Showroom
Chuyện quanh ta
Cách làm xoài lắc cực ngon đơn giản tại nhà, ăn là ghiền
Xoài lắc, món ăn vặt yêu thích của nhiều bạn trẻ, với sự kết hợp hài hòa giữa vị chua của xoài và hương vị mặn, ngọt, cay đặc trưng. Bạn có thể thực hiện món ăn này nhanh chóng và dễ dàng ngay tại nhà. Hãy cùng Nệm Thuần Việt khám phá cách làm xoài lắc cực ngon đơn giản tại nhà, ăn là ghiền qua bài viết dưới đây!
Nội Dung
Cách làm xoài lắc mắm đường
Nguyên liệu
- Xoài keo 1 trái
- Ớt 1 trái
- Muối tôm 1 muỗng canh (hoặc muối Tây Ninh)
- Nước mắm
- Đường
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Xoài: Gọt vỏ, rửa sạch dưới vòi nước, và cắt thành từng miếng vừa ăn.
- Ớt: Lặt bỏ cuống, rửa sạch, và cắt nhỏ.
Bước 2: Nấu nước sốt
Đặt chảo lên bếp, đổ vào 5 muỗng canh nước mắm và đun cho đến khi sôi. Thêm 3 muỗng đường, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Tiếp tục cho ớt vào và đun thêm khoảng 2 phút cho đến khi nước mắm sệt lại, sau đó tắt bếp và để nguội.
Bước 3: Lắc xoài
- Cho xoài đã sơ chế vào hộp có nắp đậy.
- Rắc 1 muỗng canh muối tôm lên trên.
- Đổ nước sốt đã nguội vào hộp, đậy nắp và lắc đều khoảng 30 giây để xoài thấm đều gia vị.
- Sử dụng muối tôm hạt to để khi lắc, muối sẽ bám đều lên từng miếng xoài, làm tăng hương vị.
- Điều chỉnh lượng muối tôm theo sở thích cá nhân.
Thành phẩm
Xoài lắc khi hoàn thành có màu sắc bắt mắt và hấp dẫn. Vị chua ngọt của xoài kết hợp cùng vị mặn ngọt của nước mắm, cay nhẹ của ớt và muối tôm sẽ làm bạn không thể ngừng thưởng thức. Hãy ăn ngay sau khi chế biến để cảm nhận trọn vẹn độ giòn và tươi ngon của xoài.
Cách làm xoài lắc chua ngọt
Nguyên liệu
- 1 kg xoài keo
- Nước mắm
- Đường nâu
- Đường trắng
- Ớt bột
- Muối tôm
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế xoài
Xoài keo gọt bỏ vỏ và rửa sạch. Sau đó, cắt xoài thành các miếng nhỏ vừa ăn.
Ngâm xoài trong nước đá lạnh khoảng 30 phút để xoài thêm giòn, sau đó vớt ra để ráo nước.
Bước 2: Ngâm xoài với hỗn hợp
Trong một bát nhỏ, trộn đều 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường nâu, 2 muỗng canh đường trắng, 3 muỗng canh nước lọc và 1 muỗng cà phê ớt bột. Đun sôi hỗn hợp này rồi tắt bếp và để nguội.
Ngâm xoài trong hỗn hợp này khoảng 1 tiếng để các gia vị thấm đều.
Bước 3: Lắc xoài
Chuẩn bị một hỗn hợp gia vị gồm 2 muỗng cà phê muối tôm, 1 muỗng cà phê đường nâu, 1 muỗng cà phê đường trắng và 1 muỗng cà phê ớt bột.
Lấy xoài đã ngâm ra, cho vào một hũ nhựa có nắp cùng với hỗn hợp gia vị vừa trộn. Đóng nắp và lắc mạnh khoảng 30 giây để xoài được phủ đều gia vị.
Thành phẩm
Xoài lắc có thể bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần. Tùy vào khẩu vị, bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp.
Thưởng thức
Món xoài lắc này ngon nhất khi thưởng thức ngay sau khi chế biến, tuy nhiên bạn cũng có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong vòng 1 – 2 ngày
Cách làm xoài lắc muối ớt
Nguyên liệu
- Xoài xanh
- Ớt
- Ớt bột
- Đường/ muối
- Đá viên
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế xoài
Rửa sạch xoài. Sau đó, dùng dao gọt bỏ vỏ và hạt.
Bước 2: Ngâm xoài
- Chuẩn bị một thau, cho vào đó 400ml nước, nửa muỗng canh muối, và 50gr đá viên. Khuấy đều cho tan muối.
- Tiếp theo, cắt xoài thành các lát mỏng vừa ăn và cho vào thau đã chuẩn bị.
- Ngâm trong khoảng 8 phút để xoài giữ được độ giòn. Sau đó vớt ra và để ráo nước.
Bước 3: Trộn xoài
- Cho xoài đã ráo nước vào một cái thau mới.
- Thêm vào thau 1 trái ớt đã đâm nhuyễn, 1 muỗng canh ớt bột, 3 muỗng canh đường và nửa muỗng canh muối.
- Trộn đều để các gia vị phủ kín xoài, sau đó ướp trong khoảng 15 phút để các vị gia vị thấm đều.
Thành phẩm
Sau khi hoàn tất, bạn sẽ có một đĩa xoài lắc muối ớt với vị chua của xoài hòa quyện cùng vị cay của ớt và vị ngọt của đường. Món này chắc chắn sẽ làm hài lòng không chỉ bạn mà còn cả nhà. Hãy thử và cùng nhau thưởng thức nhé!
Bí quyết chọn mua xoài tươi ngon để làm xoài lắc
Chọn theo màu vỏ xoài
Để đảm bảo rằng xoài bạn chọn vừa giòn vừa ngọt, hãy tìm những quả có màu xanh đậm hoặc pha chút vàng. Màu sắc này là dấu hiệu cho thấy xoài đã chín tới, đảm bảo vị giòn ngon khi thưởng thức.
Kiểm tra độ cứng
Một phương pháp đơn giản để kiểm tra độ tươi của xoài là nhấn nhẹ vào thân quả. Nên chọn những quả còn cứng cáp bởi vì chúng mới hái và giữ được độ giòn, tạo cảm giác ngọt ngon khi ăn.
Quan sát hình dáng quả
Những quả xoài ngon thường có phần eo tròn, thu hẹp dần về phía đuôi. Hình dáng này không chỉ làm tăng tính thẩm mỹ mà còn báo hiệu chất lượng tốt của trái xoài.
Lựa chọn vỏ và cuống quả
Hãy chọn những quả xoài có vỏ căng bóng và trông thật tươi mới. Đặc biệt, ưu tiên những quả có phần cuống còn hơi ướt và dính một chút mủ; điều này cho thấy xoài vừa được hái và còn rất tươi.
Cách bảo quản xoài lắc
Nếu bạn làm xoài lắc mà dư ra, không cần lo lắng. Bạn có thể bảo quản xoài lắc bằng cách cho chúng vào trong hộp có nắp kín và để vào ngăn mát của tủ lạnh. Theo cách này, xoài lắc vẫn giữ được độ tươi ngon và giòn trong khoảng từ 1 đến 2 ngày.
Biến tấu với các loại quả khác
Không chỉ riêng xoài, bạn hoàn toàn có thể áp dụng cách làm xoài lắc với nhiều loại quả khác như cóc, dứa, hay ổi. Những loại quả này cũng sẽ mang lại những món ăn vặt hấp dẫn và ngon miệng không kém. Thử nghiệm để tạo ra sự mới lạ cho bữa ăn vặt của gia đình bạn!
Tổng kết
Chỉ với vài bước đơn giản được Nệm Thuần Việt hướng dẫn, bạn đã có thể hoàn thành món xoài lắc thơm ngon, hấp dẫn, đậm đà hương vị. Với độ giòn của xoài và hương vị đặc trưng của nước mắm, muối tôm, món ăn này không chỉ làm thỏa mãn vị giác mà còn kích thích sự thèm ăn, khiến bạn không thể ngừng nhấm nháp. Đừng quên lưu lại công thức này để chuẩn bị cho những dịp đặc biệt, chiêu đãi bạn bè và gia đình
Xem thêm:
