Chè Lam đặc sản ở đâu? Cách làm chè lam ngon

Nếu bạn muốn tìm hiểu những câu trả lời cho những câu hỏi thú vị này, hãy cùng theo dõi bài viết của chúng tôi! Trong bài viết này, Nệm Thuần Việt cũng sẽ chỉ bạn cách làm chè lam ngon tại nhà.

1. Chè Lam đặc sản ở đâu?

Chè lam, một đặc sản quý giá, thường được người dân biết đến như là một món ăn phổ biến trên khắp đất nước. Tuy nhiên, không nhiều người biết rằng chè lam thực sự có nguồn gốc từ làng nghề truyền thống Thạch Xá, thuộc quận Thạch Thất, tỉnh Hà Tây (nay là Hà Nội).

Làng Thạch Xá đã lưu giữ và phát triển nghề làm chè lam từ thế kỷ trước, trở thành nơi nổi tiếng với những quán chè lam tinh hoa. Những người thợ lành nghề ở đây đã truyền lại bí quyết chế biến chè lam từ đời này sang đời khác, tạo nên hương vị đặc trưng và phong cách riêng cho món ăn này.

Dù đã có sự thay đổi về địa danh sau khi Hà Tây được sáp nhập vào thành phố Hà Nội, nhưng Thạch Xá vẫn tồn tại và được coi là trung tâm của chè lam. Du khách thường tìm đến đây để thưởng thức những tô chè lam thơm ngon, tinh tế và đậm đà truyền thống.

Vì vậy, nếu bạn muốn trải nghiệm hương vị độc đáo của chè lam, hãy tìm đến làng Thạch Xá, Hà Nội, nơi nguồn gốc và tinh hoa của món ăn này được gìn giữ và phát triển qua hàng thế kỷ.

2. Tại sao món ăn này tên chè lam?

Nguyên nhân chè lam được đặt tên như vậy xuất phát từ quá trình phát triển và thưởng thức của món ăn. Ban đầu, khi chưa có tên gọi cụ thể, người ta chỉ biết đến chè lam như một loại bánh được làm từ bột nếp, đường, gừng và đậu phộng. Quá trình làm bánh bao gồm việc lăn bánh qua một lớp bột nhằm tránh bánh dính tay.

Khi thưởng thức chè lam, người ta cảm nhận được hương thơm tự nhiên, độ dẻo mềm của bánh, vị ngọt thanh từ mật mía và hương vị đặc trưng từ gừng và đậu phộng. Món bánh này rất ngon mà không gây cảm giác ngán.

Vào một lần vua thưởng thức chè lam, vị ngọt thanh của mật mía, cay ấm của gừng, dẻo thơm của gạo nếp và béo bùi của đậu phộng đã khiến vua cảm thấy rất ngon miệng và ban thưởng. Từ đó, chè lam trở nên phổ biến hơn và được gọi là “chè lam”. Mặc dù trong tên gọi có chữ “chè” nhưng món ăn này không có liên quan đến chè.

3. Cách làm chè lam ngon tại nhà

Để làm chè lam ngon tại nhà, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

3.1 Nguyên liệu

• 200g gạo nếp
• 400ml nước cốt dừa
• 150g đường
• 1/4 muỗng cà phê muối
• 100g đậu xanh đã luộc chín
• 50g đậu đỏ đã luộc chín
• 50g đậu phộng rang
• 50g mè đen rang

3.2 Cách làm chè lam

• Ngâm gạo nếp trong nước khoảng 2-3 giờ, sau đó đổ nước đi và để ráo.
• Trộn gạo nếp đã ngâm với nước cốt dừa trong nồi, đun lên trên lửa nhỏ.
• Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ và khuấy đều để gạo không bị cháy đáy.
• Nấu gạo trong khoảng 15-20 phút cho đến khi gạo nếp mềm và dẻo.
• Trong khi đun gạo, bạn có thể pha đường với nước ấm để tạo siro đường.
• Khi gạo đã chín, thêm đường và muối vào nồi, khuấy đều cho đường tan.
• Tiếp theo, thêm đậu xanh và đậu đỏ vào nồi, khuấy đều và nấu thêm trong vài phút cho đậu chín mềm.
• Tắt bếp và để chè nguội tự nhiên.
• Trước khi dùng, trải đậu phộng rang và mè đen rang lên mặt chè làm để tạo độ giòn, thơm cho món ăn.
• Chè lam có thể dùng ấm hoặc lạnh tùy theo sở thích cá nhân.
• Chè lam là một món ăn truyền thống ngon miệng và giàu dinh dưỡng. Bạn có thể thưởng thức nó vào bất kỳ dịp nào hoặc làm món tráng miệng sau bữa ăn.

