Gợi ý 40+ những món ăn trưa văn phòng ngon rẻ, dễ nấu

Đối với những người làm văn phòng khi đồng hồ chỉ 12 giờ trưa, câu hỏi Trưa nay ăn gì? lại trở thành chủ đề nóng bỏng. Biết rằng, việc lựa chọn bữa trưa phù hợp tại nơi làm việc không chỉ giúp bạn nạp đủ năng lượng cho một ngày dài mà còn ảnh hưởng đến sức khỏe và tinh thần làm việc. Đừng lo lắng, Nệm Thuần Việt sẽ gợi ý cho bạn 15 món ăn trưa văn phòng thực sự hấp dẫn, đảm bảo cung cấp đủ dưỡng chất cần thiết cho một ngày làm việc hiệu quả. Hãy cùng khám phá ngay!

1. Món ăn mặn cho bữa cơm văn phòng

Trứng chiên

Trứng chiên không chỉ là một món ăn cơ bản mà còn là một sự lựa chọn nhanh chóng cho bữa trưa. Để làm mới món ăn này, bạn có thể thêm vào các nguyên liệu như ớt chuông cắt hạt lựu, xúc xích thái lát, cà chua cắt nhỏ, hành tím và hành lá. Một chút bột mì khi đánh trứng không chỉ giúp trứng đặc hơn mà còn tạo ra vị ngậy, thú vị cho món ăn.

Gà chiên nước mắm

Món gà chiên nước mắm là sự kết hợp giữa vị ngọt của nước mắm và vị thơm của thịt gà. Bạn có thể chọn cánh hoặc đùi gà để chiên. Sau khi rửa sạch với nước muối loãng, gà được chiên trong dầu sâu cho đến khi vàng đều. Nước hàng là sự pha trộn giữa nước mắm và đường. Gà chiên được đặt vào chảo nước hàng cùng với hành tím phi thơm để gia vị thấm đều. Mẹo nhỏ: Để gà trong lò vi sóng trước khi chiên giúp gà chín đều từ bên trong.

Thăn lợn chiên xù

Thăn lợn chiên xù là món ăn giàu protein và dễ ăn. Thịt thăn được ướp với muối, tiêu, sữa tươi và hạt nêm. Sữa tươi giúp thịt mềm và không khô. Sau đó, thịt được lăn qua bột mì, nhúng vào trứng đánh lên và cuối cùng là lăn qua bột chiên xù hoặc vụn bánh mì. Chiên trong dầu nóng cho đến khi thịt vàng giòn.

Cá phi lê áp chảo

Cá phi lê áp chảo là một lựa chọn nhẹ nhàng nhưng đầy dinh dưỡng. Cá có thể là basa, thu, nục, bống, hoặc hồi, tùy thuộc vào sở thích. Gia vị ướp bao gồm tỏi, gừng, hành tây, ớt và sả, tạo nên hương vị đậm đà, phong phú. Cá được áp chảo trong chảo nóng với một lượng dầu vừa phải, đảm bảo cá chín đều mà vẫn giữ được vị tươi ngon.

Sườn xào chua ngọt

Sườn xào chua ngọt là món ăn có vị chua ngọt hài hòa, hấp dẫn. Sườn được trần nhanh qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi, sau đó chiên sơ. Nước hàng gồm đường, dấm (hoặc nước me), tỏi, nước mắm và ớt tạo nên hương vị đặc trưng. Sườn sau khi chiên được đun chung với nước hàng cho đến khi nước cô đặc lại.

Bò xào ớt chuông

Món bò xào ớt chuông không chỉ ngon mà còn rất nhanh gọn. Thịt bò được ướp với hạt nêm, hành tím băm nhuyễn, nước mắm. Sau đó xào nhanh cùng ớt chuông và hành tây. Món ăn này tập trung vào hương vị mạnh mẽ của thịt bò và sự tươi ngon của rau củ.

Thịt bằm rim mặn ngọt

Thịt bằm rim mặn ngọt là món ăn đơn giản nhưng đầy hấp dẫn. Thịt bằm được ướp với đường, ớt, mắm, và bột nêm. Sau khi phi thơm hành tím và hành lá, thịt bằm được cho vào chảo và đảo đều cho đến khi thịt săn và ngấm đều gia vị. Món này thích hợp để kết hợp với cơm trắng.

Cá kho thịt ba chỉ

Cá kho thịt ba chỉ là món ăn truyền thống, đậm đà. Cá được chọn lựa kỹ càng và sơ chế sạch sẽ, thịt ba chỉ cắt thành miếng vừa ăn. Cả hai được kho cùng với hỗn hợp nước mắm, xì dầu, nước dừa, tỏi, ớt và sả. Món ăn này đòi hỏi sự kiên nhẫn trong quá trình đun để thịt cá ngấm đều gia vị.

Mướp đắng nhồi thịt hấp

Mướp đắng nhồi thịt hấp là món ăn giàu dinh dưỡng và hương vị độc đáo. Mướp đắng được loại bỏ ruột, nhồi với thịt băm đã được ướp gia vị và chế biến cùng cà rốt, nấm hương, mộc nhĩ. Sau đó, mướp đắng được hấp cách thủy. Món ăn này không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe.

Những món ăn này không chỉ phù hợp với không gian và thời gian hạn chế của bữa trưa văn phòng mà còn đa dạng về hương vị, đảm bảo bạn có thể thưởng thức một bữa trưa ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng.

2. Món rau

Rau muống/rau khoai lang xào tỏi

Nguyên liệu: Rau muống hoặc rau khoai lang, tỏi, gia vị.
Cách chế biến: Rau được luộc sơ qua, sau đó xào nhanh với hành phi và tỏi trong khoảng 2 phút với lửa lớn.
Đặc điểm: Món ăn này nhanh gọn, dễ làm, giúp chống ngán hiệu quả.

Cải xào nấm hương

Nguyên liệu: Cải, nấm hương, tỏi, gia vị.
Cách chế biến: Nấm hương ngâm nở, cải được rửa sạch và để ráo. Phi tỏi với dầu ăn, sau đó xào nấm trong 3 phút. Thêm cải vào xào cùng, nêm gia vị vừa ăn.
Đặc điểm: Món này kết hợp vị thơm của nấm và vị ngon của cải, tạo nên một hương vị hấp dẫn.

Đậu đũa xào cà chua

Nguyên liệu: Đậu đũa, cà chua (hoặc nước cốt me), tỏi, gia vị.
Cách chế biến: Tước bỏ sơ của đậu, rửa sạch. Phi tỏi, sau đó xào đậu với lửa to. Thêm cà chua vào xào chung, gia giảm gia vị để tạo vị đậm đà.
Đặc điểm: Món ăn có sự kết hợp đặc biệt giữa vị giòn của đậu và vị chua nhẹ của cà chua, phù hợp với cơm nóng.

Cải thìa xào dầu hào

Nguyên liệu: Cải thìa, tỏi, dầu hào.
Cách chế biến: Cắt bỏ phần lá của cải thìa, chẻ đôi và rửa sạch. Phi tỏi, sau đó xào cải thìa với lửa lớn và đảo nhanh. Khi cải chuyển màu xanh đậm, thêm dầu hào và tắt bếp ngay.
Đặc điểm: Món ăn có vị đậm đà từ dầu hào, cải thìa xanh mướt, giúp tăng cảm giác ngon miệng khi ăn cùng cơm.

3. Món canh

Những món canh này không chỉ phục vụ nhu cầu ăn trưa nhanh chóng tại văn phòng mà còn đảm bảo hương vị thơm ngon, hấp dẫn, giúp bạn có một bữa trưa ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng.

Canh rau muống nấu me

Nguyên liệu: Rau muống, me, gia vị, giá (tùy chọn).
Cách chế biến: Đun sôi rau muống để lấy nước, sau đó thêm me và gia giảm gia vị vừa ăn. Có thể cho thêm giá để tăng độ giòn và ngon miệng.
Đặc điểm: Vị chua của me kết hợp với vị thanh mát của rau muống tạo nên món canh hấp dẫn, phù hợp cho bữa trưa và rất dễ chế biến.

Canh chua thịt băm

Nguyên liệu: Thịt heo xay, cà chua, rau mùi, hành lá, gia vị.
Cách chế biến: Thái cà chua thành miếng nhỏ, rửa sạch thịt băm, rau mùi và hành lá. Xào hành và thịt cho đến khi săn lại. Sau đó, thêm cà chua vào xào chín tái rồi đổ nước vào đun sôi. Nêm nếm gia vị và thêm rau mùi vào cuối cùng để tạo mùi thơm.
Đặc điểm: Món canh chua thịt băm có vị chua nhẹ, thơm ngon và đơn giản, thích hợp cho những người bận rộn.

