Top 6 Cách Làm Kem Chuối tại nhà ngon, bổ, rẻ

Bạn có từng muốn thưởng thức một món tráng miệng mát lạnh và bổ dưỡng vào những ngày hè oi bức? “Cách làm kem chuối” là giải pháp hoàn hảo để tạo ra một món ăn vừa dễ làm, vừa thơm ngon tại nhà. Với nguyên liệu đơn giản và quy trình dễ thực hiện, bạn có thể tận hưởng vị ngọt tự nhiên của chuối kết hợp với độ mát lạnh của kem mà không cần phải ra ngoài mua.Hãy cùng Nệm Thuần Việt tìm hiểu nhé.

1. Cách Làm Kem Chuối Mít Thơm Ngon

1.1. Nguyên liệu làm kem chuối mít (cho 6 người)

Chuối chín: 10 quả
Mít: 300g
Dừa nạo sợi hoặc cơm dừa khô: 50g
Nước cốt dừa: 400ml
Lạc rang: 20g
Sữa đặc: 150ml
Sữa chua có đường: 2 hộp
Sữa tươi có đường: 220ml
Đường: 50g

1.2. Cách làm kem chuối mít thơm ngon

Bước 1: Sơ chế chuối và mít

Bóc vỏ chuối, loại bỏ xơ, rồi cắt chuối thành lát mỏng theo chiều dọc. Mỗi quả chuối có thể cắt thành 3 – 4 lát.
Mít thì loại bỏ hạt và xơ, sau đó cắt mít thành các sợi mỏng, vừa ăn.

Bước 2: Chuẩn bị hỗn hợp sữa

Cho 400ml nước cốt dừa vào nồi, sau đó thêm 150ml sữa đặc, 50g đường và 220ml sữa tươi có đường.
Đặt nồi lên bếp và đun ở lửa nhỏ, khuấy đều trong khoảng 5 – 7 phút cho đến khi các nguyên liệu hòa tan. Tắt bếp và để nguội khoảng 5 phút.

Bước 3: Xay chuối với mít

Cho 1 quả chuối, 3 múi mít đã cắt sẵn và 2 hộp sữa chua có đường vào máy xay sinh tố. Xay ở tốc độ vừa khoảng 2 – 3 phút cho đến khi hỗn hợp mịn.
Sau đó, đổ hỗn hợp vừa xay vào nồi sữa đã nấu. Khuấy đều nhẹ nhàng để các nguyên liệu kết hợp tốt với nhau.

Bước 4: Làm kem chuối mít

Trong hộp đựng thực phẩm, đặt một lớp dừa nạo sợi, sau đó là một lớp mít, tiếp theo là một lớp chuối. Tiếp tục đổ hỗn hợp sữa vừa trộn lên trên cho đến khi hộp đầy.
Trên bề mặt, rắc một ít lạc rang và dừa nạo sợi.
Đậy nắp hộp và đặt vào ngăn đá tủ lạnh trong khoảng 8 – 10 tiếng để kem đông cứng.

2. Cách Làm Kem Chuối Nước Cốt Dừa

2.1. Nguyên liệu để Làm Kem Chuối Nước Cốt Dừa (Phục vụ 3 Người)

Chuối chín: 3 quả
Nước cốt dừa: 300 ml (loại đóng lon)
Sữa tươi không đường: 150 ml
Sữa đặc: 50 ml
Đậu phộng (lạc): 50 gram
Dừa nạo sợi hoặc cơm dừa khô: 50 gram
Bột năng: 15 gram
Đường: 15 gram

2.2. Hướng Dẫn Làm Kem Chuối Nước Cốt Dừa

Bước 1: Rang Đậu Phộng

Đặt chảo lên bếp và đun nóng. Khi chảo đã nóng, cho 50 gram đậu phộng vào cùng với nửa muỗng cà phê muối, rang ở lửa nhỏ. Đảo đều tay để tránh đậu phộng bị cháy. Khi đậu phộng tách vỏ và hơi rám đen, tắt bếp và để nguội. Sau đó, bóp nhẹ để tách

Bước 2: Nấu Nước Cốt Dừa

Hòa tan 15 gram bột năng với 30 ml nước. Đổ 300 ml nước cốt dừa vào nồi, thêm 50 ml sữa đặc và 15 gram đường, sau đó trộn đều. Đun nồi trên lửa vừa. Khi nước cốt dừa bắt đầu sôi lăn tăn, thêm 5 gram bột vani và bột năng đã hòa với nước vào, khuấy đều. Khi hỗn hợp sôi lại, thêm 150 ml sữa tươi không đường vào và đun đến.

