Cua hoàng đế King Crab là gì? giá bao nhiêu? Mua cua ở đâu?

Trong thế giới hải sản đa dạng và phong phú, cua hoàng đế như một biểu tượng của sự sang trọng và hương vị độc đáo. Loại cua này không chỉ thu hút thực khách bởi vẻ ngoài ấn tượng mà còn bởi chất lượng thịt ngon và ngọt, khiến nó trở thành một lựa chọn hàng đầu trong các bữa tiệc hải sản cao cấp. Vậy điều gì đã làm nên tên tuổi và giá trị của cua hoàng đế? Nệm Thuần Việt sẽ khám phá về giá cua hoàng đế, và những điều thú vị về cua hoàng đế qua bài viết sau!

Cua hoàng đế giá bao nhiêu?

Vào tháng 9 năm 2021, mức giá của cua hoàng đế trên thị trường được ghi nhận như sau:

• Cua Hoàng Đế Đỏ (Red King Crab): Cua tươi sống từ 1.800.000 đến 3.200.000 đồng/kg. Trong khi đó, giá cua đã chết (cua ngộp) khoảng từ 1.100.000 đến 1.600.000 đồng/kg, và cua đông lạnh được bán với giá từ 800.000 đến 1.000.000 đồng/kg.
• Cua Hoàng Đế Xanh (Blue King Crab): Loại cua này có giá bán cho cua tươi sống từ 1.500.000 đến 2.300.000 đồng/kg và cua ngộp có giá từ 1.000.000 đến 1.400.000 đồng/kg.
• Cua Hoàng Đế Vàng (Golden King Crab): Giá cho cua tươi sống rơi vào khoảng từ 1.300.000 đến 1.800.000 đồng/kg, và cua ngộp có giá từ 900.000 đến 1.300.000 đồng/kg.

Mua cua hoàng đế ở đâu?

Muốn thưởng thức hương vị tuyệt hảo nhất của cua hoàng đế, việc chọn mua cua còn tươi nguyên là điều không thể thiếu. Vì vậy, bạn nên tìm đến những cơ sở phân phối hải sản có uy tín, được biết đến với chất lượng sản phẩm tốt và cung cấp thông tin rõ ràng về nguồn gốc của sản phẩm.

Nếu bạn đang tìm kiếm trải nghiệm cao cấp, những nhà hàng sang trọng chuyên phục vụ hải sản tươi sống là địa chỉ không thể bỏ qua. Tại đây, cua hoàng đế được chọn lựa một cách kỹ lưỡng, đảm bảo mang đến cho bạn những trải nghiệm ẩm thực đỉnh cao.

Dù cua hoàng đế có thể được tìm mua quanh năm, không phải ai cũng biết rằng loại hải sản này có mùa vụ thu hoạch chính trong các tháng mùa thu và đông (từ tháng 10 đến tháng 11 hàng năm). Lựa chọn mua cua trong mùa giá không chỉ hợp lý hơn mà còn đảm bảo bạn sẽ thưởng thức được hương vị ngon nhất của thịt cua, tươi ngon và chất lượng hơn hẳn so với những thời điểm khác trong năm.

Những điều thú vị về cua hoàng đế

Cua Hoàng Đế, còn được biết đến với cái tên quốc tế là King Crab hay cua Alaska, là một loại cua biển có giá trị cao về kinh tế do thịt của chúng cực kỳ ngon và được coi là một trong những loại thịt cua tốt nhất. Điều đặc biệt khiến loại cua này nổi bật là kích thước khổng lồ của chúng, có thể đạt tới 2 mét từ chân này sang chân kia và nặng tới 10kg.

Với cơ thể được thiết kế hoàn hảo gồm hai càng to lớn và sáu chân dài, phần lớn giá trị dinh dưỡng và kinh tế của cua Hoàng Đế nằm ở phần chân – nơi chứa nhiều thịt ngon và bổ dưỡng. Lớp vỏ của chúng không chỉ cứng chắc và dày đặc mà còn được trang bị nhiều gai nhọn giúp bảo vệ cua khỏi kẻ thù.

Cua Hoàng Đế thường sinh sống ở những vùng biển cực kỳ lạnh như vùng Viễn Đông của Nga và Alaska của Mỹ, nơi chúng trở thành mục tiêu săn đuổi của những ngư dân chuyên nghiệp bởi giá trị cao và cũng đầy rủi ro trong quá trình khai thác do điều kiện tự nhiên khắc nghiệt.

Có những loại cua hoàng đế nào?

Trên thị trường hải sản hiện nay, cua hoàng đế được chia thành 3 loại chính với những đặc điểm và hình dáng khác biệt. 

Cua Hoàng Đế Đỏ (Red King Crab)

• Thường được tìm thấy ở các vùng biển nông với nước ấm, chẳng hạn như Vịnh Norton Sound và Bristol, nơi chúng có không gian rộng lớn để sinh trưởng và phát triển.
• Loại cua này có kích thước ấn tượng, với phần mai có thể rộng đến 28cm và chân có thể dài đến 1.8m.
• Cua hoàng đế đỏ có lớp vỏ cứng cáp với màu đỏ rực rỡ. Một con cua trưởng thành có thể nặng từ 10 đến 14kg.
• Thịt của cua hoàng đế đỏ rất chắc và ngon, giữ được hương vị ngọt thơm, mọng nước dù được chế biến theo bất kỳ phương pháp nào.

Cua Hoàng Đế Xanh (Blue King Crab)

• Cua hoàng đế xanh sống ở những vùng biển lạnh như Bering, Norton Sound và Point Hope.
• Loại cua này có lớp vỏ màu nâu, điểm tô bởi những đốm nhỏ màu xanh lam. Càng cua chứa đầy móng vuốt sắc bén, dù có kích thước nhỏ hơn so với cua đỏ.
• Dù không sánh bằng cua hoàng đế đỏ, thịt cua xanh vẫn mang hương vị ngọt, thơm ngon và đặc trưng.

Cua Hoàng Đế Vàng (Golden King Crab)

• Loại cua này phân bố rải rác từ vùng biển Thái Bình Dương đến quần đảo Aleut và khu vực xung quanh Nhật Bản.
• Cua hoàng đế vàng có lớp vỏ màu vàng nâu độc đáo, nhỏ hơn so với hai loại cua kể trên, với nhiều gai nhọn trên thân.
• Thịt cua vua Nâu có ít chất béo, vị ngọt dịu, thơm và chắc. Loại cua này có giá thành phải chăng, phù hợp với nhiều người tiêu dùng.

Giá trị dinh dưỡng có trong cua hoàng đế

Cua Hoàng Đế không chỉ nổi tiếng vì hương vị thơm ngon và kích thước ấn tượng, mà còn vì giá trị dinh dưỡng cao mà chúng mang lại. Dưới đây là những điểm nổi bật về giá trị dinh dưỡng của loại hải sản quý này:

• Protein cao: Cua Hoàng Đế là một nguồn protein chất lượng cao, giúp xây dựng và sửa chữa các mô trong cơ thể. Protein cũng hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch và duy trì cơ bắp khỏe mạnh.
• Ít chất béo và calo: So với nhiều loại thực phẩm khác, cua Hoàng Đế có hàm lượng chất béo thấp và ít calo, làm cho chúng trở thành lựa chọn tuyệt vời cho những ai đang theo đuổi chế độ ăn kiêng hoặc muốn duy trì cân nặng hợp lý.
• Omega-3: Cua Hoàng Đế cung cấp axit béo Omega-3, một chất béo không bão hòa đa có lợi cho tim mạch, giảm viêm và hỗ trợ sức khỏe não bộ.
• Vitamin và khoáng chất: Chúng chứa một loạt các vitamin và khoáng chất quan trọng, bao gồm vitamin B12 cần thiết cho sự hoạt động của hệ thống thần kinh và sản xuất DNA, cũng như sắt, phospho, và selen giúp tăng cường hệ miễn dịch và cải thiện chức năng tuyến giáp.
• Zinc: Cua Hoàng Đế cũng là nguồn zinc tốt, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, hỗ trợ quá trình chữa lành vết thương và cần thiết cho sự phát triển và duy trì chức năng cảm giác vị và khứu giác.

Cua hoàng đế và cua huỳnh đế có gì khác nhau?

Cua Hoàng Đế và Cua Huỳnh Đế thường khiến nhiều người lẫn lộn do sự tương đồng trong tên gọi, nhưng thực tế, hai loại cua này có những điểm biệt lập rõ rệt về nguồn gốc và đặc tính. Để dễ hiểu hơn:

Cua Hoàng Đế, chủ yếu sinh sống ở vùng biển lạnh của Alaska (Mỹ), gây ấn tượng với hình dáng giống như một chú nhện khổng lồ, bộ giáp màu nâu xám và những chân dài đặc trưng.

Ngược lại, Cua Huỳnh Đế thường được tìm thấy ở vùng biển Đông Nam Thái Bình Dương và khu vực biển ôn đới, với vẻ ngoài gợi nhớ đến một loài bọ cỡ lớn, có lớp vỏ màu đỏ hồng rực rỡ và chân ngắn.

Không chỉ về ngoại hình, thịt của hai loại cua này cũng mang những đặc trưng riêng biệt. Cua Hoàng Đế được đánh giá cao bởi thịt ngọt, mềm và chắc, đặc biệt là ở phần chân. Trong khi đó, Cua Huỳnh Đế lại chinh phục thực khách bởi phần thịt ngon ngọt, đậm đà hương vị, chủ yếu tập trung ở phần thân cua.

Bí quyết để chọn mua cua hoàng đế ngon

• Khi chọn mua Cua Hoàng Đế, vì cấu trúc cơ thể của chúng khá đặc biệt so với các loại cua thông thường. Điểm đặc biệt là phần lớn thịt ngon của Cua Hoàng Đế nằm ở chân chứ không phải ở thân. Vì vậy, điều quan trọng là tìm những con có chân và càng dài, to khỏe.
• Một dấu hiệu quan trọng khác là động tác của chân cua. Hãy tìm mua những con có chân cua cử động nhanh nhẹn, một chỉ báo rõ ràng rằng cua vẫn còn sống và tươi.
• Nếu bạn đang cân nhắc mua cua hoàng đế đông lạnh, quan sát màu sắc của cua là điều không thể bỏ qua. Cua chất lượng tốt thường có màu sáng và đồng đều, không có mùi lạ hoặc dấu hiệu của sự ôi thiu.
• Đừng quên cảm nhận trọng lượng của cua khi cầm trên tay. Một con cua chất lượng sẽ có trọng lượng phù hợp với kích thước của nó, không quá nhẹ so với vẻ ngoài. Tránh xa những con cua có trọng lượng không xứng với kích thước, bởi điều đó có thể là dấu hiệu của việc thịt không còn nhiều.

Cua Hoàng Đế King Crab chế biến món gì ngon?

Cua hoàng đế hấp bia

Hấp cua trong bia không chỉ giữ được hương vị tự nhiên của thịt cua mà còn thêm vào đó hương thơm đặc trưng, dễ chịu. Món này thường được thưởng thức kèm với nước chấm gừng hoặc tỏi pha chế đặc biệt.

Cua hoàng đế nướng phô mai

Phần thịt cua phong phú, thơm ngon được nướng cùng với phô mai béo ngậy tạo nên hương vị đặc biệt, kích thích vị giác. Món này thường được phục vụ trong các bữa tiệc sang trọng.

Súp cua hoàng đế

Thịt cua hoàng đế thơm ngon, ngọt tự nhiên được chế biến thành món súp đậm đà, ấm nóng, phù hợp cho những ngày lạnh giá. Sự kết hợp giữa vị ngọt của cua và vị béo của kem tươi tạo nên một món súp không thể cưỡng lại.

Salad cua hoàng đế

Thịt cua tươi ngon, giòn sần sật được kết hợp với rau xanh tươi mát và một số loại trái cây như bơ, táo, mang lại một món salad nhẹ nhàng nhưng đầy hương vị.

Cua hoàng đế xào tỏi ớt

Vị cay nồng của ớt và hương thơm của tỏi khi được xào cùng thịt cua tạo nên một món ăn kích thích vị giác, thích hợp cho những bữa ăn gia đình hay tụ tập bạn bè.

Tổng kết

Qua bài viết, Nệm Thuần Việt hy vọng bạn đã có cái nhìn toàn diện và sâu sắc hơn về cua hoàng đế – một trong những ngôi sao sáng giá của thế giới hải sản. Mong rằng những thông tin được chia sẻ sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về loại cua này, từ đó có thể lựa chọn và thưởng thức loại hải sản cao cấp này một cách trọn vẹn nhất.