4. Các địa điểm thưởng thức chè lam ngon

Chè lam, một đặc sản truyền thống của Việt Nam, có mặt và được sản xuất ở nhiều tỉnh thành trong cả nước. Tuy nhiên, có một số địa điểm nổi tiếng và truyền thống nơi bạn có thể tìm thấy chè lam ngon và độc đáo.

Thanh Trì, Hà Nội: Thanh Trì nằm cách trung tâm Hà Nội khoảng 10 km về phía nam. Nơi đây được xem là cái nôi của chè lam với nhiều cửa hàng và quán chè nổi tiếng. Bạn có thể thưởng thức chè lam tại khu vực Chè Thanh Trì, Chè Bà Đợi, hay Quán chè Dư Tâm.

Thanh Hóa: Thanh Hóa là một tỉnh ven biển ở miền Trung Việt Nam, cũng là nơi nổi tiếng với chè lam. Các quán chè tại Thanh Hóa thường phục vụ chè lam cổ truyền, với hương vị độc đáo và nguyên liệu chất lượng.

Huế: Nằm ở miền Trung Việt Nam, Huế cũng là một địa điểm lý tưởng để thưởng thức chè lam. Ở đây, bạn có thể tìm thấy chè lam với hương vị đậm đà, được chế biến từ những nguyên liệu đặc trưng của vùng miền này.

Sóc Trăng: Tại miền Tây Nam Bộ, Sóc Trăng cũng được biết đến là một địa điểm nổi tiếng với chè lam. Ở đây, chè lam có một phong cách riêng, thường được làm từ gạo nếp và có vị ngọt thanh.

Ngoài ra, cũng có nhiều quán chè lam ngon và uy tín ở các thành phố lớn khác như TP.HCM, Đà Nẵng, Hội An, Nha Trang và nhiều địa điểm khác trên toàn quốc. Hãy khám phá và thưởng thức chè lam tại những địa điểm này để trải nghiệm hương vị truyền thống của món ăn độc đáo này.

5. Chè lam bao nhiêu tiền 1kg

Giá chè lam có thể khác nhau tùy theo vùng miền và điều kiện thị trường. Tuy nhiên, giá chè lam thường dao động từ khoảng 100.000 đến 200.000 đồng cho 1kg chè lam. Giá cụ thể có thể thay đổi tùy theo yếu tố như chất lượng nguyên liệu, đặc sản từ các vùng sản xuất nổi tiếng, và cung cầu trên thị trường. Để biết giá chính xác tại thời điểm hiện tại, bạn có thể tham khảo giá từ các cửa hàng, chợ truyền thống hoặc các trang web thương mại điện tử.

6. Chè lam bao nhiêu calo?

Không có thông tin chính xác về số calo chính xác của một ly chè lam do thành phần và tỷ lệ các thành phần có thể thay đổi tùy theo cách nấu và công thức riêng của mỗi người. Tuy nhiên, chè lam chứa các thành phần như đường và dừa, hai nguyên liệu có nhiều calo. Đường có khoảng 16 calo trong mỗi 1 đến 2g, trong khi dừa có khoảng 187 calo trong mỗi 28g. Vì vậy, chè lam có thể chứa một lượng calo khá cao, tùy thuộc vào tổng lượng đường và dừa được sử dụng trong quá trình làm chè.

Nếu bạn quan tâm đến lượng calo cụ thể trong chè lam, tốt nhất là tham khảo thông tin trên bao bì sản phẩm hoặc hỏi người làm chè để có thông tin chính xác hơn về thành phần và lượng calo trong mỗi phần. Ngoài ra, nếu bạn đang theo dõi chế độ ăn uống hoặc quản lý cân nặng, nên tiêu thụ chè lam một cách có mức độ và cân nhắc để đảm bảo lượng calo hợp lý và cân bằng trong khẩu phần ăn hàng ngày của bạn.

7. Kết luận

Trên đây là những thông tin mà Nệm Thuần Việt muốn chia sẻ với bạn về chè lam – một món đặc sản của Việt Nam. Chè lam không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang trong mình những giá trị văn hóa và truyền thống. Qua việc tự làm chè lam, bạn có thể trải nghiệm hương vị độc đáo và tận hưởng niềm tự hào của người làm ẩm thực.

Nếu bạn muốn thưởng thức chè lam, hãy tìm kiếm những quán ăn hoặc cửa hàng địa phương tại khu vực của bạn. Ngoài ra, bạn cũng có thể tìm hiểu thêm về nguồn gốc và lịch sử của món ăn này để có được cái nhìn sâu sắc hơn về văn hóa ẩm thực của Việt Nam.

Hy vọng rằng thông tin này đã giúp bạn hiểu thêm về chè lam và khám phá thêm những món ăn truyền thống của quê hương chúng ta. Hãy thưởng thức chè lam một cách thích thú và chia sẻ niềm vui ẩm thực với gia đình và bạn bè.