Canh chua cá lóc

Nguyên liệu: Cá lóc, cà chua, dứa, rau mùi, hành lá, gia vị.
Cách chế biến: Làm sạch cá lóc, ướp với muối, tiêu, hạt nêm và nước mắm. Cà chua và dứa cắt nhỏ, hành lá và rau mùi rửa sạch. Xào hành và cà chua, thêm nước và đun sôi, sau đó cho cá, dứa và ớt vào nồi. Đun nhỏ lửa khoảng 30 phút.
Đặc điểm: Canh chua cá lóc với vị chua của me, thơm ngon của cá và rau mùi, là món ăn phong phú hương vị, tốt cho bữa trưa.

4. Món tráng miệng

Trái cây tươi là lựa chọn tối ưu nhất do dễ chuẩn bị và không cần thời gian nấu nướng. Tuy nhiên, nếu bạn có thời gian, các món tráng miệng như chè, caramen hoặc bánh pudding sẽ mang lại trải nghiệm thú vị và đa dạng hơn cho bữa ăn.

Trái cây tươi

Các loại: Dưa hấu, táo, lê, bưởi.
Cách chuẩn bị: Rửa sạch trái cây, cắt thành miếng vừa ăn hoặc tách thành từng múi.
Đặc điểm: Trái cây tươi là lựa chọn nhanh chóng, dễ dàng và đầy đủ dinh dưỡng. Chúng cung cấp một lượng vitamin và khoáng chất cần thiết, giúp cơ thể tỉnh táo và khỏe mạnh sau bữa ăn.

Chè

Các loại: Chè đậu đỏ, chè bưởi, chè đậu xanh…
Cách chuẩn bị: Nấu các loại đậu hoặc nguyên liệu chính cho đến khi chúng mềm, thêm đường và nước cốt dừa tùy thuộc vào từng loại chè.
Đặc điểm: Chè là món tráng miệng truyền thống, thích hợp với khẩu vị của nhiều người. Tuy cần thời gian chuẩn bị nhưng chè mang lại cảm giác thư giãn và hấp dẫn sau bữa ăn.

Caramen (bánh flan)

Cách chuẩn bị: Kết hợp lòng đỏ trứng, sữa tươi, và đường, sau đó hấp hoặc nấu trong lò nước sôi.
Đặc điểm: Caramen là một món tráng miệng phổ biến với vị ngọt, béo ngậy và mềm mại. Món này cần thời gian chuẩn bị và làm lạnh trước khi thưởng thức.

Bánh pudding

Cách chuẩn bị: Kết hợp bột mỳ, trứng, sữa và đường, sau đó hấp hoặc nướng.
Đặc điểm: Bánh pudding có kết cấu mềm mại và hương vị ngọt nhẹ, là một lựa chọn tuyệt vời để kết thúc bữa trưa.

5. Menu chuẩn bị cơm trưa theo tuần

Menu này cung cấp một sự đa dạng trong việc lựa chọn thực phẩm, từ các món chính như thịt, cá, đậu phụ đến các loại rau củ và hoa quả, giúp bữa trưa trở nên cân đối và hấp dẫn hơn.

Thứ Hai

Bữa 1: Cơm trắng, Chả, Trứng luộc, Canh bí xanh.

Bữa 2: Cơm trắng, Thịt luộc, Dưa chua, Hoa quả.

Bữa 3: Cơm trắng, Thịt lá lốt, Trứng luộc, Canh củ cải.

Thứ Ba

Bữa 1: Cơm trắng, Cá kho, Canh khoai môn.

Bữa 2: Cơm trắng, Khổ qua xào trứng, Đậu phụ, Thịt.

Bữa 3: Cơm trắng, Chả, Canh sườn khoai môn.

Thứ Tư

Bữa 1: Cơm trắng, Cá kho, Canh rau ngót với thịt băm.

Bữa 2: Cơm gạo lứt, Thịt băm, Đậu, Trứng, Đỗ xào giá.

Bữa 3: Cơm trắng, Thịt bò xào hoa lý, Trứng, Hoa quả.

Thứ Năm

Bữa 1: Cơm trắng, Thịt luộc, Dưa chuột, Nộm.

