Khám phá TOP 21 loại ớt cay nhất thế giới bạn có dám thử không?

Ớt không chỉ là loại gia vị không thể thiếu trong mỗi bữa ăn mà còn là biểu tượng của sự mạnh mẽ và thách thức trong thế giới ẩm thực. Nổi tiếng với khả năng “cay thét ra lửa”, ớt đã trở thành chủ đề thú vị cho những ai yêu thích sự kích thích và muốn khám phá giới hạn của vị giác. Trong bài viết này, Nệm Thuần Việt sẽ cùng bạn khám phá 21 loại ớt cay nhất thế giới!

Carolina Reaper

Ớt Carolina Reaper, một tạo tác đến từ Mỹ, đứng đầu trong thế giới của những loại ớt cay nhờ vào gen lai tạo ra độ cay khó cưỡng. Vị cay của loại ớt này không chỉ dừng lại ở mức cảnh báo, mà còn như một làn sóng dữ dội, không chừa một ai trong cơn tấn công của mình. Được sự công nhận của tổ chức kỷ lục Guinness, Carolina Reaper do Ed Currie phát triển đã đánh bại mọi đối thủ để giành lấy ngôi vương của loại ớt cay nhất hành tinh.

Trong thế giới của độ cay, Carolina Reaper ghi điểm với mức độ cay trung bình ấn tượng là 1.569.300 đơn vị Scoville, thậm chí một số trái đặc biệt còn chạm ngưỡng 2,2 triệu đơn vị. Con số này không những vượt qua nhiều loại ớt khác mà còn vượt qua độ cay của súng hơi cay, một vũ khí không gây chết người thường có độ cay vào khoảng 2 triệu đơn vị Scoville. Quy trình chế biến sáng tạo của Ed Currie không chỉ tạo nên một biểu tượng mới trong cộng đồng người yêu ớt mà còn làm rung động giới trồng ớt toàn cầu.

7 Pot Brain Strain

Ớt 7 Pot Brain Strain không xuất phát từ phòng thí nghiệm hay kết quả của kỹ thuật lai tạo tiên tiến, mà là sản phẩm của một quá trình tuyển chọn gen tự nhiên và kỹ lưỡng. Vào năm 2010, David Capiello, một người đam mê trồng cây và ớt ở Bắc Carolina, đã may mắn nhận được 7 hạt giống ớt từ một người bạn ở Trinidad, mở ra hành trình phát triển loại ớt này.

7 Pot Brain Strain có mối liên hệ mật thiết với Trinidad Moruga Scorpion, một trong những loại ớt cay nhất thế giới. Đặc biệt, David lựa chọn những trái có bề mặt gợn sóng, giống như các nếp nhăn trên bộ não, và từ đó, tên gọi “Brain Strain” ra đời. Điều này đã tạo nên một loại ớt với hình dạng đặc biệt và độ cay siêu việt, thu hút sự chú ý của cả giới trồng trọt và những người yêu ớt.

Với chiều cao từ 3 đến 4 feet, cây 7 Pot Brain Strain phát triển mạnh mẽ và cho ra lợi suất cao, với quả chuyển từ màu xanh sang đỏ khi chín. Một số biến thể của loại ớt này còn có màu vàng, làm phong phú thêm sự lựa chọn cho người trồng.

Ớt 7 Pot nổi tiếng với sự đa dạng về hình dạng và màu sắc, nhưng Brain Strain lại có hương vị đặc trưng riêng và độ cay ít hơn so với các biến thể khác của ớt 7 Pot. Dù không phải là loại ớt cay nhất, với độ cay ước lượng vào khoảng 1.000.000 Scoville, và lên đến 1.900.000 Scoville, 7 Pot Brain Strain vẫn đủ sức thách thức bất kỳ tín đồ ăn cay nào. Sự độc đáo trong hình dạng và trải nghiệm cay nồng khiến nó trở thành một loại ớt đáng để thử và trải nghiệm.

Trinidad Moruga Scorpion

Ớt Trinidad Moruga Scorpion, đặt tên theo quê hương của nó ở Trinidad, là một sản phẩm tự hào của Viện Nghiên cứu và Phát triển Nông nghiệp Caribbean (CARDI). Đây không chỉ là một loại ớt nổi bật trong ẩm thực nhờ vị cay đặc trưng của nó mà còn được ứng dụng một cách sáng tạo trong ngành công nghiệp đóng tàu, nơi sơn chứa tinh chất ớt được dùng để ngăn chặn sinh vật biển bám vào đáy tàu.

Trước khi ớt Carolina Reaper ra đời và chiếm lấy danh hiệu, Trinidad Moruga Scorpion từng là bá chủ trong giới ớt cay, với nguồn gốc từ đất nước Trinidad và Tobago. Loại ớt này với hình dạng đặc biệt như một quả cầu lửa, đã một thời được xem là kỷ lục gia thế giới về độ cay, đạt mức khủng khiếp lên đến 2.000.000 Scoville Heat Units (SHU).

Điểm đặc biệt làm nên tên tuổi của Trinidad Moruga Scorpion không chỉ là độ cay khủng khiếp mà còn ở hương vị ngọt ngào ban đầu, trước khi cơn bão cay nồng ập đến. Đây là giống ớt đầu tiên trên thế giới vượt mốc 2 triệu SHU, một cột mốc đáng nể trong lịch sử ớt cay. Dù vô cùng cay, Trinidad Moruga Scorpion vẫn được yêu mến bởi hương vị độc đáo, mang đến một trải nghiệm thưởng thức không giống ai, mặc dù có thể khiến bạn cảm giác như bụng mình đang trong cảnh “bão táp”.

7 Pot Primo

7 Pot Primo, một thành viên của gia đình ớt 7 Pot, nổi bật với hương vị ngọt ngào đặc trưng cùng với độ cay ngoại cỡ. Loại ớt này có thể khiến bất kỳ ai, dù là người sành ăn cay hay mới chỉ bắt đầu khám phá thế giới của ớt cay, phải thốt lên vì sự mạnh mẽ trong từng miếng ăn. 7 Pot Primo được biết đến với màu đỏ rực, bề mặt vỏ sần sùi và phần đuôi thon nhọn, tạo nên một hình ảnh thu nhỏ của ớt Carolina nổi tiếng.

Được ra đời từ sự lai ghép giữa ớt Trinidad 7 Pot và ớt Naga Morich, 7 Pot Primo là tác phẩm của Troy Primeaux, một người đam mê ớt cay đến từ Louisiana, bắt đầu từ năm 2005. Cái tên “7 nồi” được đặt theo ý nghĩa rằng chỉ một quả ớt nhỏ cũng đủ sức để gia vị cho tới 7 nồi canh lớn, một cách nói hóm hỉnh nhưng cũng rất thực tế về sức mạnh cay nồng của loại ớt này.

Dù không cay bằng ớt Carolina Reaper với một khoảng cách khoảng 700.000 Scoville Heat Units (SHU), sự chênh lệch đó không mấy rõ rệt với đại đa số người thưởng thức. Do đó, khi chọn ớt cho bữa ăn, cần lưu ý những quả có đuôi nhọn và vỏ nổi cục như 7 Pot Primo. Chính đặc điểm này giúp dễ dàng nhận biết 7 Pot Primo trong số các loại ớt khác, với mức độ cay ước tính lên tới 1.469.000 SHU, đủ sức làm nên một trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ và đầy thách thức.

7 Pot Douglah

7 Pot Douglah, một viên ngọc quý từ vùng Caribbean, là một loại ớt với khả năng vươn cao tới 2 mét. Điều đặc biệt làm nên sự nổi bật của Douglah so với các loại ớt cay khác là màu sắc của nó – không phải là đỏ mà lại có màu nâu đậm, một sắc thái hiếm gặp trong thế giới ớt cay. Douglah được những người sành ăn cay ưa chuộng, thậm chí chỉ cần một lượng nhỏ cũng đủ để biến bất kỳ món ăn nào trở nên hấp dẫn.

Các chuyên gia ớt khẳng định rằng Douglah sở hữu hương vị phong phú và lôi cuốn hơn nhiều loại ớt khác, đặc biệt là trong số những dòng ớt 7 Pot, nó đứng ở vị trí thứ 4. Với quả to và màu nâu thẫm khi chín, độ cay của Douglah mang lại một thách thức không hề kém cạnh so với những loại ớt cay nhất thế giới.

Cho dù bạn có phải là một tín đồ của các món cay hay không, lời khuyên là hãy cân nhắc kỹ trước khi thử Douglah. Loại ớt này có thể gây ra cảm giác bỏng rát dữ dội và kéo dài. Dù không cay như một số loại ớt hàng đầu, với mức độ cay lên tới 1.853.936 SHU, Douglah vẫn không phải là trò chơi dành cho những người mới làm quen với hương vị cay nồng. Thách thức mà Douglah đem lại, với sức cay đặc trưng của mình, chắc chắn sẽ là một trải nghiệm khó quên cho những ai dám thử.

Naga Viper

Naga Viper là một loại ớt đặc biệt và quý hiếm, được nuôi trồng tại Anh và là kết quả của việc lai tạo giữa ba loại ớt cay nổi tiếng: Naga Morich, Bhut Jolokia, và Trinidad Scorpion. Sự kết hợp này tạo ra một loại ớt với khả năng khiến mắt lệ chảy, mũi sụt sịt và họng bị bỏng rát, thách thức ngay cả những thực khách cứng cỏi nhất.

Không chỉ giới hạn ở bếp ăn, Naga Viper còn được áp dụng trong lĩnh vực an ninh, nơi mà quân đội Ấn Độ đã sử dụng loại ớt siêu cay này để sản xuất đạn pháo 81mm. Loại đạn này không gây hại lét nhưng lại cực kỳ hiệu quả nhờ vào đặc tính cay nồng, giúp xua đuổi tội phạm và kiểm soát các cuộc bạo loạn nhỏ. Theo một báo cáo từ Daily Mail, hạt giống của Naga Viper, với mức độ cay cực cao, đã được chuyển giao cho Hiệp hội trồng trọt tại Edinburgh, nhằm mục đích cung cấp một lựa chọn kinh tế hơn cho nông dân Afghanistan thay vì trồng cây thuốc phiện.

Sau khi được thử nghiệm và đánh giá, Naga Viper đã được công nhận là loại ớt cay nhất thế giới vào năm 2010, và ghi tên mình vào sách Kỷ lục Guinness thế giới. Điều đặc biệt là loại ớt này không tự phát triển mà phải qua quá trình thụ phấn cẩn thận trong ít nhất một năm. Để có thể trồng Naga Viper, bạn cần hạt giống từ chính người đã tạo ra nó, làm cho nó càng trở nên quý hiếm. Độ cay của Naga Viper đạt khoảng 1.349.000 SHU, đặc trưng bởi một hương vị cay nồng không dành cho những trái tim yếu đuối.

Trinidad Scorpion Butch T

Ớt Trinidad Scorpion Butch T, một kiệt tác của Butch Taylor, người đứng sau thương hiệu nước sốt Zydeco ở Mississippi, đem lại tự hào lớn cho người sáng tạo. Loại ớt này có hình dáng nhỏ gọn với đuôi đặc trưng giống như đuôi bọ cạp, và nó đủ sức cay để gây cảm giác bỏng rát ngay cả khi chỉ chạm phải một lượng rất nhỏ.

Dù không đạt mức độ cay đỉnh cao như Trinidad Moruga Scorpion, Trinidad Scorpion Butch T vẫn nổi tiếng với cấp độ cay khó chịu của mình. Loại ớt này được phát triển ở Úc và đã từng giữ kỷ lục Guinness vào năm 2011 về độ cay. Mặc dù không chênh lệch nhiều so với những loại ớt hàng đầu, nhưng cái núm nhô ra ở phần đuôi khiến nó trở nên khác biệt và đặc biệt.

So với Trinidad Moruga Scorpion, Trinidad Scorpion Butch T mặc dù có độ cay ít hơn nhưng vẫn gây ấn tượng mạnh với những người thử thách với nó. Chỉ một tiếp xúc nhỏ cũng có thể khiến cho bàn tay bạn cảm thấy đau đớn trong nhiều giờ, thậm chí là hai ngày. Sức nóng của nó đạt mức độ ấn tượng là 1.463.700 Scoville Heat Units (SHU), khẳng định vị thế của mình trong thế giới ớt cay.

Bhut Jolokia

Bhut Jolokia, còn được biết đến với tên gọi ớt ma, đã từng là ngôi sao sáng trong danh sách Kỷ lục Guinness Thế giới về độ cay vào năm 2007. Loại ớt này bắt nguồn từ miền Đông Bắc của Ấn Độ, đặc biệt là từ hai vùng Assam và Nagaland, và đã nhanh chóng trở thành một trong những giống ớt được sử dụng rộng rãi nhất trên thế giới trong việc chế biến các món ăn cay.

Mặc dù hiện nay Bhut Jolokia không còn giữ vị trí đầu bảng về độ cay, xếp thứ 9, sức nóng mà nó mang lại vẫn vô cùng nổi bật với 1.000.000 Scoville Heat Units (SHU), đơn vị đo lường sự cay nồng của ớt. Sức mạnh này không chỉ khiến nó trở thành một nguyên liệu ẩm thực đáng sợ mà còn được quân đội Ấn Độ tận dụng làm vũ khí không gây tử vong, có khả năng khống chế đối thủ hiệu quả. Cụ thể, nồng độ cay của Bhut Jolokia được ghi nhận là 1.041.427 SHU, chứng tỏ độ cay đặc biệt của nó.

Infinity

Ớt Infinity Chilli, một tuyệt tác từ Anh, đã từng chiếm lĩnh ngôi vương trong danh sách những loại ớt cay nhất thế giới, dù chỉ giữ vị trí này trong một khoảng thời gian ngắn trước khi nhường chỗ cho ớt Naga Viper. Các giống ớt cay nhất thường là kết quả của nỗ lực lai tạo của con người, và Infinity Chilli không phải là ngoại lệ.

Dù không cay như ớt Naga Viper, nhưng Infinity Chilli vẫn khiến nhiều người e dè. Cái tên “Infinity” (vô tận) được chọn vì vị cay của nó dường như kéo dài mãi mãi, vượt qua khả năng giảm cay của sữa – phương pháp thường được xem là hiệu quả nhất. Infinity Chilli đã soán ngôi của Bhut Jolokia, loại ớt từng được sử dụng trong sản xuất lựu đạn kiểm soát bạo loạn ở Ấn Độ, để trở thành loại ớt cay nhất tại thời điểm đó.

Nhà làm vườn Woody Woods, 37 tuổi, từ Fire Foods ở Grantham, mô tả trải nghiệm ăn ớt Infinity như “nuốt chửng một cục than hồng”, một cảm giác cay đắng kéo dài hàng giờ đồng hồ. Ngay cả sữa hay nước lạnh cũng không thể làm dịu đi sự cay nồng của nó. Được đo với độ cay lên tới khoảng 1.176.182 SHU, Infinity Chilli vẫn là một thách thức đáng nể cho bất kỳ ai dám thử sức.

7 Pot Barrackpore

Trong số những loại ớt cay nhất thế giới, 7 Pot Barrackpore là một biến thể đáng chú ý khác thuộc dòng 7 Pot, với hương vị đặc trưng mà vẫn giữ được độ cay nồng đỉnh cao. Dù độ cay của nó chỉ bằng một nửa so với 7 Pot Brain Strain, loại ớt xếp thứ ba về độ cay, 7 Pot Barrackpore vẫn là một thử thách lớn cho bất kỳ ai yêu thích sự cay nồng.

7 Pot Barrackpore có dáng vẻ ngoài đặc biệt với hình dạng thon dài, bề mặt nhăn nheo và những đốm nhỏ, thậm chí đôi khi xuất hiện phần đuôi tương tự như bọ cạp, làm chúng trở nên khá giống với ớt Jolokia. Loại ớt này lớn hơn hẳn so với các biến thể 7 Pot khác, có thể đạt chiều dài tới ba inch. Khi chín, chúng thường chuyển sang màu đỏ rực rỡ, và đôi khi bạn cũng có thể tìm thấy những quả có màu vàng hay sô cô la. Mặc dù chỉ có mức độ cay khoảng 1.000.000 SHU, giảm nửa so với 7 Pot Brain Strain, nhưng 7 Pot Barrackpore vẫn đủ sức làm nên cơn sóng gió cho những ai đam mê cảm giác cay xé.

Dragon’s Breath

Với cái tên mang hình ảnh một hơi thở của rồng, loại ớt này đạt mức độ cay lên đến 2.48 triệu SHU, khiến nó trở thành một trong những loại ớt cay nhất thế giới. Sức cay của nó đến mức được cảnh báo là chỉ nên ngắm nhìn từ xa chứ không nên dùng thử trong bất kỳ món ăn nào, vì có thể gây ra cảm giác sốc phản vệ cho người ăn.

Carolina Reaper

Là kết quả của sự lai giữa hai loại ớt Red Habanero và Pakistan Naga, Carolina Reaper tự hào với độ cay đạt tới 2.2 triệu SHU. Sức mạnh cay của nó được so sánh ngang bằng với bình xịt hơi cay, dành riêng cho những thực khách có đam mê với vị cay mức độ cao.

Komodo Dragon

Đạt đến 1.4 triệu SHU, loại ớt từ Anh này đã khiến nhiều người mê mẩn bởi sức cay đặc biệt của mình, trở thành một phần không thể thiếu trong các món ăn cay ở Anh.

Peru Rocotillo

Khám phá từ vùng đất lạnh của Peru, ớt Peru Rocotillo là một viên ngọc cay nhẹ với độ cay chỉ từ 1,000 đến 2,500 SHU. Loại ớt này mang đến một sự khởi đầu dễ chịu cho những ai mới bắt đầu hành trình khám phá thế giới ớt cay. Có thể nhỏ bé về kích thước, nhưng ớt Rocotillo sở hữu một hương vị độc đáo, thể hiện rõ ràng văn hóa ẩm thực đa dạng của Nam Mỹ. Nó thích hợp cho các món ăn nơi cần một chút hơi ấm, mà không làm mất đi hương vị tự nhiên của nguyên liệu.

Jalapeño

Là một trong những loại ớt được yêu thích nhất trên toàn cầu, ớt Jalapeño với độ cay từ 2,500 đến 10,000 SHU, là biểu tượng của ẩm thực Mexico. Đặc trưng bởi hình dáng mũi tên xanh đậm hoặc đỏ khi chín, Jalapeño thêm vào món ăn một hương vị cay nhẹ, đầy sức sống. Nó là linh hồn của nước sốt Tabasco và là nhân vật chính trong rất nhiều món cocktail, salad, và món nướng.

Cayenne Pepper

Ớt Cayenne, một loại ớt dài và mảnh, đến từ khu vực Trung và Nam Mỹ, mang đến mức độ cay từ 30,000 đến 50,000 SHU. Loại ớt này không chỉ nổi tiếng với vị cay nồng mà còn được trân trọng bởi lợi ích sức khỏe và sự đa dạng trong cách sử dụng. Từ việc tăng cường hương vị các món hầm, đến việc trở thành nguyên liệu chính trong các loại thuốc truyền thống, Cayenne là minh chứng cho sức mạnh thần kỳ của tự nhiên.

Ớt Mắt Chim

Ớt Mắt Chim, hay còn được biết đến với cái tên ớt hiểm, phổ biến trong ẩm thực Thái và Hàn Quốc, đạt độ cay từ 50,000 đến 100,000 SHU. Loại ớt này nhỏ nhưng cực kỳ mạnh mẽ, thường được sử dụng trong các món ăn để tạo nên sự cay nồng, kích thích vị giác. Sự cay đặc trưng của nó có thể khiến một món ăn trở nên không thể quên.

Scotch Bonnet

Ớt Scotch Bonnet, với hương vị nồng nàn và độ cay 100,000-350,000 SHU, là một biểu tượng ẩm thực của Caribbean. Có hình dáng giống một chiếc mũ beret, màu sắc rực rỡ từ xanh, vàng đến đỏ, ớt Scotch Bonnet không chỉ làm giàu hương vị mà còn đưa cảm giác cay nồng lên một tầm cao mới. Nó là nguyên liệu không thể thiếu trong các món curry, súp và marinade.

Ớt Anh Đào Pimiento

Ớt Anh Đào Pimiento, thường gặp trong món ô liu nhồi Tây Ban Nha, mang đến một mức độ cay nhẹ từ 100 đến 900 SHU. Với hình dáng tròn, màu đỏ tươi và kích thước nhỏ, loại ớt này không chỉ làm đẹp mắt cho món ăn mà còn thêm một chút vị ngọt dễ chịu, phù hợp cho cả những ai không thích ăn cay.

Chocolate Habanero

Ớt Chocolate Habanero, hay còn được gọi là Habanero đen tối, có màu nâu chocolate và hình dáng cầu nhỏ, mang đến một độ cay từ 425,000 đến 577,000 SHU. Không chỉ có vẻ ngoài đẹp mắt, ớt Chocolate Habanero còn nổi tiếng với hương vị phong phú và sâu lắng. Được sử dụng trong nhiều món ăn truyền thống của Mexico và Jamaica, nó là sự lựa chọn hoàn hảo cho những ai muốn thêm vào ẩm thực một chút hương vị khói đặc trưng và sức cay nồng đậm đà.

Pepper X – Loại ớt mới lập kỷ lục cay nhất thế giới

Pepper X, một tuyệt phẩm ớt từ Mỹ, đã được Tổ chức Kỷ lục Guinness Thế giới vinh danh là loại ớt có độ cay cao nhất hành tinh, vượt trội hẳn so với ớt Carolina Reaper, người giữ danh hiệu trước đó.

Độ cay của Pepper X không chỉ dừng lại ở con số ấn tượng 2,69 triệu SHU trên thang đo Scoville, mà còn là khả năng duy trì cảm giác cay xè, khắc nghiệt trong nhiều giờ đồng hồ. Sự so sánh này khiến các loại ớt thông thường như ớt Jalapeño, với chỉ khoảng 5.000 SHU, trở nên nhẹ nhàng hơn bao giờ hết.

Được nghiên cứu và phân tích bởi Đại học Winthrop ở Nam Carolina, Pepper X mang một vẻ ngoài đặc trưng với màu vàng xanh, các rãnh và gờ nổi bật dọc theo thân. Theo những người dũng cảm đã thử nếm, Pepper X ban đầu mang vị của đất, một sự chuyển biến kỳ thú sau khi cảm giác cay nóng bắt đầu lắng xuống.

Sự ra đời của Pepper X không chỉ đánh bại kỷ lục 10 năm của ớt Carolina Reaper với 1,64 triệu SHU mà còn là sản phẩm của cùng một nhà khoa học ớt, Ed Currie, người sáng lập công ty Puckerbutt. Ông đã bắt đầu phát triển Pepper X kể từ khi ớt Carolina Reaper lần đầu tiên lập kỷ lục vào năm 2013.

Quá trình tạo ra Pepper X đòi hỏi phải lai tạo chọn lọc qua nhiều năm để đạt được những đặc điểm mong muốn. Với khoảng 10 thế hệ lai tạo, Pepper X cuối cùng đã ổn định và mang đến những quả ớt với đặc điểm dễ dự đoán. Pepper X là kết quả của sự kết hợp giữa Carolina Reaper và một loại ớt khác mà Currie giữ kín. Mục tiêu của ông không chỉ là tạo ra một loại ớt cực kỳ cay mà còn muốn thêm vào đó một chút vị ngọt.

Chính Currie cũng phải thừa nhận rằng độ cay của Pepper X đã đưa ông qua những giới hạn đau đớn: “Tôi cảm nhận được vị cay nóng liên tục trong suốt 3,5 giờ. Sau đó, tôi phải chịu đựng cơn chuột rút khủng khiếp. Đó là một trải nghiệm đau đớn đến mức tôi phải dựa vào bức tường cẩm thạch và rên rỉ.”

Capsaicin, chất khiến ớt cay, là nguyên nhân khiến con người cảm thấy bị đe dọa khi ăn Pepper X hoặc các loại ớt siêu cay khác. Theo nhà dịch tễ học Paul D. Terry, ảnh hưởng ngắn hạn của việc ăn thức ăn cực kỳ cay có thể dao động từ việc thưởng thức sự cay nồng đến cảm giác cay xè khó chịu trên môi, lưỡi và miệng. Thêm vào đó, thức ăn cay có thể gây khó chịu cho đường tiêu hóa, đau đầu, và nôn mửa. Vì lý do này, những người từng trải nghiệm cảm giác này được khuyên nên tránh ăn các loại ớt cực kỳ cay. Currie hi vọng rằng các loại ớt do ông tạo ra có thể được các chuyên gia y tế khám phá để tìm ra các phương pháp điều trị mới cho bệnh nhân mắc bệnh kinh niên.

So sánh ớt cay nhất thế giới với các loại ớt phổ biến

Khi nói đến độ cay của ớt, việc so sánh giữa các loại ớt siêu cay với những loại ớt hàng ngày trong nhà bếp sẽ giúp chúng ta hiểu rõ hơn về mức độ “nóng” thực sự của chúng. Cùng nhìn qua sự chênh lệch đáng kinh ngạc về độ cay giữa các loại ớt thông qua đơn vị đo Scoville Heat Units (SHU):

• Ớt Chuông: Không cay, 0 – 100 SHU, là loại ớt mà hầu hết mọi người đều có thể thưởng thức mà không cảm thấy cay.
• Ớt Bột: Với độ cay nhẹ, chỉ từ 100 đến 900 SHU, ớt bột thường được sử dụng để gia vị nhẹ cho các món ăn.
• Nước Sốt Tabasco: Một trong những loại nước sốt cay phổ biến, có độ cay từ 2,500 đến 5,000 SHU, đủ để thêm chút hứng thú cho món ăn mà không quá khắc nghiệt.
• Ớt Hiểm: Đây là loại ớt có độ cay đáng kể, khoảng 60,000 đến 100,000 SHU, thường được những người yêu thích vị cay nồng tìm kiếm.

So sánh với những con số trên, các loại ớt siêu cay với xếp hạng từ 1 triệu SHU đến 2.48 triệu SHU thực sự nằm ở một tầm cao mới của “thử thách cay nồng”. Việc chứng kiến sự chênh lệch đáng kể này giúp ta nhận ra rằng những loại ớt siêu cay không chỉ đơn thuần là gia vị, mà còn là những thách thức thực sự dành cho những ai dám khám phá giới hạn của vị giác.

Những điều cần lưu ý khi ăn ớt

• Bắt đầu từ mức độ cay nhẹ và từ từ tăng lên.
• Luôn có sẵn sữa hoặc yogurt để giảm cay nếu cần.
• Tránh chạm vào mắt hoặc khuôn mặt sau khi xử lý ớt.
• Ăn một lượng nhỏ trước để kiểm tra phản ứng của cơ thể.
• Nếu bạn có vấn đề về tiêu hóa, hãy cân nhắc trước khi ăn ớt cay.

Tổng kết

Qua bài viết này, Nệm Thuần Việt hy vọng bạn đã có những thông tin thú vị và bổ ích về 21 loại ớt cay nhất thế giới. Đừng ngần ngại thử thách bản thân với những hương vị cay nồng, độc đáo từ những loại ớt này để khám phá thêm nhiều điều mới mẻ về ẩm thực thế giới. Đối với những ai yêu thích trải nghiệm và khám phá, mỗi loại ớt không chỉ là một hương vị mà còn là một câu chuyện, một nền văn hóa đa dạng và phong phú.

Xem thêm:

• Thần số học số 3: Giải mã về người có số chủ đạo số 3
• Cây bạch đàn: Đặc điểm, ý nghĩa, công dụng, cách trồng và chăm sóc
• Có nên triệt lông vùng kín không? Ưu nhược điểm khi triệt bikini?