Súp cua, món ăn dân dã chứa đầy hương vị và giá trị dinh dưỡng, đã trở thành lựa chọn ưa thích của nhiều người Việt Nam trong nhiều thế hệ. Tuy nhiên, súp cua bao nhiêu calo? và liệu món ăn này có ảnh hưởng đến việc kiểm soát cân nặng hay không. Trong bài viết này, Nệm Thuần Việt sẽ giải đáp mọi thắc mắc về calo trong súp cua giúp bạn vừa thưởng thức món ăn vừa duy trì sức khỏe tốt nhất.

1. Súp cua là món gì?

Súp cua là một món ăn đặc sắc, yêu thích của nhiều người không chỉ tại Việt Nam mà còn rộng rãi trên thế giới. Món này tạo nên từ sự kết hợp hài hòa của thịt cua, thịt gà và trứng (gà hoặc cút), làm nên hương vị đặc trưng và giàu dinh dưỡng. Để tăng thêm phần hấp dẫn, súp cua còn được thêm hạt bắp, mộc nhĩ và bột năng cho độ sánh mịn, cùng rau mùi tươi thơm để kích thích vị giác. Đặc biệt, súp cua có độ sệt nhẹ, có thể điều chỉnh theo sở thích cá nhân và luôn ngon nhất khi thưởng thức nóng. Món này hiện dễ dàng tìm thấy tại các hàng quán đến nhà hàng, phù hợp làm món khai vị hoặc thưởng thức hàng ngày.

2. Súp cua bao nhiêu calo?

Lượng calo trong súp cua phụ thuộc vào cách chế biến và nguyên liệu được sử dụng, biến thiên từ thấp đến cao tuỳ vào phiên bản của món súp. Súp cua truyền thống, với các nguyên liệu cơ bản, có hàm lượng calo khoảng 230-256 calo mỗi phần. Khi thêm vào trứng muối hoặc óc heo, calo có thể tăng lên, với súp cua trứng muối khoảng 315-330 calo, và súp cua óc heo trứng muối bắc thảo ở mức 380-400 calo. Súp cua măng cua có hàm lượng calo thấp nhất, khoảng 60-90 calo mỗi phần, phù hợp cho những ai đang theo dõi cân nặng hoặc muốn một bữa ăn nhẹ. Súp cua thập cẩm với đầy đủ topping có thể chứa lượng calo cao nhất, dao động từ 416-430 calo mỗi phần. Để kiểm soát cân nặng mà vẫn hưởng thụ món ăn mà không lo lắng về việc tăng cân, việc lựa chọn lượng và loại topping là quan trọng, giúp điều chỉnh lượng calo theo nhu cầu dinh dưỡng và sở thích cá nhân.

3. Ăn súp cua có lợi ích gì?

Đổi khẩu vị, kích thích vị giác

Việc thêm súp cua vào thực đơn hàng ngày giúp đổi mới khẩu vị, tránh cảm giác ngán khi ăn cơm mỗi ngày. Sự đa dạng trong vị của súp cua kích thích vị giác, tạo cảm giác thèm ăn và tăng cường sự thưởng thức.

Cung cấp protein dồi dào

Thịt cua, là nguyên liệu chính của súp cua, chứa lượng protein cao và hầu như không có chất béo bão hòa. Protein từ thịt cua bao gồm các acid amin thiết yếu như valine, lysine, và leucine, hỗ trợ tái tạo cơ bắp và duy trì các chức năng cơ thể khỏe mạnh.

Bổ sung canxi

Thịt cua cũng rất giàu canxi, giúp củng cố xương và răng, làm chúng trở nên chắc khỏe hơn, hỗ trợ phát triển khung xương ở trẻ em và duy trì sức khỏe xương ở người lớn tuổi.

Giàu Omega-3

Súp cua chứa lượng omega-3 cao, một loại chất béo không bão hòa giúp tăng cường sức khỏe tim mạch và thúc đẩy sự phát triển của não bộ, đồng thời giảm viêm và hỗ trợ sức khỏe tinh thần.

Tăng cường sức khỏe và miễn dịch

Súp cua cung cấp một loạt các dưỡng chất thiết yếu khác, bao gồm vitamin và khoáng chất, giúp tăng cường hệ miễn dịch và duy trì sức khỏe tổng thể. Việc tiêu thụ một chế độ ăn đầy đủ và cân đối với sự bổ sung của súp cua có thể giúp cơ thể bạn chống lại bệnh tật và duy trì năng lượng suốt cả ngày.

4. Cách nấu súp cua thơm ngon đơn giản tại nhà

Nguyên liệu cần có

Xương gà (1kg đầu và ức gà) cho nước dùng trong và ngọt.
Hành tím: 5-6 củ vừa hoặc 8-10 củ nhỏ.
Cua biển: 1-2 con hoặc 250-500gr thịt cua đã lột sẵn, tùy vào khẩu vị.
Tôm tươi: 100gr, đã lột vỏ và làm sạch.
Bắp non: 100gr, đã tách hạt.
Đậu Hà Lan: 100gr.
Bột năng: 5 muỗng canh, để tạo độ sánh.
Trứng gà: 2 quả.
Gia vị: Hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm, muối.
Rau mùi, hành lá cho phần trang trí và thêm hương vị.

Cách thực hiện

Làm sạch xương gà, hầm trong 30 phút để có nước dùng ngọt và trong.
Cua: Luộc chín, gỡ thịt và gạch, loại bỏ phần không ăn.
Tôm: Sơ chế sạch, thái nhỏ.
Bột năng: Hòa tan với nước lạnh.
Trứng gà: Đánh đều.
Ngô và đậu Hà Lan: Rửa sạch.
Rau mùi, hành lá: Rửa sạch, thái nhỏ.

Nấu súp

Loại bỏ xương gà khỏi nước dùng, thêm thịt cua, thịt gà xé nhỏ, tôm, bắp, đậu Hà Lan vào nồi nước dùng đang sôi, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Khi súp sôi và nguyên liệu chín, từ từ thêm bột năng đã hòa tan, khuấy đều cho súp sánh lại.
Tiếp tục đổ từ từ trứng gà đã đánh tan vào nồi súp, khuấy nhẹ để trứng tạo thành vân mềm mại.
Tắt bếp, múc súp ra bát, rắc rau mùi, hành lá và thêm ít tiêu xay để tăng hương vị.

5. Những ai không nên ăn súp cua?

Mặc dù súp cua là một món ăn ngon và bổ dưỡng, nhưng không phải ai cũng phù hợp để thưởng thức nó. Dưới đây là một số nhóm người nên hạn chế hoặc tránh ăn súp cua:

Người có vấn đề về tiêu hóa

Những người thường xuyên gặp phải các vấn đề như dạ dày lạnh, khó tiêu hoặc các bệnh lý tiêu hóa khác nên tránh ăn súp cua vì có thể làm tăng khả năng kích ứng và gây ra bất lợi cho hệ tiêu hóa.

Bệnh nhân mắc bệnh huyết áp và tim mạch

Do súp cua có thể chứa cholesterol và natri ở mức độ nhất định, nên những người đang gặp vấn đề về tim mạch hoặc huyết áp cao cần cân nhắc trước khi ăn để không làm ảnh hưởng xấu đến tình trạng sức khỏe của mình.

Người mới ốm dậy hoặc sức khỏe yếu

Cơ thể yếu ớt hoặc đang trong quá trình phục hồi sau bệnh tật có thể không đủ khả năng tiêu hóa súp cua một cách hiệu quả, dẫn đến nguy cơ tiêu hóa kém và khó chịu.

Bệnh nhân mắc bệnh gout

Thịt cua có chứa purines, khi được tiêu hóa có thể chuyển hóa thành acid uric, từ đó làm tăng nguy cơ phát triển hoặc trầm trọng hơn các triệu chứng của bệnh gout.

Người bị dị ứng với hải sản

Đối với những người có hệ miễn dịch phản ứng mạnh mẽ với protein trong hải sản, việc ăn súp cua có thể dẫn đến phản ứng dị ứng, từ nhẹ như nổi mề đay đến nặng như sốc phản vệ, đều rất nguy hiểm.

6. Những điều cần lưu ý khi ăn súp cua

Nếu bạn đang gặp vấn đề với hệ tiêu hóa hoặc cơ thể đang yếu, không khỏe, việc ăn súp cua có thể khiến tình trạng sức khỏe của bạn trở nên tồi tệ hơn.
Súp cua có thể chứa lượng cholesterol cao, ảnh hưởng không tốt đến những người có vấn đề về huyết áp và tim mạch.
Vì súp cua chứa sodium và purines, những người mắc bệnh gout nên hạn chế ăn để tránh làm tăng nguy cơ phát triển triệu chứng.
Nếu bạn có cơ địa dị ứng với hải sản, đặc biệt là cua, hoặc dễ bị ảnh hưởng bởi thực phẩm có tính hàn, hãy cân nhắc trước khi ăn.
Để giảm bớt tính hàn của món súp, bạn có thể thêm lá tía tô và gừng vào trong quá trình nấu, giúp làm ấm cơ thể và dễ tiêu hóa hơn.
Nếu bạn mới ốm dậy hoặc đang trong quá trình hồi phục sau cúm, việc ăn súp cua có thể không phù hợp vì cơ thể chưa đủ mạnh mẽ để tiêu hóa.

7. Tổng kết

Hy vọng rằng thông qua những thông tin mà Nệm Thuần Việt đã chia sẻ về calo trong súp cua, bạn có thể hiểu rõ hơn về giá trị dinh dưỡng có trong món ăn này. Điều này không chỉ giúp bạn thiết kế một chế độ ăn uống cân đối, lành mạnh mà còn hỗ trợ kiểm soát cân nặng hiệu quả.

Xem thêm:

0/5 (0 Reviews)

Chuyện quanh ta

Súp cua bao nhiêu calo? Ăn súp cua có mập không?

1. Súp cua là món gì?

2. Súp cua bao nhiêu calo?