Bữa 2: Cơm gạo lứt, Chả lá lốt, Rau susu.

Bữa 3: Cơm trắng, Cá kho, Rau, Trứng luộc, Hoa quả.

Thứ Sáu

Bữa 1: Cơm trắng, Khoai luộc, Bò xào giá đỗ, Hoa quả.

Bữa 2: Cơm trắng, Thị kho trứng, Rau luộc, Hoa quả.

Bữa 3: Cơm trắng, Gà nấm, Rau luộc, Cà pháo.

Thứ Bảy

Bữa 1: Cơm trắng, Chả sốt cà chua, Canh cải với thịt băm.

Bữa 2: Cơm trắng, Cá và thịt ba chỉ, Rau luộc.

Bữa 3: Cơm trắng, Thịt kho, Rau xào.

6. Một số thực đơn cơm trưa văn phòng khác

Thực đơn 1

Món chính: Gà chiên nước mắm – thịt gà giòn rụm, thấm đẫm vị mắm ngọt.
Món rau: Cải xào nấm hương – cải tươi xanh kết hợp với nấm hương thơm lừng.
Món canh: Canh rau muống nấu me – vị chua nhẹ của me làm dậy lên vị ngon của rau muống.
Trái cây tráng miệng: Lựa chọn tùy ý như dưa hấu, táo, hoặc lê.

Thực đơn 2

Món chính: Trứng chiên và mướp đắng nhồi thịt hấp – sự kết hợp giữa vị béo ngậy của trứng và vị đặc trưng của mướp đắng.
Món rau: Đậu đũa xào me (hoặc cà chua) – vị chua nhẹ của me (hoặc vị ngọt của cà chua) làm mới mẻ hương vị đậu đũa.
Món canh: Canh chua thịt bằm – vị chua dịu, thịt bằm mềm và thấm vị.
Trái cây tráng miệng: Lựa chọn tùy theo sở thích.

Thực đơn 3

Món chính: Sườn xào chua ngọt – sườn mềm, sốt chua ngọt đậm đà.
Món rau: Cải thìa nấu dầu hào – cải thìa xanh mượt, nấu chung với dầu hào thơm lừng.
Món canh: Canh chua cá lóc – vị chua thanh của canh chua hòa quyện cùng cá lóc ngon lành.
Tráng miệng hoa quả: Tự chọn theo mùa và sở thích.

Thực đơn 4

Món chính: Thịt băm rim chua ngọt (hoặc bò xào ớt chuông) – thịt băm thấm vị hoặc bò xào thơm ngon.
Món rau: Rau muống xào tỏi – giản dị nhưng không kém phần ngon miệng.
Món canh: Canh rau muống nấu me – vị chua nhẹ, thanh mát.
Tráng miệng hoa quả: Lựa chọn theo ý thích.

Thực đơn 5

Món chính: Cá kho thịt ba chỉ – cá kho tộ thơm ngon, thịt ba chỉ béo ngậy.
Món rau: Cải thìa xào dầu hào – cải thìa tươi ngon kết hợp cùng dầu hào đậm đà.
Món canh: Canh chua cá lóc – sự hòa quyện giữa vị chua của canh và vị ngọt của cá.
Trái cây tráng miệng: Hoa quả tươi theo mùa, nhẹ nhàng và thanh mát.

Những món ăn trưa văn phòng ngon và dễ nấu

Cơm, mực nhồi thịt, gà rán sả, canh cải thịt băm

Mực nhồi thịt: Mực tươi làm sạch và nhồi với hỗn hợp thịt xay, nấm mèo, hành, tỏi và các loại gia vị. Mực được chiên hoặc nướng cho đến khi vàng giòn, vỏ bên ngoài giòn rụm trong khi bên trong nhân thịt mềm và ngọt.
Gà rán sả: Gà ướp với sả băm, tỏi, nước mắm, đường và các gia vị khác trong ít nhất 1 giờ. Sau đó, gà được chiên trong dầu nóng cho đến khi vàng giòn và thấm vị.
Canh cải thịt băm: Cải xanh được rửa sạch và cắt nhỏ. Thịt băm được phi thơm với tỏi, sau đó thêm nước và cải xanh, đun sôi cho đến khi cải mềm và nước canh có vị ngọt tự nhiên.

