Bánh chưng bao nhiêu calo? Có béo không? Cách ăn không béo

Bánh chưng không chỉ là một phần không thể thiếu trong các dịp lễ truyền thống của Việt Nam với hình dáng vuông vức đặc trưng mà còn là một biểu tượng văn hóa độc đáo mang đậm giá trị lịch sử. Làm từ gạo nếp và các nguyên liệu tự nhiên khác, bánh chưng không chỉ đơn thuần là một món ăn, mà còn chứa đựng những giá trị dinh dưỡng quan trọng. Vậy bạn đã bao giờ tự hỏi một bánh chưng bao nhiêu calo và liệu ăn bánh chưng có làm bạn tăng cân không? Hãy cùng Nệm Thuần Việt tìm hiểu trong bài viết dưới đây.

Bánh chưng bao nhiêu calo?

Một chiếc bánh chưng cung cấp khoảng 1.700 đến 2.000 calo. Khi người Việt ăn bánh chưng, họ thường chia nhỏ thành 8 phần, do đó mỗi miếng bánh chưng sẽ cung cấp khoảng 200 đến 250 calo.Trong mỗi 100g bánh chưng chứa khoảng 181 kcal. Điều này cho thấy bánh chưng không chỉ mang giá trị văn hóa mà còn là nguồn cung cấp năng lượng quan trọng cho cơ thể. Tùy thuộc vào các phiên bản bánh chưng khác nhau mà lượng calo cung cấp sẽ có sự biệt lệch nhất định:

Bánh chưng nếp cẩm khoảng 169 kcal/100g.
Bánh chưng chay, không thịt cho người ăn chay hoặc muốn giảm lượng calo tiêu thụ, khoảng 150 kcal cho mỗi 100g.
Bánh chưng cốm chỉ chứa 52 kcal/100g, là lựa chọn tốt cho những ai đang kiểm soát cân nặng.
Bánh chưng gấc, cung cấp 170 kcal cho mỗi 100g.

Ăn bánh chưng có béo không?

Với mỗi 100g bánh chưng, bạn sẽ nạp vào cơ thể khoảng 181 kcal. Nếu bạn ăn lên đến 200g bánh chưng, lượng calo tiêu thụ sẽ tăng lên, và đó có thể là nguồn gốc của nguy cơ tăng cân nếu không kiểm soát được lượng thức ăn hàng ngày.

Thêm vào đó, bánh chưng khi được rán sẽ hấp dẫn hơn với lớp vỏ giòn tan và hương vị thơm ngon, khiến bạn khó có thể ngừng ăn. Tuy nhiên, chính việc này cũng đồng nghĩa với việc tiêu thụ thêm nhiều chất béo, góp phần vào vấn đề tăng cân nếu không được kiểm soát. Do đó, việc thưởng thức bánh chưng một cách tiết chế và ý thức về lượng thức ăn là rất quan trọng để duy trì một cân nặng hợp lý và sức khỏe tốt.

Tìm hiểu về thành phần dinh dưỡng trong bánh chưng

Trong mỗi 100g bánh chưng, bạn sẽ tìm thấy một sự cân bằng dinh dưỡng với:

4.3g Protein (Chất đạm): Cần thiết cho việc xây dựng và sửa chữa cơ bắp, cũng như duy trì các chức năng cơ thể khác.
4.2g Chất béo: Mặc dù có lượng chất béo nhưng nó đóng vai trò quan trọng trong việc cung cấp năng lượng và hỗ trợ hấp thụ vitamin.
31.6g Carbohydrate (Chất bột đường): Là nguồn năng lượng chính cho cơ thể, giúp duy trì hoạt động hàng ngày.
0.6g Chất xơ: Hỗ trợ tiêu hóa và duy trì sức khỏe hệ tiêu hóa.
26mg Canxi: Cần thiết cho xương và răng mạnh mẽ, cũng như vai trò trong việc co và giãn cơ.
0.94mg Sắt: Thiết yếu cho việc tạo máu và vận chuyển oxy trong cơ thể.
1.4mg Kẽm: Có vai trò quan trọng trong hệ miễn dịch, quá trình phục hồi và phát triển cơ thể.

Ăn bánh chưng mang lại lợi ích gì?

Làm mát và giải độc cơ thể

Đậu xanh, thành phần không thể thiếu trong bánh chưng, không chỉ giúp làm mát cơ thể mà còn có khả năng giải độc hiệu quả, cải thiện làn da, và giúp cơ thể thư giãn, thoải mái. Gạo nếp, mang lại hương vị đặc trưng cho bánh chưng, cũng góp phần vào việc giảm stress và mệt mỏi, đồng thời cung cấp năng lượng ổn định cho cơ thể.

Cung cấp protein cần thiết

Với nhân thịt lợn bên trong, bánh chưng trở thành một nguồn cung cấp protein dồi dào, hỗ trợ quá trình phát triển cơ bắp, tăng cường sức khỏe và độ đàn hồi cho da và tóc.

Tăng cường hệ miễn dịch

Hạt tiêu trong bánh chưng, không chỉ thêm gia vị cho món ăn mà còn là một nguồn chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống lại các loại vi khuẩn và nấm gây hại.

Hỗ trợ tiêu hóa

Hành, được thêm vào để tạo hương vị, cũng đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ tiêu hóa, ngăn ngừa đầy hơi và các vấn đề liên quan đến hệ tiêu hóa như viêm nhiễm đường ruột.

Thanh nhiệt và giúp cơ thể thanh lọc

Lá dong bao quanh bánh chưng không chỉ giúp giữ cho bánh có màu xanh tự nhiên và hương thơm đặc trưng mà còn có tác dụng thanh nhiệt, giúp cơ thể thoát khỏi cảm giác nóng nực, mệt mỏi và tăng cường quá trình lợi tiểu, từ đó giúp cơ thể thanh lọc một cách tự nhiên.

Ăn bánh chưng nhiều có sao không?

Để đốt cháy 181 kcal có trong 100g bánh chưng, bạn cần một khoảng thời gian tương đương với 24 phút đạp xe hoặc chạy bộ liên tục, hoặc 16 phút bơi lội không nghỉ. Xét trên bình diện một buổi tập luyện nghiêm túc tại phòng gym, bạn có thể tiêu hao tối đa khoảng 350 kcal.

Từ đó, một lời khuyên hữu ích là không nên tiêu thụ bánh chưng quá mức. Một lượng hợp lý là khoảng 100-150g bánh chưng mỗi ngày. Đồng thời, việc duy trì thói quen tập luyện đều đặn sẽ giúp bạn giữ gìn vóc dáng và sức khỏe. Một chế độ ăn cân đối kết hợp với việc tập thể dục thường xuyên không chỉ giúp bạn kiểm soát cân nặng mà còn tăng cường sức khỏe tổng thể.

Cách ăn bánh chưng không lo tăng cân

Tránh ăn bánh chưng chiên hoặc rán

Bánh chưng khi được chiên hoặc rán sẽ hấp thụ thêm nhiều chất béo, không chỉ làm tăng lượng calo mà còn gây khó tiêu, đầy hơi và cảm giác khó chịu. Việc hạn chế bánh chưng chiên giúp kiểm soát lượng chất béo nạp vào cơ thể, hạn chế nguy cơ tăng cân.

Không kết hợp bánh chưng với các món có tinh bột khác

Nếu bữa ăn của bạn đã có bánh chưng, hãy tránh xa cơm, xôi hay bánh mì để ngăn chặn việc tiêu thụ quá nhiều tinh bột, giảm rủi ro tăng cân và béo phì.

Kết hợp bánh chưng với rau xanh

Đây là cách lý tưởng để làm cho bữa ăn cân đối và hấp dẫn hơn. Rau xanh không chỉ giúp cải thiện quá trình tiêu hóa mà còn làm giảm lượng calo tổng thể của bữa ăn, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn mà không lo tăng cân.

Kiểm soát lượng bánh tiêu thụ

Để tránh tăng cân, bạn nên giới hạn lượng bánh chưng ăn mỗi ngày, không quá 100-150g. Việc chia nhỏ bánh ra và thưởng thức từng miếng nhỏ giúp bạn kiểm soát tốt hơn lượng thức ăn nạp vào cơ thể.

Điều chỉnh khẩu phần ăn các bữa khác

Trong ngày có ăn bánh chưng, cần giảm bớt lượng calo từ những bữa khác, đặc biệt là từ các món giàu đường và tinh bột.

Chọn thời điểm ăn hợp lý

Tránh ăn bánh chưng vào buổi tối để cơ thể có đủ thời gian tiêu hóa trước khi đi ngủ.

Chọn nguyên liệu làm bánh chất lượng

Nếu tự làm bánh tại nhà, hãy chú ý lựa chọn nguyên liệu tốt và kiểm soát lượng gia vị để bánh vừa ngon vừa ít calo.

Giảm gia vị

Ăn bánh chưng không kèm theo nước mắm hoặc các gia vị mặn để tránh tăng lượng natri, giúp kiểm soát tốt cân nặng.

Uống đủ nước

Đảm bảo cơ thể được cung cấp đủ lượng nước mỗi ngày, uống nước trước bữa ăn giúp kiểm soát cảm giác đói.

Tránh đồ uống có đường

Chọn nước lọc, trà hoặc nước ép trái cây không đường thay vì đồ uống có đường sau khi ăn.

Tăng cường tập thể dục

Vận động là cách hiệu quả để đốt cháy calo dư thừa, giúp cơ thể linh hoạt và khỏe mạnh. Dù là tập cardio, bơi lội, hay đơn giản là đi bộ nhanh, mỗi hoạt động đều góp phần duy trì cân nặng ổn định và cơ thể dẻo dai.

Nên ăn bánh chưng vào lúc nào?

Ăn bánh chưng vào buổi tối có thể không phải là lựa chọn tốt nhất nếu bạn đang quan tâm đến cân nặng và sức khỏe tiêu hóa của mình. Việc này không chỉ có thể dẫn đến tăng cân mà còn gây ra các vấn đề như đầy hơi, khó tiêu và thậm chí làm ảnh hưởng đến giấc ngủ của bạn. Để tận hưởng hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng của bánh chưng mà không gặp phải những vấn đề này, bạn nên cân nhắc ăn bánh chưng vào bữa sáng hoặc bữa trưa. Điều này giúp cơ thể có đủ thời gian để tiêu hóa và chuyển hóa năng lượng từ bánh chưng, tránh lưu trữ chất béo không cần thiết. Mỗi lần thưởng thức, một lượng vừa đủ khoảng 100g, tương đương với ⅛ cái bánh chưng, sẽ giúp bạn duy trì sức khỏe và vóc dáng.

Một số câu hỏi thường gặp khi ăn bánh Chưng

Ăn bánh Chưng có nóng không?

Ăn bánh chưng có thể khiến một số người cảm thấy nóng trong người. Nguyên nhân chính là do bánh chưng chứa gạo nếp, loại gạo này mang tính nóng và có thể làm tăng nhiệt độ cơ thể. Điều này giải thích tại sao khi ăn nhiều bánh chưng, một số người có thể cảm thấy nóng trong, nổi mụn hoặc khó chịu.

Đặc biệt, những người có hệ tiêu hóa kém cũng cần cẩn thận khi ăn bánh chưng. Họ có thể gặp phải các vấn đề như đầy hơi, chướng bụng, hoặc thậm chí là cảm giác nóng rát trong dạ dày.

Ăn bánh Chưng có bị ho không?

Hiện tại, không có bằng chứng khoa học nào xác định rằng việc ăn bánh chưng trực tiếp gây ra tình trạng ho. Tuy nhiên, giống như các yếu tố khác như khói bụi và ô nhiễm môi trường, ăn các loại thực phẩm có tính cay và nóng, trong đó có thể bao gồm bánh chưng, có thể không tốt cho niêm mạc họng.

Sau sinh ăn bánh Chưng được không?

Sau khi sinh, nhiều bà mẹ bỉm sữa thường được khuyến khích tuân theo một chế độ ăn uống lành mạnh và cân đối, thường là các loại thực phẩm như rau ngót và thịt nạc, với mục tiêu hỗ trợ quá trình hồi phục sức khỏe. Đối với việc thưởng thức bánh chưng, một món ăn truyền thống của Việt Nam, thực tế cho thấy rằng phụ nữ sau khi sinh vẫn có thể thêm món này vào chế độ ăn của mình. Tuy nhiên, điều quan trọng cần nhớ là không nên tiêu thụ bánh chưng quá nhiều hoặc quá thường xuyên, để tránh gặp phải các vấn đề về tiêu hóa do lượng chất đạm cao.

Một lưu ý đặc biệt dành cho những phụ nữ đã trải qua phẫu thuật caesarean (sinh mổ) là họ nên tránh ăn bánh chưng. Lý do là gạo nếp có thể ảnh hưởng không tốt đến quá trình lành vết thương, có khả năng khiến vết mổ mưng mủ và phục hồi chậm hơn, đồng thời để lại sẹo lồi không đẹp về sau.

Những đối tượng nên hạn chế ăn nhiều bánh chưng

Người có cân nặng vượt mức: Do bánh chưng chứa lượng calo và tinh bột cao, những người đang đối mặt với tình trạng thừa cân hoặc béo phì cần hạn chế ăn bánh chưng, đặc biệt là bánh chưng rán vì chúng chứa thêm nhiều dầu mỡ.
Người mắc bệnh tim mạch và cao huyết áp: Những người này cần giảm thiểu việc ăn bánh chưng bởi lẽ thực phẩm giàu chất đạm và chất béo không phù hợp với điều kiện sức khỏe của họ.
Phụ nữ mang thai: Chị em trong thời kỳ mang thai nên tránh ăn nhiều bánh chưng do có thể gây đầy hơi, khó tiêu và cảm giác không thoải mái.
Người bị bệnh thận: Cần lưu ý tránh xa bánh chưng nếu đang gặp các vấn đề về thận, huyết áp, hoặc mỡ máu do lượng chất béo cao trong bánh có thể làm tình trạng bệnh trở nên tồi tệ hơn.
Người bị bệnh dạ dày: Bánh chưng với thành phần chính từ gạo nếp và đậu xanh có thể khiến cho tình trạng đau dạ dày trở nên nghiêm trọng hơn bởi chúng tạo ra hơi và khiến bệnh nhân cảm thấy đầy bụng, ợ chua.
Người bị mụn nhọt: Nếu bạn đang gặp phải vấn đề về da như mụn nhọt, việc tiêu thụ bánh chưng cũng nên được hạn chế vì có thể làm trầm trọng thêm tình trạng.

Những điều cần lưu ý khi ăn bánh chưng

Một lượng vừa phải khoảng 100g bánh chưng cho mỗi bữa ăn là lý tưởng, và bạn không nên vượt quá 150g bánh trong một ngày. Điều này giúp kiểm soát lượng calo nạp vào cơ thể, tránh gây ra tình trạng tăng cân không mong muốn.
Những người mắc các vấn đề sức khỏe như cao huyết áp và bệnh tim mạch cần hạn chế ăn bánh chưng, hoặc thậm chí nên tránh hoàn toàn, do hàm lượng chất béo và natri có thể ảnh hưởng xấu đến tình trạng bệnh.
Để giúp quá trình tiêu hóa diễn ra thuận lợi, nên ăn bánh chưng cùng với rau xanh. Rau không chỉ giúp cân bằng bữa ăn mà còn cung cấp chất xơ, hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh.
Ăn bánh chưng vào buổi tối có thể gây khó tiêu và ảnh hưởng đến giấc ngủ, vì vậy bạn nên tránh tiêu thụ bánh chưng vào thời điểm này trong ngày.

Cách làm bánh chưng đơn giản tại nhà

Nguyên liệu

Gạo nếp: 1kg
Đậu xanh đã bóc vỏ: 500g
Thịt lợn ba chỉ: 500g
Lá dong: một số lượng đủ để bọc bánh
Dây lạt: để buộc bánh
Hạt tiêu, hành khô, muối

Hướng dẫn cách làm

Ngâm gạo nếp và đậu xanh trong nước khoảng 4-6 tiếng để chúng mềm ra.
Thịt lợn thái miếng vừa ăn, ướp với hạt tiêu, hành khô băm nhỏ và một chút muối.
Làm lá dong: Rửa sạch lá dong, lau khô. Nếu lá quá lớn, có thể cắt đôi.
Làm khung bánh: Sử dụng một khuôn làm bánh chưng hoặc tự gấp lá dong thành hình vuông hoặc hình chữ nhật.
Trải một lớp gạo nếp mỏng dưới đáy khuôn, sau đó đặt một lớp đậu xanh, và một lớp thịt lợn ở giữa. Cuối cùng, phủ thêm một lớp đậu xanh và gạo nếp lên trên cùng.
Gói bánh: Gấp lá dong lại sao cho kín, sử dụng dây lạt buộc chặt để giữ hình dạng của bánh.
Nấu bánh: Đặt bánh chưng vào nồi, đổ nước ngập bánh và đun sôi. Sau khi nước sôi, giảm lửa và tiếp tục nấu khoảng 10-12 tiếng. Nước trong quá trình nấu cần được thêm liên tục để đảm bảo bánh luôn được ngập trong nước.
Lấy bánh ra và làm nguội: Sau khi nấu, lấy bánh ra khỏi nồi và đặt vào nơi thoáng mát, dùng vật nặng ép lên trên bánh để bánh chắc và dẻo.

Tổng kết

Qua bài viết của Nệm Thuần Việt, bạn đã biết được lượng calo có trong bánh chưng và hiểu rõ hơn về giá trị dinh dưỡng cũng như các lưu ý khi thưởng thức loại bánh truyền thống này. Bánh chưng không chỉ là biểu tượng văn hóa phong phú của người Việt mà còn mang lại những giá trị dinh dưỡng nhất định. Tuy nhiên, như mọi loại thực phẩm khác, việc tiêu thụ bánh chưng cũng cần ở mức độ vừa phải để đảm bảo sức khỏe và duy trì cân nặng ổn định.