua dịu, thơm mát của chanh dây, được cân bằng hoàn hảo với độ ngọt của milk foam. Chanh dây Macchiato không chỉ sẽ giúp các thực khác giải khát mà còn là kích thích các vị giác của họ.

4.2 Trà Sữa Macchiato Muối và Hoa Đậu Biếc Macchiato

• Trà sữa Macchiato muối: Sự pha trộn giữa vị mặn nhẹ của muối và vị ngọt dịu, béo ngậy của trà sữa tạo nên một sự kết hợp độc đáo.
• Hoa đậu biếc Macchiato: Với màu sắc đẹp mắt từ hoa đậu biếc, thức uống này không chỉ hấp dẫn các thực khách bởi vẻ ngoài mà còn bởi hương vị nhẹ nhàng, thanh khiết. Sự kết hợp giữa vị thơm của hoa đậu biếc và lớp milk foam béo ngậy mang lại một cảm giác thư giãn, như đưa bạn đến một không gian yên bình và hòa mình vào thiên nhiên.

4.3 Rau má Macchiato và Nước mía sữa tươi Macchiato

• Rau má Macchiato: Thức uống này gây ấn tượng với vị thanh mát, dễ chịu của rau má, được làm dịu bởi lớp milk foam ngọt ngào, thơm ngon. Rau má Macchiato không chỉ giúp giải nhiệt, giảm stress mà còn mang lại lợi ích cho sức khỏe, nhờ vào những đặc tính tốt từ rau má.
• Nước mía sữa tươi Macchiato: Sự kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên, mát lành của nước mía và vị béo ngậy của sữa tươi tạo nên một thức uống ngon. Nước mía sữa tươi Macchiato sẽ là nguồn cung cấp năng lượng tức thì, mang lại cảm giác sảng khoái và tràn đầy sức sống.

Mỗi loại Macchiato có một hương vị đặc trưng riêng, từ vị béo ngậy tự nhiên của sữa, đến vị mặn mặn của muối, hay vị chua ngọt dễ chịu của chanh dây đến những màu sắc bắt mắt, như những bông hoa đậu biếc.

5. Hướng dẫn cách uống Macchiato

Khác với nhiều thức uống khác mà bạn thường dùng ống hút, cách uống Macchiato lại khác biệt hơn: uống trực tiếp từ vành miệng ly. Cách uống này không chỉ giúp bạn cảm nhận trọn vẹn hương vị của Macchiato, mà còn giúp cho lớp milk foam mềm mịn phía trên dễ dàng bám lên vành môi, tạo nên hình ảnh đáng yêu như chiếc ria mép màu trắng.

Để thưởng thức Macchiato đúng cách và trọn vẹn, bạn chỉ cần thực hiện theo những bước đơn giản sau: đặt ly Macchiato của bạn trên bàn, sau đó từ từ nghiêng ly và dùng miệng uống trực tiếp từ vành miệng ly. Cách uống này sẽ giúp bạn cảm nhận được vị ngon đầy đặc trưng của Macchiato.

6. Cách phục vụ thức uống Macchiato

6.1. Phục vụ Macchiato nóng trong tách sứ

Khi phục vụ Macchiato nóng, việc sử dụng tách sứ là lựa chọn tốt nhất, vì tách sứ có khả năng giữ nhiệt tốt. Tách sứ với thiết kế đẹp mắt sẽ giúp tôn lên vẻ đẹp của Macchiato mà còn mang đến cảm giác ấm áp, thư thái cho thực khách trong từng ngụm thức uống.

6.2. Phục vụ Macchiato lạnh trong ly thủy tinh

Đối với Macchiato lạnh, ly thủy tinh là sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo để cho thực khách thấy rõ được vẻ đẹp của các lớp phân tầng trong thức uống. Độ trong suốt của ly thủy tinh không chỉ giúp thực khách chiêm ngưỡng sự hài hòa giữa cà phê, sữa và lớp milk foam trắng mịn ở phía trên, mà còn làm tăng thêm sự hấp dẫn cho Macchiato.

6.3. Có thể tăng thêm hương vị với bánh ngọt đi kèm

Phục vụ Macchiato cùng với bánh cookie hoặc các loại bánh ngọt khác sẽ làm phong phú thêm trải nghiệm thưởng thức của các thực khách. Sự kết hợp giữa vị ngọt nhẹ nhàng của bánh và hương vị đậm đà của Macchiato sẽ mang lại sự hài lòng tối đa cho thực khách, đồng thời tạo nên sự mới lạ trong mỗi lần thưởng thức.

7. Một số công thức nước uống khác với macchiato

7.1. Black Tea Macchiato (Trà Đen Macchiato)

Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu

• Sữa tươi: 30ml
• Topping Base: 15ml
• Kem béo Rich’s: 15ml
• Frappe Choice: 10ml
• Muối trắng: 1/8 muỗng
• Trà ô long: 5g (tương đương 1 túi lọc)
• Đường cát trắng: 15g

Bước 2: Tạo lớp foam sữa Macchiato

Áp dụng các hướng dẫn đã nêu ở phần làm Macchiato để tạo lớp foam sữa. Đảm bảo hỗn hợp sữa tươi, topping base, kem béo và frappe choice được kết hợp đều và đánh bông mịn. Thêm một chút muối để tạo ra vị mặn nhẹ cho lớp foam, làm tăng thêm hương vị đặc trưng cho Black Tea Macchiato.

Bước 3: Pha trà ngon

Sử dụng nước nóng ở nhiệt độ khoảng 80 độ C để hãm trà ô long. Bạn cũng có thể sử dụng các loại trà khác theo sở thích cá nhân để tạo ra hương vị mới lạ cho món Black Tea Macchiato.

Sau khi trà đã hãm đủ thời gian và có hương vị đậm đà, hãy thêm đường cát trắng vào và khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Nếu bạn thích vị ngọt nhẹ hơn, có thể sử dụng syrup đường cát.

Bước 4: Pha chế và hoàn thiện Black Tea Macchiato

Chuẩn bị một chiếc ly thủy tinh trong suốt để phục vụ, giúp hiển thị rõ ràng lớp phân cách giữa trà đen và váng sữa Macchiato.

Đầu tiên, rót phần trà đen đã pha sẵn vào ly. Sau đó, nhẹ nhàng rót lớp váng sữa Macchiato lên trên sao cho hai lớp tách biệt, tạo nên vẻ đẹp hấp dẫn và đặc trưng cho Black Tea Macchiato.

Bạn có thể trang trí thêm bằng cách rắc một chút bột trà lên trên bề mặt váng sữa hoặc sử dụng một lát chanh, cam để tăng thêm sự hấp dẫn cho thức uống.

7.2. Macchiato Coffee

Bước 1: Nguyên liệu cần có

• 1 shot cafe Espresso
• 10gr đường cát
• 100ml sữa thanh trùng

Bước 2: Quy trình pha chế

• Pha Espresso: Bắt đầu bằng cách pha một shot cafe Espresso đậm đà. Đảm bảo rằng Espresso của bạn đủ mạnh và hương vị đậm nét.
• Tạo bọt sữa: Cho sữa thanh trùng vào ca đánh sữa. Sử dụng vòi tạo foam của máy pha cafe để tạo ra lớp bọt mịn và đều. Nếu bạn không có máy pha cafe với vòi tạo foam, có thể sử dụng Frenchpress làm dụng cụ thay thế để tạo bọt.
• Thành phẩm: Trước tiên, rót một lớp sữa đã tạo bọt vào tách, sau đó là cafe Espresso. Kết thúc bằng cách rót thêm lớp sữa bọt lên trên cùng, tạo nên ly Macchiato Coffee truyền thống.

7.3. Caramel Macchiato

Bước 1: Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 shot Café espresso
• 200ml sữa tươi thanh trùng
• 20ml Sauce Caramel
• 5ml nước đường

Bước 2: Tạo lớp foam Macchiato

Cho sữa tươi vào ca đánh sữa và sử dụng vòi đánh sữa trong máy pha cafe để sục nóng và tạo foam. Lưu ý không nên đánh sữa quá lâu để tránh làm vỡ bọt và mất đi vị béo ngậy của sữa.

Bước 3: Lắp ráp thành phần

Đổ 5ml nước đường vào cốc thuỷ tinh. Sau đó, cho sữa đã đánh bọt lên trên. Tách phần bọt sữa ra một ly riêng, rồi đổ phần sữa chưa có bọt vào cốc cho đến khi đầy, sử dụng muỗng múc phần bọt phủ quanh thành cốc để tạo nên lớp foam dày và mịn màng.

Bước 3: Hoàn thiện và trang trí

Rót từ từ cafe Espresso vào giữa cốc, để nó hòa quyện với sữa một cách nhẹ nhàng.

7.4. Trà Sữa Macchiato

Bước 1: Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

• Trà đen: 50gr
• Nước đường: 100ml
• Topping base: 200ml
• Whipping base: 100ml
• Sữa tươi: 200ml

Bước 2: Ủ Trà Đen

• Hãy ủ 50gr trà đen với nước sôi ở nhiệt độ khoảng 90 độ C trong vòng 15 phút. Điều này giúp trà đen phát huy hết hương vị đặc trưng. Tạo nên nền tảng vững chắc cho ly Trà Sữa Macchiato.

Bước 3: Tạo Foam Macchiato

• Trong lúc chờ trà ngấm, bạn bắt đầu làm hỗn hợp macchiato. Cho 200ml topping base, 100ml whipping base, và 100ml sữa tươi vào một tô lớn. Sử dụng máy đánh trứng đánh đều hỗn hợp theo chiều kim đồng hồ. Cho đến khi nó trở nên dẻo và sánh mịn, tạo thành lớp foam mềm mịn đặc trưng. Lưu ý không đánh quá lâu để tránh lớp foam bị cứng.

Bước 4: Pha Trà Sữa Macchiato

Lọc bỏ bã trà, chỉ giữ lại nước cốt trà. Tiếp theo, trong một ly lớn, bạn kết hợp 80ml nước cốt trà, 50ml sữa tươi, và 50ml nước đường. Thêm đá viên vào ly nếu muốn thức uống mát lạnh. Khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

Cuối cùng, nhẹ nhàng rót lớp foam macchiato đã chuẩn bị ở bước 2 lên trên cùng của hỗn hợp trà sữa. Tạo nên lớp phân cách đẹp mắt và thú vị giữa trà sữa và macchiato.

bề mặt ly thức uống với sauce caramel, tạo ra hình vẻ đẹp mắt và hấp dẫn.

Lời kết

Hy vọng rằng, qua bài viết này từ Nệm Thuần Việt. Bạn đã có thêm thông tin thú vị về loại đồ uống này. Sẵn sàng tự làm cho mình một ly Macchiato hấp dẫn.

Xem thêm:

• Size S, size M hay L, XL là gì? Giải mã ký tự kích thước thời trang
• Con trai, con gái đeo nhẫn cưới tay nào? Điều lưu ý khi đeo nhẫn cưới
• Mệnh hỏa nên mang gì theo người? Top 8 món đồ không thể thiếu