Điểm qua 20+ đặc sản Tuyên Quang ngon nức tiếng

Đâu đó luôn văng vẳng những câu đặc sản Tuyên Quang là gì? hay Tuyên Quang có món gì ngon? từ du khách mỗi dịp ghé nơi đây. Cùng vén màn giải đáp thắc mắc nhé!

Tuyên Quang – Vùng đất địa linh nhân kiệt níu chân du khách bởi vẻ đẹp thiên nhiên hùng vĩ và kho tàng văn hóa độc đáo. Nổi tiếng không chỉ với những di tích lịch sử, danh lam thắng cảnh, Tuyên Quang còn chinh phục thực khách bởi hương vị đặc trưng của các món ăn đặc sản.

Bài viết này sẽ dẫn dắt bạn khám phá chi tiết các đặc sản Tuyên Quang theo từng khu vực, gợi ý những món quà lưu niệm độc đáo và chia sẻ những địa điểm thưởng thức ẩm thực không thể bỏ lỡ. Hãy cùng đắm chìm trong hương vị đặc trưng của Tuyên Quang và lưu giữ những kỷ niệm khó phai về vùng đất địa linh nhân kiệt này!

I. Tuyên Quang vùng đất “địa linh nhân kiệt”

Tuyên Quang, nơi hội tụ tinh hoa đất trời và bàn tay tài hoa của người dân địa phương.

1. Vị trí địa lý

Tọa lạc tại vùng Đông Bắc Việt Nam, Tuyên Quang nổi tiếng với những ngọn núi hùng vĩ, những cánh rừng nguyên sinh bạt ngàn và hai con sông lớn uốn lượn – sông Lô và sông Gâm. Nơi đây còn sở hữu hồ Nà Hang thơ mộng, thác Mơ hùng vĩ và suối khoáng Mỹ Lâm thanh mát, hứa hẹn mang đến cho du khách những trải nghiệm khó quên.

2. Tuyên Quang mảnh đất hào hùng

Hơn thế nữa, Tuyên Quang còn là điểm đến lý tưởng để khám phá kho tàng văn hóa lịch sử phong phú với hơn 300 di tích, trong đó nổi tiếng nhất là khu di tích Tân Trào – nơi ghi dấu những trang sử hào hùng của dân tộc. Nơi đây còn lưu truyền câu chuyện về “miền nhan sắc, chè Thái gái Tuyên” – một nét đẹp độc đáo của vùng đất địa linh nhân kiệt.

3. Thời điểm du lịch Tuyên Quang thích hợp

Khí hậu Tuyên Quang được chia thành hai mùa chính: mùa đông lạnh, khô hạn (từ tháng 9 đến tháng 4 năm sau) và mùa hè nóng ẩm, mưa nhiều (tập trung từ tháng 5 đến tháng 8). Mùa đông lạnh nhất vào tháng 11 và 12 âm lịch, với sương muối và cái rét buốt. Tuy nhiên, bất chấp thời tiết khắc nghiệt, các danh thắng ở Tuyên Quang vẫn mang vẻ đẹp riêng biệt theo từng mùa, chào đón du khách đến khám phá.

Tuy nhiên, mùa xuân được xem là thời điểm lý tưởng nhất để du lịch Tuyên Quang. Lúc này, cây cối đâm chồi nảy lộc, khoe sắc rực rỡ, các dòng thác êm đềm, hiền hòa và không khí trong lành, thoáng đãng. Du khách có thể thỏa sức tham quan, trải nghiệm và lưu giữ những khoảnh khắc đẹp nhất tại vùng đất địa linh nhân kiệt này.

II. 20 đặc sản Tuyên Quang nức tiếng gần xa

Tuyên Quang không chỉ nổi tiếng với phong cảnh hữu tình mà còn là cái nôi của cách mạng dân tộc. Đặc sản ở đây đa dạng và độc đáo, đủ để khiến bạn say lòng khi ghé thăm. Dưới đây là một số đặc sản Tuyên Quang không thể bỏ qua:

1. Hành trình khám phá các đặc sản nức tiếng Tuyên Quang

Khám phá hành trình đặc sản Tuyên Quang từ văn hóa ẩm thực cho đến những địa danh nổi tiếng. Chắc hẳn đã đủ để giải đáp cho thắc mắc của những du khách Tuyên Quang nổi tiếng về cái gì?

1.1 Gỏi cá bỗng sông Lô

Gỏi cá bỗng sông Lô là món không thể bỏ qua khi đặt chân đến Tuyên Quang. Cá bỗng tươi rói được làm sạch, sau đó chế biến thành gỏi.

Món ăn này hòa quyện giữa vị ngọt tự nhiên của cá, hương thơm bùi từ xương băm, vị chua thanh của chanh, cùng vị cay nhẹ của ớt tươi.

Tất cả tạo nên một món ăn vừa ngon mắt vừa ngon miệng, với hương vị đặc trưng, thanh mát và dễ ăn, đảm bảo để lại ấn tượng khó quên cho thực khách.

1.2 Lợn đen Na Hang

Lợn Đen Na Hang là đặc sản đặc trưng của vùng núi Na Hang. Lợn đen được nuôi thả tự nhiên bởi bà con dân tộc, nhờ nguồn nước sạch nên thịt săn chắc, thơm ngon và bì rất giòn.

Thịt lợn đen có thể chế biến thành nhiều món đa dạng như nướng muối ớt xanh, xào lăn với sả, muối chua… ăn nhiều mà không ngán.

Ngoài ra, sau khi làm thịt lợn, người dân Tuyên Quang còn chế biến lạp xưởng Suối Khoáng từ lòng lợn. Lạp xưởng được làm từ thịt lợn đen, nhồi vào lòng, phơi nắng và treo gác bếp. Món này có thể bảo quản cả năm mà không hư, ăn rất ngon và không gây ngán.

1.3 Bánh nếp Tày nhân trứng kiến

Trứng kiến được đồng bào người Tày dùng làm nhân cho bánh nếp. Khi nếm thử từng miếng nhỏ, bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm ngon của nếp, vị béo ngậy của trứng kiến hòa quyện với hương thơm của hành lá và rau thì là.

Tuy nhiên, cần lưu ý rằng một số người có thể bị dị ứng khi ăn trứng kiến, tương tự như dị ứng khi uống rượu, ăn hải sản, trong khi những người khác thì không bị ảnh hưởng.

1.4 Ngô nếp Soi Lâm

Ngô nếp tại Soi Lâm được yêu thích hơn so với các nơi khác nhờ vị ngọt thanh và hạt ngô dẻo, mềm. Mặc dù ngô nếp có kích thước nhỏ, nhưng hạt lại rất tròn và mẩy. Trước kia, món ăn đặc sản Tuyên Quang này từng được dùng làm vật phẩm dâng vua.

Ngô nếp thường được chế biến thành các món như luộc, nướng, nấu xôi hoặc chè, đều tỏa ra mùi thơm đặc trưng. Khi thưởng thức ngô nếp Soi Lâm, bạn chắc chắn sẽ cảm thấy vô cùng thích thú.

1.5 Thịt lợn đen Lăng Can

Lợn đen Lăng Can nổi tiếng với cả du khách và dân bản địa nhờ hương vị thịt thơm ngon. Người dân nơi đây chăn thả lợn tự do, cho chúng vận động nhiều và nuôi bằng ngô, khoai, sắn, các loại rau rừng,…

Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được thịt săn chắc, bì dày và giòn, không hề ngán. Thịt lợn đen có thể chế biến thành nhiều món ngon như riềng mẻ, xào lăn, nướng ngũ vị, và lợn quay.

1.6 Thịt chua

Thịt chua là món đặc sản của dân tộc Dao Tiền, có hương vị độc đáo khó tìm thấy ở nơi khác. Món ăn này nổi bật với độ giòn của mỡ, độ dai của bì và vị mặn chua đặc trưng.

Thịt chua sẽ ngon hơn khi ăn kèm với xôi và lá lốt xanh, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực thú vị và đặc sắc

1.7 Xôi ngũ sắc

Xôi ngũ sắc là món ăn không thể thiếu của dân tộc Tày mỗi dịp Tết đến, với mong muốn cầu sự thịnh vượng và ấm no.

 Món xôi này được nấu thơm dẻo, sử dụng màu sắc tự nhiên từ cây lá tím, cây lá đỏ, nghệ, và nhiều loại cây khác. Mỗi loại lá mang đến màu sắc tự nhiên, đẹp mắt, tạo nên một món ăn vừa ngon miệng vừa hấp dẫn về thị giác.

1.8 Thịt trâu gác bếp Tuyên Quang

Một trong những món đặc sản nổi tiếng mà bạn không thể bỏ qua là thịt trâu gác bếp tại Tuyên Quang, được biết đến với hương vị đậm đà và sự ngọt ngào của thịt trâu sạch. Sau khi được chuẩn bị, thịt được ướp với tỏi, ớt, gừng, sả và các gia vị đặc trưng, rồi sấy khô trên than hoặc hun khói trên gác bếp.

Khi thưởng thức, bạn có thể cuốn thịt trâu khô trong lá rau cải, chấm với nước tương, mù tạt và thêm chút rượu. Vị ngon đặc trưng của thịt trâu này thật sự là một trải nghiệm không thể quên khi ghé qua vùng đất Tuyên Quang. Nếu có dịp, hãy nhớ mua vài ký thịt trâu để mang về làm quà cho người thân và bạn bè.

1.9 Lạp xưởng Suối Khoáng

Lạp xưởng suối khoáng được làm từ thịt lợn đen kết hợp với nhiều loại gia vị truyền thống của người dân địa phương, mang lại hương vị thơm ngon đặc biệt.

Sau khi chế biến, lạp xưởng được treo trên gác bếp trong thời gian dài, có thể bảo quản hàng năm mà vẫn giữ được chất lượng. Đây là món ăn phổ biến và được ưa chuộng trong các gia đình ở Tuyên Quang.

1.10 Chè Bát Tiên

“Chè Thái gái Tuyên” câu nói gắn liền với đặc sản nổi tiếng của hai vùng Thái Nguyên và Tuyên Quang. Tuy nhiên, chè Bát Tiên của Tuyên Quang nổi tiếng với hương thơm đặc trưng, nước trong và cảm nhận vị ngọt nhẹ khi thưởng thức. Đây là một đặc sản chè không thể bỏ qua đối với những ai yêu thích hương vị trà.

2. Đặc sản nổi tiếng theo từng địa danh

Tuyên Quang khi nhắc đến không chỉ nổi tiếng với hai từ “Tuyên Quang”. Mà ở đó còn là các địa danh mang đậm nét văn hóa đặc trưng riêng. Những câu hỏi mà mỗi dịp du lịch tới của du khách khi ghé những vùng đất này thường bắt đầu “ở đây có đặc sản gì?”. Cùng điểm qua một vài địa danh cùng đặc sản nổi bật gắn liền dưới đây.

2.1 Sơn Dương, Tuyên Quang có đặc sản gì

Cơm lam Sơn Dương

Cơm lam là một món đặc sản nổi tiếng của các dân tộc thiểu số ở Tuyên Quang và vùng Tây Bắc. Nó được làm từ gạo nếp thơm ngon, chất lượng cao, được nhồi trong ống tre hoặc ống nứa và nấu trên lửa.

Hương vị của cơm lam mang đậm bản sắc nếp nương và mùi thơm đặc trưng từ ống tre, tạo nên sự hấp dẫn đặc biệt khiến du khách không thể bỏ qua khi đến với Sơn Dương, Tuyên Quang.

2.2 Hàm Yên Tuyên Quang có đặc sản gì?

Cam sành Hàm Yên

Cam sành trồng trên đất Hàm Yên hợp thổ nhưỡng nên trái vàng bóng, vị ngọt đậm và thơm mùi cam đặc trưng. Loại cam này có giá trị dinh dưỡng cao, với hàm lượng đường trên 10% và vitamin C từ 40 – 90 mg/100g cam tươi.

Được trồng tự nhiên, cam sành Hàm Yên là đặc sản được nhiều người ưa chuộng, thích hợp để mua về làm quà. Nếu có dịp, hãy ghé thăm vùng đất Hàm Yên để mua và thưởng thức cam sành tươi ngon.

2.3 Đặc sản Yên Sơn, Tuyên Quang

Rượu gạo

Rượu gạo từ gạo nếp cái hoa vàng, được sản xuất tại huyện Yên Sơn, mang đậm hương thơm của lúa và vị hơi cay nhẹ từ đầu lưỡi, có độ nồng độ khá thấp. Đây là món quà ý nghĩa và được ưa chuộng để tặng người thân và bạn bè khi ghé thăm vùng đất này.

Măng khô lưỡi lợn Tuyên Quang

Tre và măng khô từ rừng núi Tuyên Quang là một trong những đặc sản không thể thiếu khi du lịch đến đây. Măng lưỡi lợn được thu hoạch từ mầm non của cây tre, giữ nguyên vị ngọt tươi và hương thơm đặc trưng, không bị chát hay khô.

Sau khi được đào lên, măng được luộc và phơi khô dưới ánh nắng tự nhiên trong 3 đến 4 ngày, không sử dụng bất kỳ loại hóa chất nào, đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

2.4 Đặc sản Chiêm Hóa, Tuyên Quang

Mắm cá ruộng Chiêm Hóa

Cá ruộng là nguồn thực phẩm phổ biến. Nhưng tại Chiêm Hóa, người dân đã chế biến thành món mắm cá ruộng. Một đặc sản được nhiều người yêu thích. Đây không chỉ là món ăn truyền thống. Mà còn là vị thuốc độc đáo của đồng bào dân tộc Tày.

Để có được hũ mắm cá thơm ngon, người Tày phải nuôi cá trong ruộng suốt 3 tháng. Sau đó ủ men làm mắm trong 10 tháng mới dùng được. Hương vị đặc trưng của món đặc sản này khiến ai đã từng thưởng thức sẽ khó quên.

Bánh gai Chiêm Hóa

Bánh gai là món bánh quen thuộc ở nhiều nơi. Nhưng tại Tuyên Quang, đây là món bánh truyền thống của người Tày. Thường làm vào dịp tháng 7 Âm lịch. Vỏ bánh được gói bằng lá chuối khô. Khi bóc ra sẽ thấy màu đen tuyền của lá gai và màu vàng của nhân bánh trông rất đẹp mắt.

Để có được màu đen tuyền, người Tày phải xay lá gai thật nhuyễn. Sau đó trộn với gạo nếp cái hoa vàng hoặc gạo nếp dẻo. Nhân bánh gồm đậu xanh, mè trắng, mỡ và đường, tạo nên hương vị bùi ngậy đặc trưng. Bánh gai có thể bảo quản từ 2-3 ngày, vì vậy, nhiều người chọn mua về làm quà.

Rượu ngô Na Hang

Rượu từ ngô hạt, được sản xuất nhiều tại Na Hang, là một đặc sản được yêu thích. Sau khi thu hoạch, ngô được ủ men lá và chưng cất theo phương pháp truyền thống.

Rượu có màu sắc trong suốt, hương vị thơm nồng. Đặc biệt là không gây đau đầu khi uống quá chén. Vì thế, nhiều du khách khi ghé thăm Na Hang. Họ thường mua rượu làm quà tặng cho người thân và bạn bè.

Chè shan tuyết Na Hang

Chè Shan Tuyết Na Hang là một đặc sản nổi tiếng với hương vị đặc biệt. Nước trà trong suốt, giàu dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Được hái từ những cây chè già hàng trăm năm, sinh trưởng trong điều kiện khắc nghiệt.

Chè Shan Tuyết Na Hang không chỉ là món đồ uống. Mà còn là biểu tượng của sự tinh túy văn hóa trà. Với giá trị cao, nó thường được lựa chọn làm quà biếu đặc biệt.

III. Gợi ý nhà hàng đặc sản Tuyên Quang

Ngoài những loại rượu, xôi ngũ sắc, chè Shan Tuyết, hoa quả đặc sản Tuyên Quang ra. Việc trải nghiệm những món ngon nơi đây là một điều không thể thiếu.

Dưới đây là danh sách những nhà hàng đặc sản Tuyên Quang được nhiều du khách đánh giá cao về món ăn. Cũng như sự bày trí đậm chất con người nơi đây.

Tên nhà hàng	Địa chỉ
Nhà Hàng Ẩm Thực Việt	Phan Thiết, TP. Tuyên Quang, Tuyên Quang
Hẻm Quán – Tuyên Quang	Số 64 Tổ 16, Đường 17 tháng 8, TP. Tuyên Quang, Tuyên Quang
Nhà hàng Tràng An	Đường Phạm Văn Đồng, TP. Tuyên Quang, Tuyên Quang
Nhà hàng Mộc	Số 124 Trần Hưng Đạo, TP. Tuyên Quang, Tuyên Quang
Nhà hàng Chang’s	Khu ẩm thực, TP. Tuyên Quang, Tuyên Quang
Nhà hàng Hoa Mai	Minh Xuân, TP. Tuyên Quang, Tuyên Quang
Vua Gà Tuyên Quang	Tổ 16 Minh Xuân, TP. Tuyên Quang, Tuyên Quang
3 Chữ Lồng	Số 18 Ngô Gia Khảm, TP. Tuyên Quang, Tuyên Quang
Gốc Tếch Huyền Minh	Số 87 Nguyễn Văn Cừ, TP. Tuyên Quang, Tuyên Quang

IV. Lời kết

Hành trình khám phá kho tàng đặc sản Tuyên Quang cùng Nệm Thuần Việt đã đưa bạn đến với những món ăn mang đậm hương vị quê hương. Nơi hội tụ tinh hoa đất trời và bàn tay tài hoa của người dân địa phương. Hãy đến với Tuyên Quang để trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Lưu giữ những kỷ niệm khó phai về vùng đất địa linh nhân kiệt này!

Xem thêm bài viết:

• Đặc sản thành phố Vinh, chia sẻ từ dân địa phương
• Danh sách đặc sản Bảo Lộc nổi tiếng nhất định phải thử
• Bật mí 12+ thực phẩm cực lợi sữa cho mẹ sau sinh