Thịt luộc, cà pháo

Thịt luộc: Thịt heo (thường là phần ba chỉ hoặc đùi) được luộc trong nước sôi với một chút muối và gừng cho đến khi chín tới. Thịt sau khi luộc được thái thành những lát mỏng, ăn kèm với nước mắm pha tỏi ớt.
Cà pháo: Cà pháo được dầm với giấm, đường, tỏi, ớt tạo ra một hỗn hợp chua cay, làm tăng hương vị cho món thịt luộc.

Cơm, thịt rang cháy cạnh, canh bắp cải cuộn thịt

Thịt rang cháy cạnh: Thịt heo được cắt thành những miếng nhỏ, sau đó rang trên chảo với một chút dầu, đường và nước mắm cho đến khi thịt có màu vàng cạnh và giòn.
Canh bắp cải cuộn thịt: Lá bắp cải được luộc nhẹ cho mềm, sau đó cuộn cùng hỗn hợp thịt băm và một số gia vị. Cuộn bắp cải sau đó được nấu chung trong nước dùng thịt, tạo nên một món canh ngọt thanh và ấm áp.

Cơm, trứng chiên thịt băm, rau muống xào tỏi

Trứng chiên thịt băm: Trứng được đánh đều cùng với thịt băm, hành, tỏi, tiêu và một ít nước mắm, sau đó chiên trên chảo nóng cho đến khi vàng đều 2 mặt.
Rau muống xào tỏi: Rau muống được rửa sạch và xào nhanh với tỏi trên lửa lớn, giữ nguyên vị giòn và màu xanh của rau.

Cá mó chiên giòn, canh cà chua trứng

Cá mó chiên giòn: Cá mó sau khi làm sạch được ướp với muối, tiêu, và nước cốt chanh. Sau đó, cá được tẩm bột chiên giòn và chiên trong dầu nóng cho đến khi bề ngoài giòn rụm.
Canh cà chua trứng: Cà chua được nấu chín mềm trong nước, sau đó thêm trứng đã đánh lên và nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Cơm sườn, cơm tấm

Cơm trắng phục vụ cùng với sườn nướng có vị ngọt của nước sốt, thường ăn kèm với dưa leo, cà chua và nước mắm pha chua ngọt.

Cơm rang dưa bò

Cơm trắng rang cùng với dưa chua và thịt bò cắt nhỏ, gia vị đủ mặn ngọt, đôi khi thêm trứng để tăng thêm hương vị.

Cơm trộn hàn quốc (bibimbap)

Cơm trộn với các loại rau củ như cà rốt, dưa leo, rau cải, nấm, thịt bò và trứng. Tất cả được trộn đều với nước sốt gochujang cay và thơm.

Bún bò huế

Bún với nước lèo cay, thịt bò, chả lụa, giò heo, thêm một chút mắm ruốc để tạo nên hương vị đặc trưng của Huế.

Bún thịt nướng

Bún với thịt nướng, đồ chua, rau sống và nước mắm pha chua ngọt. Thịt nướng có vị thơm của khói và vị ngọt của nước sốt.

Bún chả

Bún với chả nướng, thịt nướng, nước mắm pha chua ngọt và rau sống. Món ăn phổ biến của Hà Nội, hương vị thơm ngon và đậm đà.

Mì ý

Mì spaghetti kết hợp cùng sốt cà chua và thịt bò bằm. Thêm phô mai parmesan nếu thích để tạo nên một món ăn phong phú hương vị.

Những món ăn này không chỉ phong phú về hương vị mà còn dễ chuẩn bị, phù hợp với không gian và thời gian hạn chế của bữa trưa văn phòng.

7. Tổng kết

Nệm Thuần Việt hy vọng bạn đã tìm thấy nhiều ý tưởng hấp dẫn cho bữa cơm trưa văn phòng của mình. Từ các món ăn nhanh chóng, tiện lợi đến những thực đơn cân đối, mỗi lựa chọn đều mang lại cho bạn nguồn năng lượng dồi dào và cải thiện sức khỏe trong dài hạn. Đừng quên, một bữa trưa ngon miệng và bổ dưỡng sẽ là bí quyết giúp bạn giữ vững tinh thần làm việc và hiệu suất cao trong suốt cả ngày. Cảm ơn bạn đã dành thời gian theo dõi bài viết và hãy tiếp tục theo dõi chúng tôi để cập nhật thêm nhiều thông tin bổ ích khác!

Xem thêm: