TOP 20 cách luộc trứng lòng đào thơm ngon dễ làm tại nhà

Trứng lòng đào là một món ăn ngon và bổ dưỡng, phù hợp cho bữa sáng hoặc những bữa ăn nhẹ trong ngày. Để có được quả trứng lòng đào hoàn hảo, cần có những mẹo mà không phải ai cũng biết. Bài viết này, Nệm Thuần Việt sẽ hướng dẫn bạn cách luộc trứng lòng đào đơn giản nhưng vô cùng hiệu quả, đảm bảo bạn sẽ có một món ăn ngon lành, hấp dẫn ngay tại nhà.

Luộc trứng bao lâu để có lòng đào đỏ dẻo?

Để thưởng thức trứng với lòng đỏ dẻo và thơm ngon, bạn phải kiểm soát chính xác thời gian và nhiệt độ luộc trứng. Bạn chỉ cần luộc trứng trong khoảng tối đa 12 phút để trứng đạt được độ chín mềm, dẻo quánh mà không bị đặc hoàn toàn. Dưới đây là một số khung thời gian bạn có thể tham khảo để điều chỉnh độ chín của trứng lòng đào theo sở thích:

• 3 phút: Trứng với lòng đào lỏng, phù hợp cho những ai thích trứng chín tái.
• 5 phút: Lòng đào bắt đầu đặc lại, đem lại cảm giác mềm, dẻo nhẹ.
• 7 phút: Đạt đến 70% độ chín, lòng đào vẫn mềm nhưng đã hơi đặc.
• 9 phút: Lòng đào chín đến 40%, còn dẻo nhưng ít chảy.
• 11 phút: Lòng đào chắc hơn, chín khoảng 20%, vẫn còn độ dẻo nhất định.

Nếu bạn yêu thích lòng đào chảy, luộc trứng trong khoảng 4-5 phút là lý tưởng. Để có lòng đào đặc dẻo, luộc trong 5-6 phút sẽ là thích hợp. Tuy nhiên, lưu ý rằng thời gian luộc có thể cần điều chỉnh tùy theo kích thước và loại của trứng. Trứng càng lớn và vỏ càng dày đòi hỏi thời gian luộc lâu hơn một chút. Thử luộc trứng thêm vài phút nếu cần và kiểm tra độ chín của lòng đỏ để đạt đến độ dẻo quánh mong muốn.

Quan trọng là bạn phải duy trì nhiệt độ ở mức vừa phải. Điều này giúp đảm bảo trứng luộc ra không chỉ ngon mà còn đẹp mắt. Hãy áp dụng những mẹo nhỏ này và bạn sẽ luôn có được những quả trứng lòng đào hoàn hảo cho bữa sáng hay bất kỳ bữa ăn nào trong ngày.

Bí quyết để luộc trứng lòng đào ngon là gì?

Độ tươi của trứng

Độ tươi của trứng là yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng của trứng luộc. Trứng tươi thường khó bóc vỏ hơn trứng đã để lâu một chút. Nếu bạn muốn bóc vỏ dễ dàng hơn sau khi luộc, hãy chọn những quả trứng đã mua từ vài ngày trước.

Đun sôi nước trước khi thêm trứng

Phương pháp đun sôi nước trước khi nhẹ nhàng thả trứng vào không chỉ giúp kiểm soát tốt hơn độ chín của lòng đỏ mà còn đạt được độ dẻo yêu thích.

Ngâm trứng trong nước lạnh

Sau khi trứng đã được luộc đủ thời gian, hãy ngâm chúng ngay vào nước lạnh. Bước này làm cho việc bóc vỏ trở nên dễ dàng hơn đồng thời giữ cho lòng đỏ trứng đạt độ dẻo đẹp.

Rung nhẹ trứng trước khi luộc

Để tạo ra hình dáng hoàn hảo cho món trứng lòng đào, bạn có thể rung nhẹ trứng trước khi bắt đầu quá trình luộc.

Cân nhắc thời gian luộc

Thời gian luộc trứng phụ thuộc vào kích thước và loại trứng bạn sử dụng. Có thể dao động từ 3 đến 11 phút, tùy thuộc vào mức độ chín của lòng đỏ mà bạn mong muốn.

Cách luộc trứng lòng đào trong 6 phút

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Trứng gà: 1 quả
• Nước lọc: 500ml
• Nồi đủ lớn để ngập trứng
• Đũa hoặc thìa để lăn trứng

Bước 1: Sơ chế trứng

Đầu tiên, rửa sạch trứng gà dưới vòi nước để loại bỏ bụi bẩn bám trên vỏ. Sau đó, để trứng ráo nước trước khi đưa vào nồi.

Bước 2: Luộc trứng

• Đổ nước vào nồi sao cho đủ ngập trứng. Đặt trứng vào nồi khi nước còn lạnh và bắt đầu đun sôi. Khi nước sôi, giảm lửa và tiếp tục cho lửa sôi nhẹ trong khoảng từ 5-6 phút.
• Nếu trứng lấy từ tủ lạnh, hãy để trứng ở nhiệt độ phòng một lúc trước khi luộc để tránh vỡ. Nhẹ nhàng xoay trứng trong quá trình luộc bằng đũa để lòng đỏ có thể nằm đều ở giữa.

Bước 3: Bóc vỏ trứng

• Ngay khi hết thời gian luộc, vớt trứng ra và ngâm vào bát nước lạnh trong 2-3 phút để trứng dễ bóc vỏ hơn.
• Sau khi ngâm, dùng dao cắt nhẹ trứng làm đôi để kiểm tra và thưởng thức thành phẩm.

Bước 4: Thưởng thức thành phẩm

Lòng đỏ trứng sẽ có độ dẻo thơm, mang lại hương vị béo ngậy đầy hấp dẫn. Trứng lòng đào sẽ là nguồn cung cấp dinh dưỡng dồi dào, phù hợp cho bữa sáng hoặc những bữa ăn nhẹ trong ngày của bạn.

Cách luộc trứng lòng đào bằng giấm

Nguyên liệu

• 1 quả trứng gà
• 2 muỗng canh giấm
• 500 ml nước lọc
• Chuẩn bị một nồi có đáy dày để đun sôi nước và giấm.

Cách luộc trứng lòng đào

Bước 1: Sơ chế trứng

Rửa sạch trứng gà dưới vòi nước lạnh và để ráo. Sau đó, dùng kim hoặc đầu ghim nhọn tạo một lỗ nhỏ ở đầu trứng. Lỗ nhỏ này giúp trứng khi được luộc sẽ thông khí tốt hơn và không bị nứt vỏ.

Bước 2: Luộc trứng

• Đun sôi 500 ml nước trong nồi có đáy dày. Khi nước sôi, hãy thêm vào 2 muỗng canh giấm rồi giảm nhiệt độ xuống thấp.
• Nhẹ nhàng thả trứng đã sơ chế vào nồi và luộc trong vòng 6 phút mà không cần đậy nắp. Sau đó, tắt bếp và đậy nắp nồi, để trứng trong nồi thêm 3 phút nữa.

Thưởng thức

• Sau thời gian ủ, dùng vá lấy trứng ra và ngâm ngay vào nước lạnh trong khoảng 2 phút để dừng quá trình nấu và dễ dàng bóc vỏ.
• Bóc vỏ trứng và bạn sẽ có quả trứng luộc với giấm. Món trứng này không có mùi chua của giấm nhưng lại giảm được mùi tanh của trứng. Khi bổ đôi, bạn sẽ thấy lòng đỏ mềm, không quá lỏng mà hơi dẻo, mang lại hương vị hấp dẫn.

Cách luộc trứng lòng đào khi nước sôi

Nguyên liệu

• 1 quả trứng tươi
• 500 ml nước lọc
• Nồi luộc trứng

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế trứng

Bạn cần rửa sạch trứng dưới vòi nước khi sơ chế, để loại bỏ bụi bẩn bám trên vỏ. Việc này sẽ đảm bảo vệ sinh và an toàn cho món ăn của bạn.

Bước 2: Luộc trứng

• Đầu tiên, đổ nước vào nồi và cho trứng vào ngập trong nước. Sau đó, đặt nồi lên bếp và đun với lửa lớn cho đến khi nước sôi.
• Khi nước đã sôi, hãy đậy nắp nồi lại, tắt bếp và bắt đầu đếm thời gian ngâm trứng. Thời gian để trứng ngâm trong nồi nước nóng sẽ quyết định độ chín của lòng đào:
• 4 phút: Lòng đỏ vẫn còn lỏng, chỉ phần ngoài đông lại, tạo cảm giác chảy sóng sánh khi cắt.
• 6 phút: Lòng đỏ chín tới, mềm và có độ ẩm, giữa lòng đỏ sẽ ươn ướt, ăn dẻo.
• 10 phút: Lòng trắng đã rắn chắc, lòng đỏ đông lại nhưng vẫn giữ được sự mềm mại, khi ăn có vị bùi.

Bước 3: Thành phẩm

• Sau khi đã đạt được thời gian luộc mong muốn, dùng muỗng vớt trứng ra và ngâm ngay vào nước lạnh. Điều này giữ cho lòng đào không bị chín quá do nhiệt độ còn đọng lại. Khi cắt đôi trứng, bạn sẽ thấy lòng đỏ vàng ươm và lòng trắng mềm mại, đầy dinh dưỡng.
• Hãy thử ngay và tận hưởng hương vị béo ngậy của trứng lòng đào theo cách này.

Cách luộc trứng lòng đào từ nước lạnh

Bước 1: Chuẩn bị trứng và nước

Đặt các quả trứng vào trong nồi rồi đổ nước lạnh cho đến khi nước ngập hoàn toàn trứng. Việc này đảm bảo rằng trứng sẽ được làm nóng một cách đều đặn và ngăn ngừa tình trạng trứng bị vỡ do tác động nhiệt đột ngột.

Bước 2: Đun sôi nước

Tiếp theo, đặt nồi lên bếp và đun nước đến khi sôi. Ngay khi nước bắt đầu sôi, hãy bắt đầu đếm thời gian. Luộc trứng trong khoảng 6 phút để đạt được lòng đào mềm và dẻo thích hợp.

Bước 3: Ngâm trứng trong nước lạnh

Sau khi trứng đã luộc xong, vớt trứng ra và ngâm ngay vào nước lạnh trong khoảng 2-3 phút. Điều này làm cho trứng giữ nguyên hình dáng đẹp mắt và dễ bóc vỏ.

Cách luộc trứng lòng đào bằng bếp từ

Bước 1: Chuẩn bị nồi và bếp

Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị một nồi thích hợp và đặt trứng cùng với nước lạnh vào trong nồi. Sau đó, đặt nồi lên bếp từ và điều chỉnh nhiệt độ lên 2000 độ C và đợi đến khi nước bắt đầu sôi.

Bước 2: Điều chỉnh thời gian nấu

Khi nước đã sôi, giữ nguyên nhiệt độ và cho trứng tiếp tục nấu trong khoảng 4-5 phút. Thời gian này sẽ giúp lòng trắng của trứng đông lại hoàn toàn và lòng đỏ vẫn mềm và dẻo.

Bước 3: Làm nguội trứng nhanh chóng

Cuối cùng, dùng một thìa vớt trứng ra khỏi nồi nóng và ngâm ngay vào tô nước đá trong 2-3 phút.

Cách luộc trứng lòng đào bằng nồi áp suất

Chuẩn bị

• Đổ khoảng hai chén nước đầy vào nồi áp suất. Tiếp theo, đặt một giá đỡ trứng vào trong nồi để tránh cho trứng tiếp xúc trực tiếp với đáy nồi, giúp chúng được nấu một cách đều đặn hơn.
• Sau khi đã đặt giá đỡ, bạn hãy nhẹ nhàng đặt trứng lên trên giá. Đây là lúc để bạn đảm bảo rằng trứng không bị va đập hay bể trong quá trình đun.
• Đậy nắp nồi áp suất, đặt chế độ nấu ở mức áp suất thấp và hẹn giờ luộc trong khoảng 3 phút. Đây là thời gian lý tưởng để trứng đạt được độ chín lòng đào hoàn hảo.

Sau khi luộc

• Khi trứng đã luộc xong, bạn hãy nhớ xả hơi áp suất để có thể mở nắp một cách dễ dàng và an toàn.
• Vớt trứng ra ngay sau khi mở nắp và ngâm chúng vào tô nước đá lạnh. Ngâm trong khoảng 1 đến 2 phút.

Cách luộc trứng lòng đào bằng lò vi sóng

Bước 1: Chuẩn bị dĩa

Trước tiên, hãy bôi một lớp dầu ăn mỏng lên dĩa sứ hoặc thủy tinh. Lớp dầu này sẽ giúp ngăn trứng dính vào dĩa, đảm bảo trứng dễ lấy ra sau khi nấu.

Bước 2: Chuẩn bị trứng

Đập trứng nhẹ nhàng vào dĩa đã chuẩn bị. Sau đó, dùng nĩa tạo một vài lỗ nhỏ trên lòng đỏ trứng. Việc này giúp giải phóng khí tích tụ bên trong trứng, từ đó ngăn ngừa nguy cơ trứng bị nổ khi đang nấu.

Bước 3: Nấu trứng

Đặt dĩa vào lò vi sóng và thiết lập công suất ở mức 500W, nấu trong khoảng 40 giây. Tùy vào công suất của lò vi sóng mà bạn có thể điều chỉnh thời gian nấu cho phù hợp.

Bước 4: Thưởng thức

Sau khi trứng đã chín, lấy dĩa ra khỏi lò và rắc một chút muối hoặc gia vị ưa thích lên trên. Bây giờ bạn có thể thưởng thức trứng lòng đào mềm mại và thơm ngon vừa được chế biến.

Lưu ý: Luộc trứng trong lò vi sóng đòi hỏi sự cẩn thận để tránh rủi ro trứng nổ. Hãy luôn theo dõi trong quá trình nấu và tuân thủ cẩn thận các bước để đảm bảo an toàn.

Cách luộc trứng lòng đào bằng nồi chiên không dầu

Bước 1: Chuẩn bị trứng

Bạn cần rửa sạch trứng để loại bỏ bất kỳ bụi bẩn hay vi khuẩn nào bám trên bề mặt. Sau đó, đặt trứng cẩn thận vào giỏ của nồi chiên không dầu.

Bước 2: Thiết lập nồi chiên

Tiếp theo, đóng nắp nồi và cài đặt nhiệt độ lên 250 độ C. Hẹn giờ cho quá trình nấu khoảng 10 phút. Đây là khoảng thời gian lý tưởng để trứng đạt đến độ chín vừa phải, lòng đỏ mềm mại và dẻo thơm.

Bước 3: Làm lạnh trứng

Ngay khi nồi báo hiệu kết thúc thời gian nấu, mở nắp nồi và dùng thìa hoặc kẹp nhẹ nhàng lấy trứng ra, ngâm chúng vào bát nước đá để dừng quá trình nấu và làm cho trứng dễ bóc vỏ hơn.

Cách luộc trứng lòng đào bằng nồi cơm điện

Nguyên liệu

• Trứng: 1 quả
• Nước: 500ml
• Nồi cơm điện

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế trứng

Đầu tiên, bạn cần rửa sạch trứng để loại bỏ bụi bẩn và các mảng bám. Việc này giúp đảm bảo vệ sinh và tránh làm hỏng nồi cơm điện khi nấu.

Bước 2: Luộc trứng trong nồi cơm điện

• Cho trứng đã rửa sạch vào nồi cơm điện. Đổ nước vào sao cho mực nước ngập đến phân nửa trứng. Sau đó, đậy nắp nồi và bật chế độ nấu cơm. Khi nồi tự động chuyển sang chế độ giữ ấm, hãy lấy trứng ra và ngâm trong nước lạnh khoảng 2 – 3 phút để trứng dễ bóc vỏ hơn.
• Bạn cũng có thể luộc trứng chung với cơm. Chỉ cần đặt trứng vào nồi khi nước cơm bắt đầu cạn, và lấy ra ngay khi cơm chín.
• Nếu bạn thích sự tiện lợi, hãy tìm mua các loại nồi cơm điện có tích hợp sẵn chức năng luộc trứng.

Thành phẩm

Trứng lòng đào luộc bằng nồi cơm điện có lòng đỏ đặc và bùi hơn so với phương pháp truyền thống. Mặc dù lòng đỏ không quá mềm nhưng vẫn giữ được độ béo ngậy và đầy đủ dinh dưỡng, rất thích hợp cho những ai không thích ăn lòng đỏ quá lỏng.

Cách luộc trứng lòng đào kiểu Nhật

Bước 1: Chuẩn bị nước sôi

Đầu tiên, đun sôi khoảng 1 lít nước trong một nồi lớn. Khi nước đã sôi , hãy thêm 200ml nước lạnh vào để giảm nhiệt độ nước xuống một chút.

Bước 2: Ủ trứng

Sau khi điều chỉnh nhiệt độ nước, tắt bếp và nhẹ nhàng đặt trứng vào nồi. Sau đó, đậy nắp nồi lại và để trứng được ủ trong nước nóng từ 17 đến 20 phút. Thời gian ủ phụ thuộc mức độ mềm của lòng đỏ bạn mong muốn.

Bước 3: Làm lạnh trứng

Trong khi chờ đợi, chuẩn bị một tô nước đá lớn. Sau khi trứng đã được ủ đủ thời gian, dùng thìa hoặc muôi vớt trứng ra khỏi nồi và ngâm ngay vào tô nước đá. Giữ trứng trong nước đá khoảng 1 phút để làm nguội hoàn toàn để dừng quá trình nấu.

Cách luộc trứng lòng đào bằng ấm đun siêu tốc

Bước 1: Chuẩn bị

Hãy đảm bảo rằng trứng và ấm đun siêu tốc của bạn đã được rửa sạch. Việc này sẽ đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm trong quá trình nấu.

Bước 2: Xếp trứng trong ấm

Đặt từng quả trứng nhẹ nhàng vào trong ấm. Tiếp theo, đổ nước lạnh vào ấm sao cho nước ngập hoàn toàn trứng. Lưu ý rằng, nếu lượng nước không đủ, trứng sẽ không được nấu chín đều, ảnh hưởng đến chất lượng của món ăn.

Bước 3: Bắt đầu đun nấu

Bật công tắc của ấm đun siêu tốc và để cho nước sôi lên. Khi nước đã sôi, hãy đợi thêm khoảng 4 đến 5 phút. Để lòng trứng bắt đầu đông lại và tạo thành lòng đào mềm và dẻo.

Cách luộc trứng vịt lòng đào

Nguyên liệu

• 2 quả trứng vịt
• Nồi luộc.
• 1 bát nước đá lạnh.

Các bước thực hiện

• Sơ chế trứng: Rửa sạch trứng để loại bỏ bụi bẩn bên ngoài.
• Chuẩn bị nước luộc: Đổ nước vào nồi sao cho khi cho trứng vào, mực nước chỉ ngập khoảng ⅔ quả trứng. Đặt nồi trên bếp và đun sôi.
• Luộc trứng: Khi nước đã sôi, nhẹ nhàng thả trứng đã rửa sạch vào nồi. Nếu trứng bạn lấy từ trong tủ lạnh, hãy luộc chúng thêm khoảng 30 giây nữa so với thời gian thông thường để đảm bảo chúng chín đều. Đối với trứng lòng đào, luộc trong khoảng 5 phút là đủ.
• Ngâm trứng vào nước đá: Sau 5 phút luộc, dùng muôi vớt trứng ra và ngay lập tức thả vào bát nước đá lạnh. Giữ nguyên trong khoảng 3 phút. Điều này giúp trứng dừng quá trình nấu chín mà còn làm cho việc bóc vỏ trở nên dễ dàng hơn.

Cách luộc trứng cút lòng đào

Nguyên liệu

• 10 quả trứng cút thường.
• Nồi để luộc trứng.
• 1 bát nước đá lạnh.

Các bước thực hiện

• Bước 1: Rửa sạch trứng cút để loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn bám trên vỏ.
• Bước 2: Đổ nước vào nồi và đặt lên bếp để đun sôi.
• Bước 3: Khi nước đã sôi, nhẹ nhàng thả trứng cút vào nồi và luộc chúng trong khoảng 1 phút.
• Bước 4: Sau khi luộc, dùng muôi vớt trứng ra và ngâm ngay vào bát nước đá lạnh.

Cách luộc trứng ngỗng lòng đào

Trứng ngỗng được biết đến với kích thước lớn hơn hẳn trứng gà, trứng vịt hay trứng cút, đòi hỏi thời gian chế biến lâu hơn một chút để đảm bảo hương vị tuyệt vời.

Nguyên liệu

• 1 quả trứng ngỗng.
• Nồi luộc trứng.
• Bát nước đá lạnh.

Các bước thực hiện

• Sơ chế trứng: Làm sạch trứng ngỗng dưới vòi nước để loại bỏ bụi bẩn bám trên vỏ.
• Luộc trứng: Đặt trứng ngỗng vào trong nồi, đổ nước ngập ⅔ quả trứng. Sau đó, bắc nồi lên bếp và đun sôi. Khi nước sôi, thêm một chút muối vào để dễ dàng bóc vỏ hơn.
• Thời gian chế biến: Giữ ngọn lửa vừa phải và đợi khoảng 9 phút để trứng chín tới mức lòng đào, đủ mềm và ngậy.
• Ngâm nước đá: Ngay khi trứng đã chín, vớt trứng ra và ngâm vào bát nước đá lạnh khoảng 3 phút. Quá trình này sẽ giúp giữ cho lòng trứng dẻo thơm.

Cách làm trứng chần lòng đào

Chuẩn bị

Đầu tiên, bạn cần đập trứng ra một chiếc bát nhỏ thay vì đập trực tiếp vào nồi, điều này giúp bạn dễ dàng kiểm soát và tránh làm vỡ lòng trắng.

Các bước thực hiện

• Bước 1: Đun sôi một nồi nước vừa đủ. Khi nước bắt đầu sôi, thêm vào một chút giấm trắng, muối và một thìa cà phê dầu ăn để giúp trứng không bị dính.
• Bước 2: Dùng đũa khuấy nước theo chiều kim đồng hồ để tạo thành một vòng xoáy. Ngay sau đó, từ từ đổ trứng từ bát vào tâm của vòng xoáy. Trứng sẽ theo dòng nước và không chìm xuống đáy hay bị dính vào lòng nồi.
• Bước 3: Chờ khoảng một phút cho lòng trắng bắt đầu đông lại và chuyển sang màu trắng đục, sau đó tăng lửa và đun thêm một phút nữa trước khi vớt trứng ra.
• Hoàn thành: Vớt trứng ra và để ráo nước. Lặp lại quá trình cho những quả trứng tiếp theo.

Bí quyết luộc trứng lòng đào không bị tanh, hôi

Chọn trứng tươi

Trứng tươi không chỉ giúp món ăn ngon miệng hơn mà còn hạn chế được mùi tanh. Để kiểm tra độ tươi của trứng, bạn hãy đặt chúng trong một chén nước. Nếu trứng chìm xuống đáy, đó là trứng tươi; còn nếu nổi lên, trứng đã để lâu ngày và không nên sử dụng.

Luộc trứng ở nhiệt độ vừa phải

Nhiệt độ cao quá mức sẽ làm mất đi vị ngọt tự nhiên của trứng. Hãy luộc trứng ở mức nhiệt trung bình và đảm bảo rằng nước luôn sôi nhẹ, không quá mạnh.

Ngâm trứng trong nước lạnh ngay khi vừa chín

Sau khi luộc, đừng quên ngâm trứng vào nước lạnh. Việc này giúp dừng quá trình nấu ở mức hoàn hảo, giúp dễ dàng bóc vỏ và ngăn ngừa hiện tượng lòng đỏ trở nên xanh và có mùi hôi.

Không luộc trứng quá lâu

Thời gian luộc trứng không nên quá lâu. Thông thường, trứng lòng đào nên được luộc trong khoảng từ 6 đến 7 phút. Nếu luộc lâu hơn có thể khiến lòng đỏ bị thâm và phát triển mùi hôi không mong muốn.

Tổng kết

Với những hướng dẫn chi tiết trên, Nệm Thuần Việt hy vọng bạn đã có thể dễ dàng luộc được những quả trứng lòng đào ngon lành, đúng vị ngay tại bếp nhà mình. Hãy thử áp dụng các mẹo nhỏ này để tận hưởng trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời mỗi ngày. Chúc bạn thành công và hãy tiếp tục theo dõi để biết thêm các mẹo vặt nấu ăn khác!