Showroom
Chuyện quanh ta
TOP 10 cách làm trà tắc cực ngon giải khát đơn giản tại nhà
Trà tắc là thức uống phổ biến trên phố của Sài Gòn. Nguồn cung cấp vitamin C dồi dào, trà tắc còn hỗ trợ tăng sức khỏe và làm đẹp da. Để bạn có thể tự tay pha chế món trà tắc mát lạnh, Nệm Thuần Việt sẽ hướng dẫn bạn cách làm trà tắc, giúp bạn giải nhiệt hiệu quả trong những ngày hè nóng bức tại Sài Gòn.
Nội Dung
- Cách làm trà tắc – Công thức số 1
- Cách làm trà tắc – Công thức số 2
- Cách làm trà tắc thái xanh
- Cách làm trà tắc xí muội
- Cách làm Trà tắc trân châu mật ong
- Cách làm trà tắc sương sáo hạt é
- Cách làm trà tắc mật ong
- Cách làm trà tắc sả
- Cách làm trà tắc nha đam
- Cách làm trà tắc giảm cân
- Bí quyết chọn nguyên liệu làm trà tắc
- Lợi ích của trà tắc
- Tổng kết
Cách làm trà tắc – Công thức số 1
Nguyên liệu
- Trà khô 36 gr
- Tắc 20 trái
- Đường vàng 400 gr
- Nước lọc 2.1 lít
Cách nấu trà tắc
Bước 1: Nấu trà
- Hãy đặt nồi lên bếp và đổ vào đó 2,1 lít nước. Bật lửa to để nước sôi. Khi nước đã sôi, cho trà vào nồi, đậy nắp và vặn nhỏ lửa, đun tiếp khoảng 2 phút. Tắt bếp và để trà ủ khoảng 10 – 15 phút.
- Khi hết thời gian ủ, bạn mở nắp và lọc trà qua rây để tách bỏ bã, cho 400g đường vào trà nóng để đường tan hoàn toàn.
- Khuấy đều. Bạn có thể lọc lại trà để loại bỏ các cặn nhỏ, đậy kín và để nguội để trà giữ được hương thơm lâu hơn.
Bước 2: Pha trà tắc
- Rửa sạch tắc và ngâm trong nước muối 10 phút để bỏ vi khuẩn. Khi tắc đã ráo nước, bạn lấy ra và sử dụng vỏ.
- Lấy mỗi ly trà 300ml, bạn dùng khoảng 3 quả cỡ vừa. Cắt thành một lát mỏng để trang trí và vắt lấy nước từ ba phần còn lại.
- Cho nước tắc vừa vắt vào ly trà đã pha sẵn, khuấy đều. Thêm các lát tắc và một vài viên đá, bạn đã sẵn sàng thưởng thức một ly trà tắc mát lạnh.
Thành phẩm
Trà tắc với vị thơm ngon, mát lạnh thích hợp để giải nhiệt trong những ngày hè nắng nóng. Công thức này không chỉ phù hợp cho gia đình mà bạn còn có thể áp dụng để kinh doanh, mở quán trà tắc ngon chuẩn vị!
Cách làm trà tắc – Công thức số 2
Nguyên liệu
- 4 trái tắc (nếu thích)
- 15g trà khô (bất kỳ loại trà nào bạn có)
- 100g đường
- 800ml nước lọc
Cách làm trà tắc
Bước 1: Pha trà
Đun sôi 800ml nước. Khi nước đã sôi, tắt bếp và bỏ túi trà vào, ngâm khoảng 20 phút để trà tan đều vào nước.
Bước 2: Chuẩn bị nước tắc
Lấy một quả tắc cắt lát mỏng để trang trí; ba quả còn lại cắt đôi và vắt lấy nước, bỏ hạt.
Bước 3: Pha chế trà tắc
Sau 20 phút ngâm trà, dùng rây lọc bỏ bã trà rồi đổ nước trà vào bình. Thêm 100g đường, khuấy đều để đường tan hết. Thêm nước tắc và vài lát tắc đã cắt sẵn vào bình. Nếm thử để điều chỉnh vị cho phù hợp.
Thành phẩm
Thêm đá vào ly và rót trà tắc vào. Bạn đã có thể thưởng thức món trà tắc mát lạnh, với vị chua dịu của tắc và hương thơm nhẹ nhàng của trà, giúp xua tan cái nóng của mùa hè.
Cách làm trà tắc thái xanh
Nguyên liệu
- Trà thái xanh 10 gr
- Trà lipton 2 gói
- Đường 100 gr
- Nước cốt tắc 10 ml
Cách làm trà tắc Thái xanh
Bước 1: Pha trà
- Trà Thái xanh: Cho 10 gram trà Thái xanh vào cốc, đổ 350ml nước sôi ở nhiệt độ 90 độ C vào và khuấy đều. Ủ trà khoảng 20 phút để trà được hòa tan hoàn toàn.
- Trà Lipton: Cho 2 gói trà Lipton vào ly, thêm vào 300ml nước ở nhiệt độ thường và khuấy nhẹ nhàng cho đến khi trà tan hoàn toàn.
Bước 2: Nấu siro đường
Đặt chảo lên bếp, thêm 100 gram đường và 150 ml nước.
Đun sôi hỗn hợp này mà không cần khuấy, cho đến khi đường tan và thành siro đặc.
Bước 3: Pha trà tắc Thái xanh
Cho trà Thái xanh đã ủ, trà Lipton, và siro đường vừa nấu vào ly. Thêm đá viên và điều chỉnh lượng đường theo sở thích. Thêm 10ml nước tắc và khuấy đều để tất cả các nguyên liệu hòa vào nhau.
Thành phẩm
- Bạn sẽ có một ly Trà tắc Thái xanh với vị chua ngọt dịu nhẹ, giúp xua tan cái nóng của mùa hè. Món này rất thích hợp để phục vụ gia đình hoặc đãi bạn bè.
- Bạn nên chuyển trà vào chai hoặc bình kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Trà có thể được bảo quản tốt trong 2 – 3 ngày.
Cách làm trà tắc xí muội
Nguyên liệu
- Trà túi lọc 1 gói (hồng trà)
- Nước cốt tắc 1 muỗng canh
- Xí muội 3 trái
- Nước đường thốt nốt 2.5 muỗng canh
- Nước đá bi 1 ít
Cách làm
Bước 1: Ngâm trà và xí muội
- Hãy lấy ba trái xí muội, cắt lát mỏng và đặt vào ly cùng với một túi trà lọc. Đổ vào ly khoảng 130ml nước sôi.
- Để yên hỗn hợp khoảng 3 đến 4 phút rồi lấy túi trà ra khỏi ly.
- Lưu ý : Bạn có thể sử dụng các loại trà khác như trà đen thay cho hồng trà để đổi vị.
Bước 2: Pha chế trà tắc
- Thêm vào ly 2.5 muỗng canh nước đường thốt nốt và 1 muỗng canh nước tắc, khuấy đều.
- Cho đá viên vào ly, rồi thêm vỏ của hai quả tắc đã vắt vào.
Thưởng thức
Khuấy đều cho đá tan ra và trà hòa quyện đều. Bạn đã sẵn sàng thưởng thức ly trà tắc xí muội mát lạnh. Đây chắc chắn sẽ là một thức uống tuyệt vời cho cả nhà vào những ngày hè.
Cách làm Trà tắc trân châu mật ong
Nguyên liệu
- 10gr bột năng
- 80ml mật ong
- 100gr trái tắc
- 400ml trà đen ủ sẵn
- 90gr đường vàng
- 40ml nước cốt tắc
- 60ml nước sôi
- 400gr đá viên
- Dụng cụ: Nồi, ly, tô, muỗng
Cách làm
Bước 1: Làm trân châu
- Đổ 100 gram bột năng vào một cái tô lớn, thêm 60ml nước sôi vào và khuấy đều đến khi bột năng và nước hòa quyện.
- Nhào nặn hỗn hợp bột cho đến khi nó trở nên mịn và dẻo.
- Thêm vào 30ml mật ong và nhào tiếp để bột và mật ong hòa quyện hoàn toàn.
- Chia bột thành các phần nhỏ và vo thành hình viên tròn.
Lưu ý: Sử dụng nước sôi để đảm bảo bột không bị nhão và dễ dàng tạo hình.
Bước 2: Luộc trân châu
Cho các viên trân châu vào nồi nước luộc trong khoảng 20 phút đến khi chúng chín và nổi lên mặt nước. Vớt trân châu ra và ngâm vào nước lạnh để trân châu giòn và không dính vào nhau. Cho trân châu, 40 gram đường vàng và 50 ml mật ong vào nồi, đun nhỏ lửa trong 20 phút cho đến khi trân châu có màu vàng và thấm đủ vị mật ong.
Bước 3: Nấu mứt tắc
Rửa sạch tắc và cắt thành lát mỏng. Cho tắc và 90 gram đường vào nồi, đun lửa vừa đến khi đường tan hoàn toàn. Hạ lửa thấp và nấu thêm 20 phút cho đến khi mứt tắc đặc lại và sánh dẻo.
Thành phẩm
Trong một ly, bạn cho vào 15gram mứt tắc, ba muỗng canh trân châu, một ít đá viên, 100ml nước trà đen và 10 ml nước cốt tắc. Khuấy đều các nguyên liệu và thưởng thức.
Ly trà tắc trân châu mật ong không chỉ hấp dẫn mà còn phảng phất hương thơm dịu nhẹ của tắc và vị ngọt của mật ong. Đây sẽ là thức uống lý tưởng để bạn giải nhiệt trong mùa hè!
Cách làm trà tắc sương sáo hạt é
Nguyên liệu
- 100g trái tắc
- 200g đường cát
- 1/2 chén hạt é
- 150 g lá trà xanh
- 100g bột sương sáo
- Một vài miếng thơm
Cách làm
Bước 1: Nấu sương sáo
Đổ 1 lít nước vào nồi và thêm 100g bột sương sáo và đường. Đun hỗn hợp trên lửa vừa và khuấy đều đến khi các nguyên liệu hòa tan vào nhau. Tắt bếp, đổ sương sáo và để vào ngăn mát tủ lạnh cho đến khi đông cứng.
Bước 2: Nấu lá trà xanh
Đổ 1 lít nước vào nồi khác, thêm 150g lá trà xanh và 100g đường. Đặt nồi lên bếp và đợi đến khi nước sôi. Ngâm ½ chén hạt é trong nước lọc cho đến khi chúng nở.
Bước 3: Pha chế
- Khi sương sáo đã đông, cắt thành những hạt nhỏ.
- Rửa sạch quả tắc và cắt thành lát mỏng.
- Lấy một chén lớn, cho sương sáo, tắc, 2 muỗng hạt é vào chén.
- Đổ nước trà xanh đã nấu vào, khuấy đều cho các nguyên liệu quyện vào nhau.
- Có thể thêm vài miếng dứa cắt nhỏ để tăng hương vị cho món trà.
Cách làm trà tắc mật ong
Nguyên liệu
- Trà túi lọc 1 gói
- Tắc 6 quả
- Mật ong 2 muỗng cà phê
- Đường 300 gr
- Nước lọc 1 lít
Cách làm
Bước 1: Sơ chế tắc
- Bỏ cuống tắc và rửa sạch. Dùng dao cắt đôi khoảng 5 quả tắc để vắt lấy nước.
- Đặt một cái rây để lọc bỏ hạt.
- Cắt thêm một quả thành các lát mỏng, sẽ đẹp mắt cho ly trà của bạn.
- Lưu ý: Sử dụng rây khi vắt nước tắc để loại bỏ hạt, giúp tránh vị đắng.
Bước 2: Ngâm trà
Đặt một nồi lên bếp, đổ vào đó 500ml nước và đun lửa vừa khoảng 2 phút. Khi nước đã sôi, tắt bếp và đổ nước sôi vào một cái tô. Thả túi trà vào ngâm khoảng 5 đến 10 phút đến khi nước chuyển sang màu vàng đậm, sau đó vớt bỏ túi trà.
Bạn có thể đổ nước trà vào bình và bảo quản trong tủ lạnh để sử dụng trong 2-3 ngày.
Bước 3: Nấu nước đường
Đun sôi 500ml nước lọc và 300gr đường, khuấy đều khoảng 5 phút đến khi nước đường sánh lại. Sau đó tắt bếp.
Dùng nước đường sẽ giúp đường tan nhanh hơn, nhớ khuấy đều để tránh đường bị khét.
Bước 4: Pha trà tắc mật ong
Đổ 100ml nước trà túi lọc, thêm 1 muỗng canh nước đường, 2 muỗng cà phê nước cốt tắc và mật ong. Khuấy đều đến khi hỗn hợp hòa vào nhau, trang trí bằng lát tắc đã cắt mỏng.
Tùy chỉnh lượng đường theo sở thích để phù hợp với khẩu vị của bạn.
Thành phẩm
Bạn đã có thưởng thức một ly trà tắc thơm ngon, với hương vị chua ngọt đặc trưng của tắc, đường và vị ngọt thanh, vàng óng của mật ong. 
Cách làm trà tắc sả
Nguyên liệu
- Trà túi lọc 1 gói
- Tắc 6 quả
- Sả 4 cây
- Đường 200 gr
- Nước lọc 1 lít
Cách làm
Sơ chế nguyên liệu
- Bỏ lớp vỏ ngoài của sả và rửa sạch. Cắt sả thành từng khúc và dùng dao đập nhẹ.
- Cắt bỏ cuống tắt , rửa sạch, vắt lấy nước cốt và bỏ hạt.
- Dùng một vài quả cắt lát mỏng để trang trí.
Bước 1: Ngâm trà
Đun sôi 500ml nước và bỏ vào 1 túi trà lọc. Ngâm trà khoảng 5 đến 10 phút đến khi nước chuyển sang màu vàng đậm và vớt túi trà ra. Sử dụng bình đun nước siêu tốc để tiết kiệm thời gian đun sôi.
Bước 2: Nấu đường sả
Đặt một nồi lên bếp, cho vào 500ml nước, 200g đường và sả đã chuẩn bị. Đun trên lửa vừa đến khi đường tan và sả chuyển sang màu vàng nhạt, giảm lửa và nấu thêm khoảng 2-3 phút đến khi nước đường sánh lại. Dùng rây lọc để bỏ sả và giữ lại hỗn hợp nước đường.
Bước 3: Pha trà
Cho 100ml nước trà đã ngâm vào ly, thêm 50ml hỗn hợp nước đường sả, 2 muỗng cà phê nước cốt tắc và khuấy nhẹ. Thêm đá viên và sả và lát tắc đã chuẩn bị. Điều chỉnh lượng đường theo sở thích để phù hợp với khẩu vị của bạn.
Thành phẩm
Trà tắc sả sẽ là một thức uống giải khát tuyệt vời với hương thơm của sả và vị chua ngọt của tắc, đảm bảo sẽ làm hài lòng bất kỳ ai thưởng thức.
Cách làm trà tắc nha đam
Nguyên liệu
- Trà nhài 120 ml
- Nha đam 50 gr
- Nước tắc 20 ml
- Nước đường 40 ml
- Đá viên 1 ít
- Đường 3 muỗng canh
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nha đam
- Cắt gốc nha đam khoảng bằng một gang tay và để nha đam trên một miếng giấy để chảy hết nhựa vàng.
- Cắt nha đam thành từng khúc nhỏ, cho vào chậu nước và tiến hành gọt bỏ lớp vỏ xanh bên ngoài để lấy phần thịt trắng bên trong.
- Cắt nhỏ nha đam và rửa sạch đến khi nước trong veo và bề mặt nha đam hết nhớt.
- Trộn nha đam với 2-3 muỗng canh đường, rửa sạch lại và chần qua nha đam với nước sôi trong 10 giây rồi xả lạnh và để ráo.
Mẹo để nha đam không đắng
Gọt sạch lớp vỏ xanh, ngâm nha đam trong hỗn hợp muối chanh, rồi rửa lại bằng nước sạch và ướp đường. Hoặc bạn có thể rửa nha đam với muối, trụng sơ, ngâm trong nước lạnh và ướp đường để loại bỏ vị đắng.
Bước 2: Pha chế trà tắc nha đam
Cho 120ml trà nhài, 20ml nước ép tắc, 40ml nước đường và một ít đá vào bình lắc. Lắc đều khoảng 1 phút. Đổ ra ly, thêm vào 50g nha đam đã sơ chế, vài lá trà và lát tắc tươi.
Thưởng thức
Bạn đã có thể thưởng thức ly trà tắc nha đam thơm ngon. Hương vị trà tắc hòa với nha đam tạo nên một ly trà thanh mát, thích hợp để giải nhiệt trong những ngày nắng nóng.
Cách làm trà tắc giảm cân
Nguyên liệu
- 1 túi lọc trà
- 6 quả tắc
- 6 thìa lá cỏ ngọt
Cách thực hiện
- Cho túi lọc trà và lá cỏ ngọt vào bình trà có nước ấm. Ngâm khoảng 3 phút. Mở nắp bình để nước trà hạ nhiệt.
- Vắt khoảng 6 quả tắc, bỏ hạt. Cắt nhỏ vỏ tắc rồi cho vào nước trà đã nguội.
- Thêm đá và thưởng thức ly trà tắc mát lạnh. Đây là một công thức detox tuyệt vời giúp làm đẹp da. Hãy thử và cảm nhận sự tươi mát mà ly trà tắc này mang lại!
Bí quyết chọn nguyên liệu làm trà tắc
Bạn có thể lựa chọn bất kỳ loại trà xanh hoặc trà đen khô nào mà bạn yêu thích. Vì mỗi loại trà sẽ mang lại hương vị đặc trưng riêng.
Sử dụng đường vàng sẽ giúp cho ly trà của bạn có màu sắc hấp dẫn hơn. Nếu không có đường vàng, bạn có thể dùng đường trắng để thay thế.
Hãy chọn những quả tắc có màu pha giữa xanh và vàng, đảm bảo không bị dập nát. Tránh chọn những quả tắc xanh, non vì chúng ít nước và có thể khiến trà của bạn trở nên đắng.
Khám phá trà tắc – loại thức uống mát lành
Trà tắc là thức uống giải khát có hương vị thơm ngon đặc trưng. Bạn sẽ cảm nhận được vị chua dịu của trái tắc tươi khi thưởng thức. Hiện nay, nó đã trở thành một trong những thức uống đặc trưng không thể thiếu của Sài Gòn.
Trà tắc ngày nay được làm với nhiều cách khác nhau như trà tắc mật ong, trà tắc nha đam, hay trà tắc xí muội, mang một nét riêng biệt về hương vị.
Lợi ích của trà tắc
Quả tắc không chỉ giàu vitamin C mà còn chứa nhiều axit amin và khoáng chất, mang lại nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể.
Khi thời tiết nóng bức, một ly trà tắc mát lạnh không chỉ giúp bạn giải nhiệt mà còn có tác dụng làm sạch gan rất hiệu quả. Quả tắc còn có với khả năng chữa ho và giảm các triệu chứng cảm lạnh.
Bạn có thể pha trà tắc với nhiều nguyên liệu khác như đường phèn hoặc mật ong để tăng hiệu quả trong việc điều trị sốt và ho.
Một vài lưu ý khi dùng trà tắc: Nên uống sau bữa ăn để tránh ảnh hưởng đến dạ dày. Không uống trà tắc trước khi đi ngủ và không nên uống quá thường xuyên.
Tổng kết
Chỉ với vài bước đơn giản mà Nệm Thuần Việt đã hướng dẫn, bạn đã có ngay ly trà tắc thơm ngon và mát lạnh. Trà tắc chắc chắn sẽ là một lựa chọn lý tưởng để bạn và gia đình cùng nhau giải nhiệt. Chúc bạn thực hiện thành công và có những phút thư giãn thật tuyệt vời khi thưởng thức ly trà tắc tự tay pha chế!
Xem thêm:
