Showroom
Blog, Chuyện quanh ta
Hướng dẫn 8 cách làm đồ ăn từ bột mì đơn giản
1. Đồ ăn vặt
Nhớ lại hình ảnh những chiếc bánh bột mì đơn giản nhưng đầy hấp dẫn từ tuổi thơ, phải chăng nó đã trở thành một ký ức đẹp trong tâm trí mỗi chúng ta? Bằng những nguyên liệu đơn sơ, dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tạo nên những món đồ ăn vặt đầy “ma mị” mà lại dễ thực hiện.
Nguyên liệu bạn cần:
- Bột mì đa dụng: 50gr
- Trứng gà: 2 quả
- Sữa đặc: 1,5 thìa
- Vani: 1 thìa cafe
- Gia vị: ⅕ thìa đường, ½ thìa muối và dầu ăn
Quy trình thực hiện:
- Bước 1: Tạo nên sự hòa quyện: Trộn sữa đặc và bột mì đa dụng thành hỗn hợp mịn màng.
- Bước 2: Đánh bong bóng: Kết hợp trứng gà, muối, đường và vani, đánh cho đến khi hỗn hợp nổi bọt. Sau đó, nhẹ nhàng kết hợp cùng hỗn hợp sữa đặc và bột mì. Để đạt đến kết cấu mịn nhất, bạn có thể lọc hỗn hợp qua rây.
- Bước 3: Chuẩn bị chảo nóng: Đặt chảo lên bếp, đợi cho đến khi chảo nóng hổi, chuẩn bị để rán.
- Bước 4: Rán và thưởng thức: Sử dụng thìa để múc hỗn hợp ra và rán bánh ở lửa nhỏ. Khi bánh vàng ươm hai mặt, là lúc bạn có thể tận hưởng món bánh ngọt cuốn hút này!
2. Bánh rán Doremon
Hình ảnh Doraemon đã quen thuộc với biết bao thế hệ trẻ, và giờ đây, hương vị thơm ngon từ món bánh mang tên nhân vật này cũng đang chinh phục tấm lòng của những đứa trẻ nhỏ. Đang băn khoăn không biết phải chuẩn bị món ăn vặt nào cho con yêu? Bạn hoàn toàn có thể thử tay vào công thức dưới đây, biến bột mì thường ngày trở thành bữa ăn vặt đầy màu sắc và ngon lành.
Nguyên liệu bạn cần:
- Bột mì: 250gr
- Đường: 60gr
- Bột nở: 5gr
- Trứng gà: 2 quả
- Nước lọc: 5ml
- Đậu đỏ: 50gr
Hướng dẫn thực hiện:
- Bước 1: Chuẩn bị đậu đỏ: Rửa sạch đậu, ngâm trong nước khoảng 3 tiếng cho đến khi đậu mềm, sau đó hấp chín.
- Bước 2: Tạo nhân ngọt: Xay nhuyễn đậu đỏ hấp chín, thêm 50gr đường và đun chậm trên bếp khoảng 30 phút cho đến khi đường hoàn toàn tan chảy.
- Bước 3: Bột mì mịn màng: Đánh trứng gà với 10gr đường cho đến khi mịn. Kết hợp bột mì, trộn đều và để nghỉ khoảng 30 phút để bột nở tốt.
- Bước 4: Rán vàng giòn: Lấy một lượng bột vừa đủ và rán trong chảo dầu nóng cho đến khi hai mặt vàng đẹp.
- Bước 5: Hoàn thiện bánh: Bôi nhân đậu đỏ lên một mặt của chiếc bánh và kẹp chung với một chiếc khác, tạo nên bánh Doremon ngon tuyệt.
3. Bánh quy bơ
Chắc chắn bạn sẽ không cưỡng lại được món bánh quy bơ tự làm ngay tại nhà. Sự kết hợp giữa vị thơm béo của bơ và độ giòn mỏng của bánh sẽ khiến mọi người trong gia đình bạn phải nhớ mãi. Dưới đây là bí quyết giúp bạn tạo ra những chiếc bánh quy hoàn hảo:
Nguyên liệu:
- Bột mì: 500gr
- Bơ nhạt: 100gr
- Đường cát: 300gr
- Sữa tươi: 100gr
- Trứng gà: 2 quả
- Vani: 1 thìa cafe
Hướng dẫn thực hiện:
- Bước 1: Kết hợp bơ và đường: Làm mềm bơ trong lò vi sóng, sau đó trộn chung với đường cát cho đến khi mịn màng.
- Bước 2: Pha trộn trứng và sữa: Kết hợp trứng gà, sữa tươi và vani. Trộn đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
- Bước 3: Nhào bột: Dần dần thêm bột mì vào hỗn hợp, nhào đều cho đến khi bột trở nên mềm mại và không dính tay.
- Bước 4: Tạo hình bánh: Trải bột trên một bề mặt sạch, sử dụng cuộn cán mỏng bột và dùng khuôn để tạo ra các hình dáng mong muốn.
- Bước 5: Chuẩn bị nướng: Trước khi nướng, làm nóng lò ở 180ºC trong khoảng 10 phút. Đặt giấy nến trên khay và sắp xếp bánh, đảm bảo giữa chúng có khoảng trống đều.
- Bước 6: Nướng và thưởng thức: Nướng bánh trong khoảng 15-20 phút hoặc cho đến khi chín vàng. Khi bánh nguội hoàn toàn, bảo quản trong hộp kín ở nơi thoáng mát.
4. Bánh trứng mặn
Dù có vẻ mới mẻ nhưng chắc chắn khi bạn thử món bánh trứng mặn này một lần, sẽ khó lòng quên vị ngon khó cưỡng của nó. Với nguyên liệu đơn giản và quy trình thực hiện dễ dàng, món bánh này sẽ là một lựa chọn hoàn hảo cho các bữa ăn vặt!
Nguyên liệu:
- Bột mì: 100gr
- Trứng gà: 2 quả
- Hành lá
- Nước lọc
- Jambon: 3 lát
- Gia vị: Muối, dầu ăn
Hướng dẫn:
- Bước 1: Pha bột: Kết hợp 100gr bột mì, 180ml nước và 1 muỗng cafe muối trong một tô, khuấy đến khi hỗn hợp mịn màng.
- Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu: Cắt hành lá và jambon thành lát nhỏ. Thêm chúng vào hỗn hợp bột, kết hợp chặt chẽ.
- Bước 3: Đánh trứng: Đánh 2 quả trứng trong một bát cho đến khi đạt được kết cấu đặc sệt.
- Bước 4: Chiên bánh: Trên lửa trung bình, đặt một chảo và thêm dầu. Khi dầu nóng, múc một lượng bột vào và phẳng nó ra.
- Bước 5: Thêm trứng: Khi bột bắt đầu chín một phần, thêm một lượng trứng đánh lên trên. Tiếp tục chiên cho đến khi trứng đặc lại và bánh chín vàng hai mặt.
- Bước 6: Thưởng thức: Lặp lại cho đến hết hỗn hợp bột, và sẵn sàng thưởng thức món bánh trứng mặn tuyệt vời này cùng gia đình!
5. Bánh bao sữa
Một sáng tạo mới từ bột mì đó là “Bánh Bao Sữa”. Không chỉ là một biểu tượng quen thuộc của nền ẩm thực Việt Nam, bánh bao ngày nay đã không chỉ giữ vị trí là món ăn vặt mà còn trở thành bữa sáng hoặc bữa phụ đầy bổ dưỡng. Mời bạn cùng khám phá công thức dễ làm này để tận hưởng một bữa tiệc ngọt ngào ngay tại nhà!
Nguyên liệu:
- Bột mì: 200gr
- Sữa tươi: 120gr
- Đường cát trắng: 30gr
- Men nâu: 3gr
- Muối: 1 thìa
- Dầu ăn
Hướng dẫn thực hiện:
- Bước 1: Kết hợp sữa và đường: Hâm nóng sữa tươi, rồi trộn đều với đường cho đến khi tan hòa. Sau khoảng 15 phút, thêm men nâu.
- Bước 2: Nhào bột: Trong một tô sâu, kết hợp muối và bột mì. Sau đó, thêm hỗn hợp sữa, dầu ăn và nhào đến khi bột trở nên mềm mịn.
- Bước 3: Ủ bột: Trong một tô khác, dùng một ít dầu ăn để bôi trơn, sau đó để bột ở trong. Che bát và để bột ủ trong 1-2 tiếng.
- Bước 4: Hình thành bánh: Chia bột thành các phần nhỏ và tạo hình theo sở thích.
- Bước 5: Chuẩn bị nồi hấp: Đổ nước và thêm 2 thìa giấm vào nồi, sau đó đun sôi. Giấm giúp bánh có màu trắng sáng hơn.
- Bước 6: Hấp bánh: Dùng giấy nến dưới mỗi chiếc bánh và xếp chúng lên xửng hấp. Hấp khoảng 25 phút là có thể bỏ ra thưởng thức.
Bạn cũng có thể biến tấu món bánh bao sữa này với các loại nhân đa dạng khác nhau như khoai môn, đậu đỏ, trứng cút, … tùy vào sở thích của mình!
6. Bánh rán ngô mix đậu Hà Lan
Món bánh rán từ ngô kết hợp với đậu Hà Lan và bột mì là một sự kết hợp hoàn hảo, đem lại cho bạn một hương vị độc đáo và dinh dưỡng. Với lớp vỏ giòn tan cùng hương vị bên trong thơm lừng của đậu và ngô, đây chắc chắn sẽ là một món ăn vặt tuyệt vời không chỉ cho lứa trẻ mà cả người lớn cũng khó lòng cưỡng lại.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Bột mì: 100gr
- Đậu Hà Lan: 200gr
- Ngô ngọt: 1 bắp
- Bột nướng: 1 thìa
- Trứng gà: 1 quả
- Hành lá
- Sữa tươi: 100ml
Hướng dẫn chi tiết:
- Bước 1: Trước hết, bạn cần trộn đều bột mì, trứng, bột nướng và sữa tươi cho đến khi có được một hỗn hợp sánh mịn.
- Bước 2: Thêm đậu Hà Lan, hạt ngô ngọt và hành lá cắt nhuyễn vào hỗn hợp. Đừng quên nêm thêm một chút tiêu và muối để bánh có hương vị đậm đà hơn.
- Bước 3: Sau đó, dùng thìa để múc từng phần nhỏ hỗn hợp và chiên trong chảo có dầu nóng. Rán khoảng 5 phút cho cả hai mặt cho đến khi vàng giòn.
- Bước 4: Nhẹ nhàng dùng thìa ấn trên mặt bánh để đảm bảo bánh được chín đều.
7. Bánh gối chiên
Nguyên liệu:
- Bột mì: 140gr
- Bột gạo: 20gr
- Nấm mèo: 5gr
- Thịt heo: 150gr
- Miến sợi: 20gr
- Trứng gà: 1 quả
- Trứng cút: 10 quả
- Cà rốt, củ sắn, bắp vàng: mỗi thứ 30gr
- Hành tím, hành lá và hành tây
Hướng dẫn chi tiết:
- Bước 1: Kết hợp bột mì và bột gạo trong một tô lớn, thêm trứng gà và một ít nước lọc. Nhào bột cho đến khi bạn cảm thấy bột mềm mịn.
- Bước 2: Bọc tô bằng màng thực phẩm và để bột nghỉ khoảng 30 phút.
- Bước 3: Trong một tô khác, trộn đều thịt heo xay, nấm mèo, miến, bắp, cà rốt, hành tây và củ sắn. Nêm gia vị theo khẩu vị và ướp khoảng 15 phút.
- Bước 4: Trên chảo nóng, phi thơm hành tím rồi thêm phần nhân bánh đã ướp và xào chín.
- Bước 5: Thêm hành lá đã thái nhỏ và xào thêm 1-2 phút.
- Bước 6: Chia bột ra thành nhiều phần nhỏ, và dùng cây cán mỏng ra.
- Bước 7: Đặt phần nhân lên giữa mỗi miếng bột, thêm 1 quả trứng cút và gói chặt lại.
- Bước 8: Đun dầu sôi, rồi từ từ thả bánh vào chảo và chiên cho đến khi vàng giòn.
- Bước 9: Đặt bánh ra đĩa đã lót giấy thấm dầu. Bạn có thể thưởng thức ngay với nước chấm chua ngọt và rau sống.
8. Bánh tiêu
Bánh tiêu là một loại bánh ngọt phổ biến ở nhiều nước châu Á, đặc biệt là tại Việt Nam. Bánh có lớp vỏ giòn tan và bên trong xốp mềm, thường được dùng làm món ăn sáng hoặc ăn vặt. Dưới đây là cách làm bánh tiêu sử dụng bột mì:
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Bột mì: 300gr
- Đường: 50gr
- Men nở (hoặc bột nở): 5gr
- Nước ấm: khoảng 150-180ml
- Dầu ăn: đủ dùng để chiên
Hướng dẫn chi tiết:
- Bước 1: Chuẩn bị men nở: Trong một bát nhỏ, hòa men nở cùng một ít nước ấm và để men nở khoảng 10-15 phút cho đến khi bọt lên.
- Bước 2: Trộn đường và bột mì: Trong một tô lớn, kết hợp bột mì và đường. Tạo một lỗ nhỏ ở giữa và thêm men nở đã pha.
- Bước 3: Nhào bột: Dần dần thêm nước ấm vào tô và nhào bột cho đến khi bột trở nên mềm mại và không dính tay.
- Bước 4: Ướp bột: Đặt bột trong tô và che mặt trên bằng một tấm khăn sạch. Để bột ướp khoảng 1-2 giờ cho đến khi kích thước của nó gấp đôi.
- Bước 5: Chia bột: Lấy bột ra và nhào nhẹ nhàng để loại bỏ không khí. Chia bột thành nhiều phần nhỏ, dùng tay trải thành các bánh tròn mỏng.
- Bước 6: Chiên bánh: Trong một chảo sâu, đổ dầu ăn và đun nóng. Khi dầu đã nóng, từ từ thả từng chiếc bánh tiêu vào và chiên cho đến khi bánh nở lên và màu vàng giòn.
- Bước 7: Vớt bánh: Khi chiên xong, vớt bánh ra và để lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu dư thừa.
- Bước 8:Thưởng thức: Bánh tiêu nên được ăn khi còn nóng để cảm nhận được hương vị và độ giòn ngon nhất. Bạn cũng có thể ăn kèm với các loại nhân ngọt hoặc mặn tuỳ khẩu vị.
Kết luận:
Bột mì, với sự linh hoạt và đa dạng của mình, đã mở ra vô số cách sáng tạo trong việc chế biến các món ăn ngon và dễ làm. Qua bài viết này của Nệm Thuần Việt, chúng ta đã cùng khám phá 8 phương pháp đơn giản để tận dụng bột mì trong ẩm thực hàng ngày. Hãy thử nghiệm và biến tấu theo cách riêng của bạn, đảm bảo sẽ mang lại nhiều trải nghiệm thú vị và ngon miệng cho gia đình!
Tham khảo thêm những bài viết sau đây:
Dành riêng cho bạn
