5+ cách làm rau câu dừa thanh mát, ngon, đơn giản tại nhà

“Rau câu dừa” không chỉ là một món ăn tráng miệng phổ biến mà còn là biểu tượng của sự mát mẻ, nhẹ nhàng. Nếu bạn đang tìm kiếm cách làm rau câu dừa ngon như ngoài hàng quán ngay tại nhà. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn từng bước một, giúp bạn thực hiện một cách dễ dàng. Hãy cùng Nệm Thuần Việt khám phá công thức và những bí quyết để tạo ra món rau câu dừa không chỉ ngon miệng mà còn đẹp mắt. Mang lại cảm giác mát lạnh trong từng miếng thưởng thức.

1. Giới thiệu về món rau câu dừa

Rau câu dừa không chỉ là một món tráng miệng tuyệt vời mà còn là biểu tượng của sự mát mẻ và tươi mới, đặc biệt trong những ngày hè oi ả. Được làm từ sự kết hợp hoàn hảo giữa nước dừa tươi và bột rau câu, món ăn này mang lại hương vị thơm ngon, độc đáo và cảm giác dễ chịu khi thưởng thức. Đặc biệt, trong ẩm thực Việt Nam, rau câu dừa đã trở thành một món ăn tráng miệng phổ biến và được yêu thích bởi sự thanh mát, hấp dẫn mà nó mang lại.

Sự phổ biến của rau câu dừa không chỉ dừng lại ở hương vị thơm ngon mà còn ở tính linh hoạt trong cách chế biến. Có thể biến tấu rau câu dừa thành nhiều hình thức khác nhau như rau câu trái dừa, rau câu dừa sợi, hay rau câu dừa nhiều tầng, mỗi loại đều mang một nét đặc trưng riêng biệt, khiến người thưởng thức luôn cảm thấy mới mẻ và thích thú. Dù bạn thích sự đơn giản của rau câu trái dừa dẻo ngọt hay sự độc đáo của rau câu dừa nhiều tầng, mỗi cách làm đều có thể dễ dàng thực hiện ngay tại nhà, mang lại niềm vui và sự sáng tạo trong từng món ăn.

Kết hợp giữa vị ngọt dịu của dừa và sự mát lạnh từ rau câu, rau câu dừa không chỉ đơn thuần là một món ăn mà còn là liều thuốc giúp xoa dịu cái nóng của mùa hè, mang đến sự thư thái và thoải mái. Đó chính là lý do mà rau câu dừa luôn giữ một vị trí quan trọng trong lòng những tín đồ yêu thích ẩm thực, và chắc chắn sẽ tiếp tục là một lựa chọn hàng đầu cho món tráng miệng trong thời gian dài.

2. Lợi ích của rau câu dừa đối với sức khỏe

• Cung cấp dưỡng chất: Rau câu dừa là một nguồn dưỡng chất quý giá, bao gồm vitamin và khoáng chất, giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể và hỗ trợ các hoạt động hàng ngày.
• Làm đẹp da: Với khả năng cân bằng độ pH và chống lão hóa tế bào da, rau câu dừa giúp duy trì sự mềm mại và tươi trẻ cho làn da, ngăn ngừa các dấu hiệu lão hóa sớm.
• Bổ sung nước: Rau câu dừa có hàm lượng nước cao, giúp cơ thể duy trì trạng thái cân bằng nước, đặc biệt quan trọng trong những ngày hè nóng bức hoặc khi cần phục hồi sau vận động mạnh.
• Cải thiện tiêu hóa: Nhờ vào chất xơ và các thành phần dễ tiêu, rau câu dừa hỗ trợ hệ tiêu hóa, giúp cải thiện các vấn đề tiêu hóa và duy trì một hệ tiêu hóa khỏe mạnh.
• Nguồn protein lành mạnh: Rau câu dừa cung cấp một lượng protein đáng kể mà không chứa chất béo có hại, hỗ trợ sự phát triển của mô cơ bắp và duy trì cân nặng khỏe mạnh.

3. 9 cách làm rau câu dừa thơm ngon

3.1. Hướng dẫn làm rau câu dừa phô mai thơm ngon

Rau câu dừa phô mai là sự kết hợp độc đáo giữa vị mát lạnh của rau câu, vị béo ngậy của phô mai cùng với sự giòn dai của cùi dừa, mang lại trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Dưới đây là bí quyết để bạn có thể tự tay làm món tráng miệng hấp dẫn này ngay tại nhà.

Chuẩn bị Nguyên liệu:

• 10g bột rau câu dẻo
• 800ml nước dừa tươi
• 200g đường cát
• 2 miếng cùi dừa
• 1 hộp phô mai viên con bò cười

Dụng cụ cần thiết:

• Dao, nồi, khuôn rau câu,…

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch cùi dừa với nước sôi để nguội, sau đó cắt thành sợi vừa ăn.
• Xếp sợi dừa vào từng ô của khuôn rau câu, thêm một viên phô mai con bò cười vào mỗi ô.

Bước 2: Nấu hỗn hợp bột rau câu với nước dừa

• Trộn bột rau câu dẻo và đường cát, sau đó cho vào nồi cùng với nước dừa tươi. Nấu trên lửa vừa, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sôi nhẹ, sau đó tắt bếp.

Bước 3: Rót hỗn hợp vào khuôn

• Đợi cho hỗn hợp nguội bớt, sau đó rót từ từ vào khuôn đã sẵn sàng sợi dừa và phô mai. Chuyển khuôn vào ngăn mát tủ lạnh và để cứng trong khoảng 1-2 tiếng.

Thành phẩm:

• Rau câu dừa phô mai sẽ là một món tráng miệng mát lạnh, lý tưởng cho những ngày hè. Bạn sẽ thích thú với từng lớp rau câu mát lạnh, vị béo ngậy của phô mai và sự giòn dai của cùi dừa. Món ăn này không chỉ làm hài lòng vị giác mà còn là một sự bổ sung tuyệt vời cho bữa tiệc nhỏ hoặc làm món tráng miệng sau bữa ăn.

3.2. Hướng dẫn cách làm rau câu dừa non nguyên trái

Món rau câu dừa không chỉ mang đến hương vị thơm ngon, mát lạnh mà còn chứa đựng nhiều giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Đặc biệt, khi thực hiện món rau câu dừa non nguyên trái, bạn sẽ có cơ hội thưởng thức một món tráng miệng độc đáo và đẹp mắt. Dưới đây là cách làm chi tiết món rau câu dừa non ngon như ngoài hàng.

Chuẩn bị Nguyên liệu:

• 2 trái dừa tươi (đã cạo lớp vỏ bên ngoài, khoảng 1,3 lít nước dừa)
• 1 gói bột rau câu dẻo (10g)
• 200ml nước cốt dừa
• 200g đường cát hoặc đường phèn

Dụng cụ cần thiết:

• Thau, nồi, muỗng,…

Bước 1: Sơ chế dừa

• Dùng dao chặt vào đỉnh trái dừa để tạo một đường cắt dài, sau đó bẩy phần mặt chóp lên và rót nước dừa ra ngoài.

Bước 2: Trộn hỗn hợp bột rau câu

• Trong một tô lớn, khuấy đều bột rau câu với 200g đường trong nước dừa cho đến khi tan hoàn toàn.

Bước 3: Nấu hỗn hợp rau câu dừa

• Đổ hỗn hợp vào nồi và nấu trên lửa lớn. Liên tục khuấy đều và vớt bọt khi hỗn hợp sôi. Sau 1 phút sôi, tắt bếp.

Bước 4: Rót rau câu vào trái dừa và nấu rau câu nước cốt dừa

• Chia hỗn hợp rau câu thành 2 phần: một phần cho vào trái dừa, phần còn lại thêm nước cốt dừa và nấu ở lửa nhỏ.

Bước 5: Hoàn thành món rau câu dừa non

• Kiểm tra độ đông của rau câu trong trái dừa, sau đó từ từ đổ phần rau câu nước cốt dừa lên trên. Để nguội và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh 1-2 giờ trước khi thưởng thức.

3.3. Hướng dẫn làm rau câu dừa nhân bánh flan cho ngày hè mát lạnh

Rau câu dừa nhân bánh flan là một sự kết hợp tuyệt vời giữa vị mát của rau câu, vị béo ngậy của phô mai và sự mềm mịn của bánh flan. Dưới đây là cách làm chi tiết để bạn có thể tự tay chuẩn bị món tráng miệng thơm ngon và hấp dẫn này tại nhà.

Chuẩn bị Nguyên liệu:

• 2,8 lít nước dừa tươi (khoảng 4 – 5 trái dừa)
• Cơm dừa non của 2 trái dừa
• 18g bột rau câu dẻo
• 250g đường cát
• 20g đường cát
• 1 thìa cà phê bột rau câu dẻo
• 3 viên phô mai con bò cười
• 40g sữa đặc
• 3 lòng đỏ trứng gà
• 350ml sữa tươi không đường
• 60g whipping cream
• Hương vanilla

Bước 1: Sơ chế cùi dừa

• Rửa sạch cùi dừa và thái thành sợi vừa ăn, sau đó chần qua nước sôi có pha chút muối và để ráo.

Bước 2: Trộn hỗn hợp nhân bánh flan

• Tán mịn phô mai, sau đó kết hợp với sữa đặc, lòng đỏ trứng, sữa tươi không đường và khuấy đều.

Bước 3: Nấu hỗn hợp bánh flan

• Trộn bột rau câu với đường, sau đó thêm vào nồi hỗn hợp bánh flan và đun nhỏ lửa. Khi sôi nhẹ, thêm whipping cream và vanilla, khuấy đều và tắt bếp.

Bước 4: Nấu rau câu dừa

• Trộn nước dừa với bột rau câu và đường, đun sôi và để lửa nhỏ thêm 3-4 phút rồi tắt bếp.

Bước 5: Rót rau câu vào khuôn

• Cắt bánh flan thành miếng vuông nhỏ, đặt vào khuôn đã có một lớp rau câu dừa mỏng, tiếp tục đổ rau câu và thêm cơm dừa, sau cùng là lớp rau câu cuối cùng để ngập cơm dừa.

3.4. Hướng dẫn làm rau câu dừa hoa đậu biếc thơm ngon và bắt mắt

Rau câu dừa hoa đậu biếc không chỉ là một món tráng miệng ngon miệng mà còn là một tác phẩm nghệ thuật, với màu sắc hấp dẫn và hương vị đặc biệt. Dưới đây là bí quyết để bạn có thể tự tay chuẩn bị món này ngay tại nhà.

Chuẩn bị Nguyên liệu:

• 5g bột rau câu dẻo
• 1 trái dừa tươi
• 10 bông hoa đậu biếc
• 150g đường phèn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Lấy nước dừa và nạo lấy cơm dừa, sau đó rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 2: Trộn bột nấu rau câu

• Trong một tô lớn, trộn đều bột rau câu với đường phèn, sau đó từ từ rót nước dừa vào và khuấy cho đến khi đường tan hết.

Bước 3: Nấu rau câu dừa hoa đậu biếc

• Lọc hỗn hợp qua rây vào nồi và đun trên lửa vừa. Khi hỗn hợp sôi nhẹ, thêm hoa đậu biếc vào và đun cho đến khi hỗn hợp có màu sắc mong muốn. Vớt bỏ hoa đậu biếc, thêm cùi dừa vào nồi và tiếp tục đun sôi.

Bước 4: Cho rau câu ra khuôn

• Rót hỗn hợp rau câu vào khuôn, đợi cho đến khi rau câu hơi đông lại, sau đó đẩy nhẹ cùi dừa xuống để chúng không nổi lên trên bề mặt. Bảo quản rau câu trong tủ lạnh khoảng 1 tiếng trước khi thưởng thức.

3.5. Hướng dẫn làm rau câu dừa lá dứa thơm béo, ngọt mát

Rau câu dừa lá dứa là một món tráng miệng mát lạnh, hấp dẫn, kết hợp giữa vị béo ngậy của dừa và hương thơm đặc trưng của lá dứa, mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Dưới đây là cách làm chi tiết món rau câu này.

Chuẩn bị Nguyên liệu:

• 15g bột rau câu dẻo
• 600ml nước dừa tươi
• 200ml nước cốt lá dứa
• 200ml nước cốt dừa
• 1 bịch sữa tươi không đường
• 150g đường

Bước 1: Nấu thạch rau câu lá dứa

• Trộn 5g bột rau câu với 50g đường trong một chén, sau đó kết hợp với 300ml nước dừa. Đun sôi hỗn hợp, thêm nước cốt lá dứa, khuấy đều và đun sôi lại. Đổ ra khuôn khi hỗn hợp nguội bớt, sau đó để đông và cắt thành từng miếng vuông.

Bước 2: Nấu rau câu dừa sữa tươi

• Trộn 10g bột rau câu với 100g đường, sau đó kết hợp với 300ml nước dừa và 200ml sữa tươi không đường. Đun sôi hỗn hợp và tắt bếp khi sôi.

Bước 3: Hoàn thành món rau câu dừa lá dứa

• Rót lớp rau câu dừa sữa tươi ra khuôn và chờ đến khi lớp này hơi đông lại, thêm miếng rau câu lá dứa đã cắt vào. Tiếp tục lặp lại với lớp rau câu dừa sữa tươi và rau câu lá dứa cho đến khi đầy khuôn. Để rau câu vào ngăn mát tủ lạnh để đông hoàn toàn.

3.6. Hướng dẫn làm rau câu dẻo nhiều tầng

Rau câu dẻo nhiều tầng là một món tráng miệng đẹp mắt và thơm ngon, sự kết hợp giữa vị béo của nước cốt dừa và vị thanh của nước dừa tươi mang lại cảm giác mát lạnh, dễ chịu. Dưới đây là cách thực hiện chi tiết để bạn có thể tự tay làm món này ngay tại nhà.

Nguyên liệu:

• Bột rau câu dẻo
• 800ml nước dừa tươi
• 250ml nước cốt dừa
• Đường, chút muối
• 2 lá dứa nhỏ

Bước 1: Nấu lớp rau câu nước cốt dừa

• Trong nồi, hòa 300ml nước dừa với 1 muỗng cà phê bột rau câu, khuấy đều. Thêm 250ml nước cốt dừa, một chút muối và 4 muỗng canh đường, khuấy đều. Đặt lá dứa vào nồi, đun sôi hỗn hợp và khuấy đều cho đến khi sôi, sau đó tắt bếp.

Bước 2: Nấu lớp rau câu nước dừa tươi

• Trong một nồi khác, pha 1 muỗng cà phê bột rau câu với 500ml nước dừa và 3 muỗng canh đường. Thêm lá dứa và đun sôi hỗn hợp, khuấy đều.

Bước 3: Tạo tầng rau câu

• Đổ một lớp mỏng rau câu nước cốt dừa vào khuôn. Chờ đợi cho đến khi lớp này hơi đông lại, sau đó đổ lớp rau câu nước dừa tươi lên trên. Tiếp tục đổ xen kẽ giữa hai loại rau câu cho đến khi hết nguyên liệu.

3.7. Hướng dẫn làm rau câu dừa vị Cà phê

Rau câu dừa vị cà phê là một sự kết hợp độc đáo giữa vị béo của dừa và hương thơm đặc trưng của cà phê, mang đến một trải nghiệm mới mẻ cho những ai yêu thích cả hai hương vị này. Dưới đây là cách làm chi tiết món rau câu đặc biệt này.

Nguyên liệu:

• 20g bột rau câu
• 1 lít nước
• 200g đường
• 200ml nước cốt dừa
• 100ml sữa đặc
• 1/2 muỗng cà phê bột cà phê
• 50ml nước (để pha cà phê)

Bước 1: Ngâm và nấu bột rau câu

• Hòa tan 20g bột rau câu trong 1 lít nước, ngâm trong khoảng 1 tiếng để bột nở. Sau đó, đun sôi hỗn hợp, thêm 200g đường và khuấy đều trong khoảng 10 phút. Đổ ra khuôn và để nguội.

Bước 2: Nấu nước cốt dừa

• Đun nóng 200ml nước cốt dừa với 100ml sữa đặc, khuấy đều và nấu khoảng 5 phút rồi tắt bếp.

Bước 3: Kết hợp nước cốt dừa và rau câu

• Đổ nước cốt dừa vào hỗn hợp rau câu đã nấu trước đó, khuấy đều để hai hỗn hợp hòa quyện.

Bước 4: Nấu nước cà phê

• Pha 1/2 muỗng cà phê bột cà phê với 50ml nước, sau đó khuấy vào 100ml hỗn hợp rau câu cốt dừa đã nấu. Đun hỗn hợp trong 3 phút.

Bước 5: Hoàn thành món rau câu

• Đổ hỗn hợp cà phê lên bề mặt lớp rau câu dừa trong khuôn, sau đó đặt trong tủ lạnh khoảng 1 tiếng để rau câu đông cứng và hòa quyện các hương vị.

3.8. Cách làm rau câu dừa vị truyền thống

Rau câu dừa dừa là một biến thể thú vị của món rau câu truyền thống, nơi hương vị của dừa được tận dụng tối đa, từ nước dừa đến cơm dừa, tạo nên một món tráng miệng mát lạnh và bổ dưỡng. Dưới đây là cách làm chi tiết món rau câu này.

Nguyên liệu:

• 20g bột rau câu
• 1 lít nước dừa tươi
• 200ml nước cốt dừa
• 150g đường (có thể điều chỉnh tùy khẩu vị)
• Cơm dừa non (cùi dừa), được nạo ra từ 1-2 trái dừa

Bước 1: Chuẩn bị bột rau câu

• Trộn 20g bột rau câu với nước dừa tươi trong một nồi lớn. Khuấy đều cho đến khi bột rau câu tan hoàn toàn.

Bước 2: Nấu hỗn hợp rau câu

• Đun sôi hỗn hợp trên lửa vừa, thêm đường và khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn và hỗn hợp bắt đầu sôi. Giảm lửa và để nhỏ lửa trong khoảng 5-10 phút.

Bước 3: Thêm cơm dừa

• Lấy hỗn hợp nước dừa ra khỏi bếp và để nguội một chút. Sau đó, thêm cơm dừa non vào hỗn hợp, khuấy nhẹ để cơm dừa phân tán đều trong hỗn hợp.

Bước 4: Thêm nước cốt dừa

• Trong một nồi nhỏ, nấu ấm 200ml nước cốt dừa nhưng không để sôi. Sau khi nước cốt dừa ấm, từ từ đổ vào hỗn hợp rau câu đã pha cơm dừa, khuấy nhẹ để hỗn hợp hòa quyện.

Bước 5: Đổ rau câu vào khuôn

• Rót hỗn hợp rau câu vào khuôn đã chuẩn bị, để nguội một chút rồi đặt vào tủ lạnh. Để rau câu trong khoảng 2-3 giờ hoặc qua đêm cho đến khi nó đông cứng.

3.9. Cách làm rau câu dừa đặc biệt với nước dừa và thạch dừa

Món rau câu dừa không chỉ mang lại hương vị thơm ngon, mát lạnh mà còn rất bổ dưỡng. Dưới đây là một cách làm rau câu dừa với nước dừa và thạch dừa, tạo nên sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt nhẹ của nước dừa và độ giòn dai của thạch.

Nguyên liệu:

• 20g bột rau câu
• 1 lít nước dừa tươi
• 200ml nước cốt dừa
• 150g đường (có thể điều chỉnh theo khẩu vị)
• Cơm dừa non từ 1-2 trái dừa

Bước 1: Chuẩn bị hỗn hợp rau câu

• Trộn bột rau câu với nước dừa tươi trong nồi, khuấy đều đến khi bột tan hoàn toàn.

Bước 2: Nấu hỗn hợp rau câu

• Đun hỗn hợp rau câu trên lửa vừa, thêm đường và khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Để hỗn hợp sôi nhẹ trong khoảng 5-10 phút.

Bước 3: Tạo thạch dừa

• Lấy một phần hỗn hợp rau câu đã nấu, cho vào một cái bát nhỏ. Thêm cơm dừa vào bát này và khuấy đều. Đổ hỗn hợp này vào một khuôn nhỏ riêng biệt để tạo thạch dừa. Đặt vào tủ lạnh cho đến khi đông cứng.

Bước 4: Hoàn thành rau câu dừa

• Trong nồi còn lại của hỗn hợp rau câu, thêm nước cốt dừa và đun ấm. Để nguội một chút rồi rót từ từ lên trên lớp thạch dừa đã đông cứng trong khuôn, tạo thành lớp rau câu dừa mới.

Bước 5: Làm lạnh và thưởng thức

• Đặt khuôn rau câu dừa vào tủ lạnh và để đông cứng trong khoảng 2-3 giờ. Khi rau câu đã đặc, lấy ra khỏi tủ lạnh và thưởng thức.

Lời kết

Qua bài viết này từ Nệm Thuần Việt, các bạn có thể thấy rau câu dừa không chỉ là một món tráng miệng hấp dẫn. Mà còn là cách tuyệt vời để giải nhiệt trong những ngày hè oi bức. Với những hướng dẫn cách làm rau câu dừa chi tiết trên. Bạn hoàn toàn có thể tự tạo ra món rau câu dừa thơm ngon, dẻo dai, và mát lạnh ngay tại nhà. Không hề thua kém gì so với những quán cà phê hay hàng quán ngoài kia.

Xem thêm:

• Chả lụa bao nhiêu calo? Khuyến nghị của chuyên gia dinh dưỡng
• Những dấu hiệu của khủng hoảng tuổi lên 2 mà bạn cần quan tâm
• Carat là gì? Bật mí cách phân biệt Carat và Karat