Bước 3: Sơ Chế Chuối

Lột vỏ chuối và loại bỏ xơ, sau đó cắt chuối thành những lát dài. Sử dụng dao để ép dẹp chuối đến độ dày khoảng 1/3 lóng tay.

Bước 4: Làm Kem Chuối Nước Cốt Dừa

Chuẩn bị hộp nhựa hoặc thủy tinh để làm kem. Đầu tiên, đổ một lớp nước cốt dừa vào hộp. Xếp các lát chuối lên trên, rồi tiếp tục đổ thêm lớp nước cốt dừa lên chuối. Rắc đậu phộng giã, dừa nạo sợi hoặc cơm dừa khô lên trên. Thực hiện xen kẽ các lớp chuối, nước cốt dừa và đậu phộng cho đến khi hết nguyên liệu.

Cuối cùng, đậy nắp hộp và đặt vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 4 đến 6 tiếng. Sau đó, bạn đã có món kem chuối nước cốt dừa thơm ngon để thưởng thức.

Bước 5. Thành Phẩm

Món kem chuối nước cốt dừa sau khi hoàn thành sẽ có vị béo của nước cốt dừa, giòn tan của đậu phộng rang và vị ngọt thơm từ chuối. Với những bước đơn giản, bạn đã có món kem chuối mát lạnh để thưởng thức trong những ngày hè nóng bức. Chắc chắn sẽ khiến mọi người trong gia đình bạn thích mê!

3. Cách Làm Kem Chuối Bịch với Sữa Đặc

3.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm món kem chuối bịch với sữa đặc, bạn sẽ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

1,5 kg chuối xiêm chín
240 gr sữa đặc
40 ml sữa tươi không đường
50 gr đường
100 gr đậu phộng

3.2. Cách chế biến Kem chuối bịch với sữa đặc

Bước 1: Sơ chế và xay nhuyễn chuối

Đầu tiên, bạn cần lột vỏ chuối xiêm, sau đó cắt thành các miếng nhỏ. Loại bỏ hết phần xơ. Tiếp theo, chia chuối thành hai phần để xay nhuyễn. Mỗi phần chuối xay cùng với 100 ml nước lọc trong máy xay sinh tố cho đến khi chuối nhuyễn mịn. Sau đó, cho phần chuối đã.

Bước 2: Rang và đập dập đậu phộng

Để tạo hương vị thêm cho kem chuối, bạn cần rang đậu phộng. Đặt chảo chống dính lên bếp và cho đậu phộng vào, rang với lửa nhỏ trong khoảng 7 – 10 phút cho đến khi đậu chín vàng và có tiếng nổ lách tách. Khi đậu đã nguội, bóc bỏ lớp vỏ, rồi cho vào túi ni-lông để đập dập, sau đó chuyển đậu đã đập dập vào chén.

Bước 3: Trộn hỗn hợp chuối sữa đậu phộng

Trong một nồi nhỏ, thêm 40 ml sữa tươi không đường, 50 gr đường, và 240 gr sữa đặc. Đun với lửa nhỏ, khuấy đều tay cho đến khi sữa bắt đầu sôi lăn tăn. Sau khi sữa đã sôi, thêm đậu phộng đã đập dập vào cùng với chuối xay, trộn đều hỗn hợp cho đến khi tất cả hòa quyện.

Bước 4: Đong hỗn hợp vào túi ni-lông và làm đông

Cắt miệng chai để làm phễu. Đặt phần miệng chai vào túi ni-lông nhỏ, sau đó dùng muỗng đổ hỗn hợp chuối sữa đậu phộng vào túi, khoảng 2/3 túi, rồi buộc chặt. Đặt các túi này vào ngăn đông tủ lạnh trong khoảng một ngày để kem đông lại.

Bước 5.Thành phẩm
Kem chuối bịch với sữa đặc với hoàn thành thoang thoảng hương thơm đặc trưng dịu nhẹ của chuối rất hấp dẫn.
Kem dẻo mịn mà không quá cứng, vị ngọt ngào của chuối kết hợp cùng độ béo ngậy của sữa, xen lẫn chút bùi bùi của đậu phộng chắc chắn khiến bạn ăn hoài mà chẳng thấy ngán đấy!

4. Kem chuối trái cây dâu tây việt quất

4.1. Nguyên liệu làm kem chuối trái cây dâu tây việt quất

300g trái cây đông lạnh (dâu tây, dâu rừng, việt quất)
4 trái chuối
400ml nước cốt dừa
100ml sữa tươi
100ml sữa đặc
1 muỗng canh bột khoai tây
100g đậu phộng rang

4.2. Cách làm kem chuối trái cây dâu tây việt quất

Bước 1 Nấu nước cốt dừa

Bạn cho 400ml nước cốt dừa vào nồi cho thêm thêm 100ml sữa đặc, 100ml sữa tươi, 1 muỗng canh bột khoai tây, ¼ muỗng cà phê muối rồi cho nồi lên bếp đun ở lửa vừa rồi khuấy đều.

Đến khi bạn thấy hỗn hợp nước cốt dừa đã sôi thì tắt bếp cho vào vài giọt vani rồi đảo đều, để nguội.

Bước 2: Chuẩn bị chuối và trái cây

Lột vỏ 4 trái chuối và cắt thành lát mỏng. Bạn cũng có thể chuẩn bị sẵn hộp đựng thực phẩm để xếp các lớp kem chuối.

Cho kem chuối hộp vào ngăn đá tủ lạnh làm đông, sau khi kem đã đông thì lấy ra cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 3: Xếp kem chuối và trái cây vào hộp

Bắt đầu bằng việc xếp một lớp chuối đã cắt lát vào đáy hộp, tiếp theo là một ít đậu phộng rang, một lớp dừa sợi, rồi đến một lớp trái cây đông lạnh (dâu tây, dâu rừng, việt quất). Sau đó, rưới một lớp nước cốt dừa lên trên. Tiếp tục làm như vậy, tạo thành các lớp theo thứ tự cho đến khi hết nguyên liệu.

Bước 4: Làm đông kem chuối

Đậy nắp hộp và cho vào ngăn đá tủ lạnh để làm đông. Khi kem chuối đã đông cứng, lấy ra và cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Vậy là bạn đã hoàn thành món kem chuối với dâu tây và việt quất. Chúc bạn thưởng thức ngon miệng!

5. Kem chuối ca cao

5.1. Nguyên liệu làm kem chuối cacao

5 trái chuối đông lạnh
2 muỗng canh bột cacao
250g whipping cream
15g đường vàng
Chocolate dạng hạt

5.2. Cách làm kem chuối cacao

Bước 1: Xay chuối và cacao

Cho 5 trái chuối đông lạnh vào máy xay cùng với 2 muỗng canh bột cacao. Xay nhuyễn để tạo thành hỗn hợp kem chuối.

Bước 2: Làm kem chuối cacao

Cho 250g whipping cream vào tô, sau đó thêm 15g đường vàng. Dùng máy đánh bông hỗn hợp lên. Sau đó, cho hỗn hợp whipping cream vào hỗn hợp chuối đã xay nhuyễn, trộn đều để tạo thành kem chuối cacao.

Sau khi trộn xong, cho hỗn hợp vào tô, rưới lên trên một ít chocolate dạng hạt. Đặt tô vào ngăn đá tủ lạnh và để đông trong khoảng 6 tiếng. Sau thời gian này, bạn có thể thưởng thức kem chuối cacao thơm ngon.

Bước 3: Thành phẩm

Sau khi đông lạnh, bạn sẽ có một món kem chuối thơm ngon, mát lạnh với hương vị cacao độc đáo. Rất thích hợp để thưởng thức trong những ngày nắng nóng.

6. Kem chuối trái cây không cần máy

6.1. Nguyên liệu làm kem trái cây không cần máy

300g chuối
300g xoài chín
2 trái kiwi
1 trái bơ
200g dâu tây
150g sữa đặc
20g bột bắp
400ml nước cốt dừa
300ml yaourt
30g đậu phộng rang
Đường, muối

6.2. Cách làm kem chuối trái cây không cần máy

Bước 1: Nấu nước cốt dừa

Cho 400ml nước cốt dừa vào nồi cùng 150g sữa đặc, ⅙ muỗng cà phê muối và 20g bột bắp. Khuấy đều để hỗn hợp tan đều, sau đó đun lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp sệt lại.

Bước 2: Sơ chế trái cây

Dâu tây cắt nhỏ, chia làm hai phần: một phần để nấu với đường, phần còn lại để làm trái cây tươi. Các loại trái cây khác như xoài, kiwi, bơ đều cắt hạt lựu, trong khi chuối lột vỏ và cắt khoanh.

Sau khi nước cốt dừa đã nguội, bạn cho 300ml yaourt vào và đánh cho đến khi hỗn hợp sánh lại.

Bước 3: Làm kem chuối trái cây

Dùng hộp đựng thực phẩm, bắt đầu bằng một lớp kem, sau đó là một lớp chuối, một lớp dâu tây, một lớp kiwi và một ít đậu phộng rang. Xếp xen kẽ các lớp cho đến khi hết nguyên liệu.

Cho hộp kem chuối vào ngăn đá tủ lạnh, để đông lại là bạn đã có thể thưởng thức món kem chuối trái cây tươi mát mà không cần dùng đến máy làm kem.

Bước 4: Thành phẩm

Món kem chuối trái cây được làm theo cách này mang đến hương vị tươi mát từ nhiều loại trái cây. Món ăn này là sự kết hợp hoàn hảo giữa kem, trái cây, và đậu phộng rang, tạo nên trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho những ngày hè nóng bức.

7. Mẹo Làm Kem Chuối Tại Nhà Ngon

Để có món kem chuối thơm ngon, bạn cần lưu ý rằng không nên làm kem quá dày hoặc quá mỏng. Hãy dàn đều kem xung quanh bề mặt chuối đã ép để có được sự đồng nhất và dễ ăn. Khi chọn chuối, bạn có thể sử dụng nhiều loại khác nhau như chuối tây, chuối tiêu, chuối sứ, hoặc chuối ngự. Lựa chọn những quả chuối vừa chín tới, tránh những quả chuối chín quá hoặc còn xanh, vì chúng sẽ ảnh hưởng đến hương vị và kết cấu của kem.

8. Tác Động Của Việc Ăn Nhiều Kem Chuối

Chuối là loại trái cây phổ biến với nhiều giá trị dinh dưỡng. Chuối chứa ít protein và chất béo, nhưng lại giàu chất xơ, rất tốt cho sức khỏe và phù hợp với chế độ ăn kiêng. Tuy nhiên, khi làm kem chuối, thường có các thành phần khác như đường, nước cốt dừa, hoặc lạc rang, làm tăng lượng calo của món ăn. Do đó, để tránh tăng cân hoặc tiêu thụ quá nhiều calo, bạn chỉ nên ăn kem chuối với mức độ vừa phải, vài lần mỗi tuần là đủ.

9. Bảo Quản Kem Chuối Và Thời Gian Sử Dụng

Sau khi làm xong, bạn nên bảo quản kem chuối trong ngăn đá tủ lạnh. Kem chuối thường có thể giữ được trong vòng 1 tuần, nhưng tốt nhất bạn nên dùng trong khoảng 2-3 ngày để giữ được chất lượng và dinh dưỡng tốt nhất. Nếu để quá lâu, các chất dinh dưỡng trong chuối có thể bị biến đổi, không tốt cho sức khỏe. Bạn nên tính toán lượng nguyên liệu phù hợp với số lượng người dùng để tránh lãng phí hoặc sử dụng không đúng thời hạn.

Lời Kết

Hy vọng qua bài hướng dẫn này, bạn đã biết “cách làm kem chuối” tại nhà một cách dễ dàng. Thử sáng tạo thêm với các nguyên liệu khác như sô-cô-la, hạnh nhân hay dừa bào để tạo ra món kem chuối độc đáo của riêng bạn. Nệm Thuần Việt chúc bạn thành công và tận hưởng món kem chuối tự tay mình làm!

Xem thêm: